Az osztriga gomba barátai, hogyan kell megfelelően főzni?

A városlakók nem rendelkeznek azzal a lehetőséggel, hogy önmagukban összegyűjtsék a gombákat az erdőben, és nem értik meg őket. Abban az esetben, ha gombát akarnak fogyasztani, szupermarketekben vásárolják őket, pl. Osztriga gomba. Ha a gazda tudja, hogyan kell főzni a vad gombát, ez nem jelenti azt, hogy ő is ízletes ételeket készít ezekből. Tehát arra a pontra jutottunk, hogy a legtöbb ember, az osztriga vásárlása, hogyan készítse el őket, nem tudja. Az a tény, hogy ezeket a gombákat nem kell tisztítani, csak mosni kell. Más hőkezeléssel is rendelkeznek, mint mások. Ezért, mielőtt megkapod az osztriga gombákat, hogyan készítsd el őket, előzetesen megtudd.

Az ilyen típusú gomba készítésének és betakarításának számos módja van:

• pácolás;
• megőrzése;
• Forró;
• levesek;
• Sütés a sütőben;
• Sütés nyílt tüzet;
• sózás;
• Semlegesítésére.

A hőkezelésre való felkészülésen kívül számos különbség van az osztriga gombák és a közös erdei gombák készítésében:

• Vágás - főzés előtt készül, és nem utána.
• Az ínyenc gombákat, valamint a gombákat nem kell pörkölés vagy sütés előtt előfőzni.
• Folyó vízzel mossuk, de főzés előtt soha nem áztatjuk bele.
• Nem mérgezhető meg, még akkor sem, ha az edény egy kicsit nedves.
• Nem rendelkezik kifejezett gomba illattal és ízzel.

Szóval vásárolt osztriga gombát. Hogyan kell főzni ezeket a gombákat, hogy megőrizzék értékes tulajdonságait és megkóstolhassák ízletes ételüket? Vannak alapkészítési technológiák, amelyeket később diverzifikálhat az ízlése szerint. Megjegyezzük, hogy ha az ízesítő gombát szeretné főételként elkészíteni, akkor az ízeik növelése érdekében egy száraz fehér gomba cseppnyi porral kell megszórni őket.

Pácolt ostya gombák - hogyan főzzük ezt a finom ételeket?

A technológia a következő:

• Mossa le a gombákat, és tegyen egy törülközőt a víz elvezetésére.
• Vágjuk le a láb alsó részét a micéliummal (a gombák lábai alkalmasak az ételhez, mint a felső ventilátorrész).
• Vágja le, ha szükséges. Ha egy egész osztriga gomba van, akkor a gombákat el kell választani egymástól.
• A serpenyőben húzzon vizet, és tegye a tűzre. Forrás után sót, cukrot, fűszereket, fűszereket, savakat vagy ecetet adunk hozzá. És csak 3-5 perc után dobja a gombákat. Főzéshez 10-20 perc elég. Az idő a darabok méretétől függ. Kapcsolja ki a tüzet, és öntsön a pácéhoz a gombákkal együtt, zárja le a fedelet. Lehűlés után tegye be a hűtőbe.

A vernek megőrzése

Ismételje meg ugyanazokat a lépéseket, mint a pácoláskor, csak a végén forraljuk a forró marinát a gombákkal a bankoknál, és a fedelek nem parafa, hanem roll. Abban az esetben, ha salátára van szükségünk, akkor savanyú vagy ecet nélkül is megteheti. Vegye ki őket a pácból, és növelje a hozzáadott só mennyiségét. Nem süllyesztett verzió készítéséhez a gördülés előtt sterilizálást kell végrehajtani.

fry-up

Az osztriga bögrét a fent leírt módon készítjük el. Ez a gomba egyedülálló: a forró edénybe dobás után nagyon nagy mennyiségű vizet szabadít fel. Ezért apró részeken sütni kell.

edzés

Minden ugyanolyan, mint a sütéskor, csak nagy mennyiségű gombát és pörköltet a titkos folyadékban egy kis tűz mellett. 5 perccel az apróra vágott hagymák és tejföl készítésére való készség előtt. Megszórjuk a finoman apróra vágott fűszernövényeket ízlés szerint.

Sütés a sütőben

Távolítsuk el a kamrát és öblítsük le egy szűrőn, hogy az üveg folyadékot kapjon. Vágjon nagydarabokra, vagy hagyja el a mancsokat. Só, bors és keverjük össze. Öntsünk egy mély tálba, és öntsük a tetejére sovány olajon. Helyezzen egy zsírozott sütő tálcára és 15-20 percig előmelegített sütőbe helyezze.

Sütés nyílt tűzön

Minden ugyanúgy történik, mint az előző receptben, kivéve az utolsó elemet. Elkészített osztriga gomba terjedt a rácson, és tegye a bracier. Minden oldalon 5 percig sütjük, hogy ne égessünk. A teljes főzési idő kb. 20 perc, a hőtől függően.

Most már tudod, hogyan készítsd el az osztriga gombákat, és kéred a családodat finom ételeket ezekből a gombákból.