A dohányzás halak otthon.

Főoldal füstölt hal lehet hideg vagy meleg. Maga a folyamat kíséri füstölt hal füst impregnálás. Mielőtt elkezdené a dohányzás hal otthon, akkor először meg kell érteni a folyamatot, a technológia, és csak azután, hogy a saját, vagy megvenni a szükséges eszközöket.

Függetlenül attól, hogy az eljárás a dohányzás, kívánatos, hogy feldolgozza a halak (tiszta vágás a zsigerek és a kopoltyúk) és kezelje sót. sóterápia folyamat meglehetősen érdekes, mert minden ember teszi a maga receptje. Egyesek kilogramm hal só egy evőkanál sót és más 10. evőkanál azonban minden kedvedre.

Annak érdekében, hogy kezelni a szükséges mennyiségű só van szüksége tapasztalat, minta és tanulnak a hibáikból. Azonban senki sem megáll tanulni hibáiból mások. Bejelentkezés eltúlzott szolgálja só felhalmozódás mellett a mérleg füstölt hal. Azokban az esetekben, olajos hal a pusztítás jele vigyük túlzásba a ruhával, valamint egy rozsdás színű.

Helyesen füst halat otthon kell meleg-sütők, ahol a hőmérséklet + 50 ° C-on, 30 percig. Jelek készenlétét hal aranyló színű, ez lesz omlós. A túlhevülés pusztulásához vezet hal (olaj folyik belőle). Keserű íz és a viszkozitás azt jelenti, hogy nem dokoptili vagy romlott halat.

Hideg dohányzás hal otthon készül, több órán keresztül, vagy akár nappal. Itt vannak a legfontosabb füst, hő nem megfelelő. Befejezése után a füstölt hal meg kell jelennie az árnyékban egy pár napra.

Mindkét módszer a dohányzás hal otthon kell összhangban intézkedéseket fertőtlenítéséhez különféle halak paraziták. A hagyományos módszer a fertőtlenítés - egy kivonat a halak lében néhány napig.

Ahhoz, hogy a dohányzás hal otthon, mindenekelőtt szükségünk van a sütőben. A kemence kialakítása meglehetősen egyszerű: a felső sor rács, amely meghatározza, vagy hung fish. Tűzoltó, használata a fák nem késik faj. Miután fűtési kazán kell elbomlanak a hal a rács, eloltani a tüzet, és zárja be a kémény. Ahhoz, hogy a halak speciális ízt a parazsat, és öntsük fűrészpor éger, zsálya vagy más gyógynövények. Ezt követően a kemencét zárva a szükséges idő, és a halak füstölik, amíg készen áll.

A mi korunkban, a legnépszerűbb hordozható ón doboz füstölt hal. A design nagyon hasonlít a rögzített szerkezet kemencék füstölt hal. Abban különböznek, hogy azok aljára helyezzük a por különböző fák és egy égő vagy fűrészpor tűz keletkezési parázslik. Ezáltal kezdődik a folyamat impregnáló füst halat.

A dohányzás halak otthon meleg vezethet túlfőzést hal. Ezért kell figyelni, hogy a melegítés kemencében vagy bádogdoboz. Az is szükséges, hogy ellenőrizzék a nedvességtartalmú kamrák, hogy nyissa ki a fedelet a kemence, ha szükséges.

Hideg füstölésű hal különbözik folyamat időtartama: mielőtt fel a fish and chips üzemű kazán eltávolítjuk a hőt. Miután a teljes hűtés a kályha újra fel a tüzet, de nem sokáig, hogy a hal nem volt ideje, hogy lehet sütni. Ezt a folyamatot végzik több napon. A hideg füstölési módszer a legjobb, hogy a füst nem habozik a dohányzás kamrában, hanem kiment. Az is kívánatos, hogy egy kamera, ahol égett fűrészpor volt elkülönítve a dohányzás kamrában. Ahhoz azonban, hogy lesz egy igazi mester a füstölt hal nek elegendő tapasztalat.