Az óriás tintahal. Receptek finom ételek

Arhiteutis, vagy óriás tintahal - egy hatalmas kagyló, amely növekszik akár 18 méter is nyomhat akár 1 tonna. Ez lakik egy óriás tintahal a szubtrópusi és a mérsékelt vizek az óceán mélységben egy kilométeres és a kedvenc tárgya vadászat ámbráscetek. Tanulmány a óriás tintahal 1856-ban kezdődött Iapetus Stenstrup, egy dán tudós. Ő, mint az aránya a közönséges tintahal a csőr mérete óriás kagyló, amit mosott partra Dániában.

Az első találkozón az ember és óriás tintahal történt 2006-ban került rögzítésre a szalagon. Aztán fogták óriás tintahal hét méter hosszú, nőstény volt. De, sajnos, ez nem volt lehetséges, hogy elkapjon egy élő óriás, mint meghalt a hajó, amikor felemeli a sérüléseket.

Kalmárok nagy a kereslet, mert a hús jó íze van. A tartalma hasznos anyagok filé óriás tintahal nem rosszabb, mint a hús néhány hal és háziállatok. A fehérje aránya ehető részében a tintahal körülbelül 80% szilárd anyagot tartalmaz. Hús óriás tintahal gazdag aminosavak, mint például metionin, tirozin és a triptofán, valamint a vitaminok B6, PP, jód, és a vas.

Számos módja van a feldolgozás hús tintahal, de a legnagyobb tápértéke megtartja gőz blansírozás 3-5 percig. Hús óriás tintahal népszerűek lakói a Távol-Keleten, Franciaország, Spanyolország, Olaszország, USA, Görögország és Portugália. Egy speciális típusú tartják a csemege szárított óriás tintahal, értékes és szárítjuk egy serpenyőben balekok levágjuk a csápok. Főzni egy tál kalmár teste nagy darab, akkor először meg kell harcolni ki. Hús tintahal lehet főzni egy csomó finom és változatos ételek, mint a darált húsgombóc, fasírt, zrazy, húsgombóc, belyashi és piték. Ajánlati darált tintahal hasított vezetünk kétszer egy húsdaráló, amellett, hogy puha, amire szükség van, hogy a tejet. Fagyasztott marhahús kell tárolni a mélyhűtőben alacsony hőmérsékleten a leolvasztás töltelék nem engedélyezett.

Óriás tintahal: a recept.

1. Tölthető tintahal torma.

Összetevők: 700 gramm tintahal filé, 1 liter vizet, fél citrom, egy nagy sárgarépa, petrezselyem, egy hagyma, só, fűszerek. A zselé: Zselatin (12 gramm), húsleves, és a tojás.

Filé tintahal mosás, forraljuk sós vizet, és lehűtjük. Készítsünk zselés korábban látott ehhez zselatint feloldjuk két csésze húsleves, forraljuk, és szűrjük. Írja felvert tojásfehérje (villámlás), keverjük össze újra felforraljuk, majd lecsepegtetjük. Továbbá, a mély serpenyőben öntsünk fele a kapott zselét úgy, hogy a réteget vált fél centiméter, és a szükséges hűtött. A hideg évszak, hogy felgyorsítsa a megszilárdulását tehet pán egy erkély vagy loggia (csak akkor, ha nincs fagypont alatti hőmérséklet). A második felében a zselét lehet csomagolni, így nem volt ideje megdermedni, de ha ez nem történik meg, akkor kissé felmelegszik. Sütés után fagyasztott zselé, meg kell tenni, hogy főtt, lehűtjük, és darabokra vágjuk tintahal filé. Díszítsük szelet sárgarépa, szelet citrom, gyógynövények, felöntjük a maradék zselét, és tárolható. Ajánlott torma kocsonya tintahal.

1. Tintahal majonéz.

Összetevők: 800 gramm fagyasztott tintahal filé, 200 gramm majonéz, hagyma, őrölt fekete bors, só.

Squid húst szobahőmérsékleten felengedtük, mosás, távolítsa el a film és forraljuk sós vízben. Lehűlt a tintahal filé csíkokra és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a majonézt és a fűszereket. Keverjük jól össze, és tálaljuk hűtve, hűtőszekrényben legfeljebb két napig.

1. Kalmár anyát tésztában.

Összetevők: 450 gramm tintahal hús, 100 g nucleolusok dió, 120 g liszt 2 csésze zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsa, tojás, növényi olaj, só, víz.

Squid tiszta, obskoblit, bél, mosás, száraz és óvatosan vágja karikákra. Apróra vágott dió és zsemlemorzsa (zsemlemorzsa), alaposan keverjük össze. Verte a tojás egy evőkanál vízből és ugyanolyan mennyiségű növényi olajat, sózzuk ízlés szerint.

Tintahal gyűrűk szeletelve, Fry egy nagy mennyiségű a felmelegített olajat, pre-merítéssel lisztben, tojás, majd végül a dió gabona keveréket.