Angol konyha az összes európai konyha nem hiába tartják az egyik leginkább konzervatív. Ő tiszteli a régi hagyományokat, és a mai napig a család, a vasárnapi ebéd, vacsora fél tiszteletére a nemzeti ünnep az asztalra tenni marhasült, pulyka és pudingok. Ez az utolsó étkezés, és fogunk beszélni.
Jellemzők ételek
Pudding Angliában készít húsok, zöldségek, gabonafélék, hal. És szolgált a második. Süssük őket, mint a desszert, édes, gyümölcs-és bogyós-alapú. És a mélyben a középkorban vált ismertté receptet az egyik legrégebbi pudingok - Yorkshire. Szülőfalujában - a híres megye az Egyesült Királyságban, a legnagyobb az ország szárazföldi képződmények. Mi az áhított étel lakók Albion úgy, hogy benne van a kötelező menü vasárnapi ebéd? Basis Yorkshire puding megegyezik a tésztát, t. E. A legtöbb, amit sem könnyű. Ez a tej, tojás, egy kevés sót és a lisztet. Kötelező összetevő disznózsír - faggyú belső. De itt van az érdekes rész. Basis Yorkshire puding - ez is egy kövér, hogy csöpög a húst, sütjük alatt marhasült. Végtére is, az étel kerül felszolgálásra gyakran nem önmagában, hanem szósszal és egy tisztességes adag sült bárány vagy marhahús.
hagyományos recept
Átlagban, alapján Yorkshire puding - a harmadik a 200 grammos csésze tej és azonos mennyiségű lisztet, kevert 1 tojás. Öntötte a tésztát kis formák, gondosan olajozott és sült meglehetősen gyorsan. De az étel kiderült így is kell lennie, meg kell felelnie a finomságok elkészítésének. Ellenkező esetben, még akkor is, ha a bázis Yorkshire puding találkozik recept adatokat, sütés ízű lesz „nem így van.” Mi van szem előtt: az első, hogy alaposan verte a tojást, majd összegyúrjuk a tésztát, biztos, hogy ez sört legalább egy fél órát. Egy kicsit korábban, akkor küldje el a sütőben egy darab szaftos, zsíros szelet bárány vagy borjú. És nem kell, hogy egy raklap és a hálóra. És amikor a hús kezd csöpögni zsírral, alakja a tésztát helyen, így ő kapta közvetlenül a süteményeket. Itt az a folyamat, főzés általában. És most fokozatosan, hogy hogyan lehet, hogy Yorkshire puding (angol nyelven).
Recept „a serpenyő”
Vegyünk 2 friss tojás és a gondosan habverővel habverővel őket a volumen megduplázódott. Óvatosan illessze 160 g átszitált lisztet és egy fél liter tejet és gyúrjuk a tésztát. Fedje le egy ruhával, és hagyjuk 30 percig a „maradék”. Egy serpenyőben egy pár kanál sertészsír, melegítsük fel azt. Tegye a tésztát és tegyük a forró sütőbe. Sült puding tipikusan 20 és 30 perc. Nézze meg a tesztet, amint rendezi egy kicsit, távolítsa el a süteményeket és hogy az asztalra. Tehát tanácsot, hogyan lehet Yorkshire puding különösen finom: ez kell a rács a sütőben sült (sütni) egy jó darab húst és a szalonnát csöpögött be a tartályba a vizsgálatot. Tedd a puding ebben az esetben javasoljuk, körülbelül 20 perc múlva teljesen megfőzött marhasült.
Tehát most, ha tudjuk, hogy képviseli az alapja a Yorkshire puding, recept ételek, itt az ideje, hogy mutassam be a főzés az egész technológiát. Ez, és hogyan lehet pácolt sült marhahús, sült és a puding.
Hozzávalók csemege húskészítmények része: körülbelül 2 kg marhahús filé csésze növényi olaj, 5 evőkanál brandy vagy sherry, mint például a 2 evőkanál szójaszósz, megközelítőleg teáskanál bors és só. Pudding szükséges 2 csésze tej és a liszt, 6-7 tojás, só, bors (egy csipet), egy kis szalonna.
Recept Sült marhahús és a puding: főzés
Kezdjük a „főszereplője” a mi cikkeket. Tej forraljuk fel, és hagyjuk teljesen kihűlni. Egy turmixgép, öntsük hozzá a tojást, adjuk hozzá a lisztet és habverővel fokozatosan. Öntsünk egy kevés tejet, keverjük a diót és szerecsendióval ízesítjük, hozzáadjuk a sót és a borsot. Amikor a tészta kész, fedjük le a turmixgép tetejét, és tedd a hűtőbe egy órát, vagy más hűvös helyen. Most a húst. Meg kell mossuk, szárítjuk, bevágást reshetochki zsírréteg. Készítsük el a pác az olaj, szójaszósz, brandy és bors. Alaposan dörzsölje a hús és hagyjuk ázni 40 percig. 2-szer flip azt. Ezután törölje, prisolit és benyújtja azt a sütőbe a rácsra (kenje meg zsírral!). Állítsa be a hőmérséklet körülbelül 250 fok. A marhahúst kell sült 15 percig. Ekkor visszatér a teszt. Az rostély marhasült kell pásztázni, igaz? És ez már csöpögött gyümölcslé. Adjuk hozzá a szalonna, és keverjük össze. És feküdt ki a tésztát, simítsa kanállal simára. Tedd újra alatt a húst, Race ellen az órát 10 percre. Miután a hőmérséklet csökkentéséhez, hogy 200 és az edényt tart további 15 percig. Most kapcsolja ki a sütőt, a hús Tedd egy edénybe, tedd vissza a grill és hagyja pobudet puding 10 percig. És csak azt követően meghatározott ideig, vegye ki az ételt a sütőből, darabokra vágjuk, és hogy az asztalra!