Titkai „McDonald”. Marketing McDonald

Ma, gyorsétterem lánc „McDonald” talán a legismertebb a világon, mint ezer ilyen intézmények működnek több tucat országban. A cég kifejlesztett saját aláírás stílus élelmiszer-ellátás, ami jött, hogy megkóstolja a több millió látogató. Sokan közülünk, mint hogy jöjjön ide munka után vagy hétvégén beszélgetni a barátokkal vagy a családdal.

De kevesen tudják, hogy vannak igazi titok „McDonald”, amelyből csak a személyzet tudja. Ebben a cikkben megpróbáljuk kitenni őket. Hidd el, hogy olvasta ezt az információt, meg fog változni a véleménye erről az étterem lánc valaha. Így írja le a 20 titkait „McDonald”, amiről fogalmam sem volt.

A „Biblia”

Fogalmunk sem volt, hogy a vállalati kultúra , a jól ismert „Mac” olyan erős, hogy van még léptek „Biblia”. Persze, ez nem utal semmilyen vallási, hanem csak az adott részletes utasításokat arról, hogyan kell eljárnia a személyzet bizonyos helyzetekben. A méret ilyen utasítás nem egészen megszokott számunkra - ez körülbelül 750 oldalnyi szöveget, ami szó szerint festékek minden cselekvés tiszt. Ez vonatkozik különösen, pénztárosok, szakácsok a konyhában, tisztítószerek és így tovább.

Gyors és áramvonalas működését, „McDonald” megköveteli, hogy a meghatározott szabályok szerint. Ennek eredményeként az egyes alkalmazottak úgy működik, mint egy fogaskerék egy nagy mechanizmus, amely arra irányul, menedzserek éttermek.

Ismét jelenléte körökre szabályok lehetővé teszi, hogy ne gondoljon, hogyan lehet kijutni egy adott helyzetben - csak annyi, hogy fellebbezni a dokumentumot.

Mesterséges illat és íz a termékek

Annak érdekében, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot összetevők, amelyek hozzá ugyanazt a sajtburgert (és nem csak) a „McDonald” az ellátási fagyasztott állapotban. Csak a folyamat főzés hagyma, burgonya, uborka és paradicsom melegítjük, melynek hatására azok átmenet a normál állapot (amit csinálunk, és enni). Azonban kevesen gondolunk arra, hogy a fagyasztott zöldségek, miután feloldása nem veszít illata és íze. Mit gondol, csalás az ügyfelek, így nem érzik meg? El kell fogadnia, hogy az étel íztelen - lenne senki sem vette.

Hozam nyilvánvaló - hozzátéve mesterséges színek és ízek. A megfelelő arányban és jobbra kiválasztott főzési technológia még felengedjük a burgonya lesz hihetetlenül csábító illata, hogy úgy érezzük, képzeljük rendelés itt semmit. Emellett az élelmiszer ízét, érzékelhető közvetlenül a parketten is mesterségesen létrehozott. Vagy úgy gondolja, hogy az élelmiszer a „McDonalds” illata olyan erős, hogy a szag is megmarad a termekben?

Rend és tisztaság

Jelentős szerepe a hálózati menedzsment éttermek ad tiszta. Ha megnézzük a tagok a személyzet, akkor veszi észre, hogy a takarítók takarítják a padlót szinte állandóan. Bár jön a logikus gondolkodásra, hogy érzékelje a vezetés egy ruhával, míg az asszony azonnal át egy tucat látogató egy kicsit.

Tény, hogy az ilyen „megelőző” tisztítás elvégzése gyakran annak érdekében, hogy az ügyfél megérti, hogy minden tökéletesen tiszta, követjük. Talán ez nem így van, és a titkait „McDonald”, de biztosan, a korábbi róla és a csoda.

A másik dolog -, amikor valaki leesik egy italt vagy ételt a földre. Ezután a tisztább jön azonnal és következményeinek felszámolása az eseményről.

By the way, ha elveszíti az étel oly módon, (leesett „Cola”, például), ne aggódj - az eladó köteles adni egy új tétel. Tehát ne habozzon, kérje, ha azt közvetlenül a pénztárgép.

Általában, mint tudjuk, az üzemmódot „McDonald” feltételezi a feladatait munkatársak rendszeresen tiszta szoba eljárásokat. Te például, mielőtt leül az asztalhoz, lehet kérni, hogy várjon, amíg kitörlöm.

friss szendvicsek

Mivel a munkahelyén a hazai hálózat „McDonald” - Oroszország (annak ellenére, hogy a cég - a bennszülött amerikai), van néhány árnyalatok friss sajtburgert és egyéb szendvicset. Különösen nagyon kevesen tudják, hogy az élettartamot (vagyis az az időszak, amely akkor ajánlott használni a terméket) hamburger, „chizov”, a másik pedig csak 20 perc. Ezek a termékek, amelyek kívül esnek a határidő, ki kell dobni.

Azonban néhány vezetők manipulált idővel változik az időmérők (vele való kiterjesztése).

Reménykedjünk, hogy az ilyen titkokat „McDonald” nem olyan gyakori hazánkban, és ez - csak egy mítosz, de mégis. Tanácsot, hogy adjon a korábbi hálózat hivatalnokok, hogy kérje a „nem standard” burger, ami minden bizonnyal hiányzik az adott pillanatban. Ezután a konyhában meg kell csinálni az Ön számára egy új rész, ami biztos, hogy friss legyen. Sajtburger kérjük ezt (például) nem uborka, hagyma vagy ketchup. Hidd el, az egész íze is megváltozik egy kicsit - de ez garantálja, hogy a most épült az Ön számára.

A szokás hatalma

Tudtad, hogy az íze a termékeket a „McDonald” nem változik kifejezetten azzal a céllal, hogy ösztönözze a látogatókat, hogy jöjjön vissza? Ez a titkos alapja az a szokás. Még az első „McDonald” az 1970-es az ügyfelek számára kínált, mint a sajtburgert, Big Mac és a „Gama”, mint ma. Ráadásul - az összes ilyen ételek íze ugyanolyan az egész világon, függetlenül a termékek előállítása ezek előállítására. Emiatt, mindannyian tudjuk, milyen az íze a burgonya, sajtburgert, saláta és egyéb dolgok. Még mártások a „McDonald” - és hasonló receptek oly sok éven át.

kényelmetlen bútorok

Az a tény, hogy a „McDonald” használják annyira kényelmetlen bútorokat, akkor valószínűleg még nem vette észre. De ha közelebbről megvizsgáljuk - és valóban az is. Asztalok és székek, kanapék - mindez megtörtént olyan stílusban, hogy üljön velük sokáig nehéz lesz. Ezen túlmenően, a telephelyén „Mac”, mint látható, soha nem elég hely. Ez nem a leszállási pozíciókat (ami egyébként, általában elegendő), nincs. Ez arra utal, hogy a helyet a folyosón a terem - ez tényleg nem elég. És amikor valaki elhalad, gyakrabban túl közel van az ülő.

Ha hiszel a titkait „McDonald”, akkor készült kifejezetten csökkenti az emberi tartózkodási idő az étteremben. Az ilyen intézkedések nem vették igénybe a rendszergazdák az az oka, hogy sok látogató jön a tornaterem, vesz egy kis „burgonya”, és ülni órákig, élvezve ingyenes Wi-Fi-vel.

hideg italok

Észrevetted már, hogy a hideg italok ( „Kola”, „Sprite”, „Fanta”, gyümölcslevek) között 1,5-2-szer olcsóbb, mint a kávé vagy tea? Gondolod, hogy ez mind a költség? Nem egészen - legalább látni, hogy mennyibe kerül ugyanaz, mint a „Cola” a boltban kapcsolatban kávé és tea a kis kávéház „útközben”. Tény, hogy van még az ellenkezője. Akkor miért a „Mac” minden rendben?

Van egy elmélet, amely szerint az emberi étvágy lehetővé teszi, hogy játsszon egy hideg italt, miközben után forró - éppen ellenkezőleg, az éhségérzetet eltűnik. Étterem tulajdonosok meghatározott árakat „Coke” alatt, hogy megvenném, az ügyfél is meg akarta venni egy sajtburgert vagy a burgonya a jövőben.

Elutasítása „nem”

A titkok „McDonald” egykori alkalmazottja, aki rendszeresen megjelent a médiában, jön egy másik szabály - róla, hogy nem hiszem. Tilos mondani, hogy „nincs”. Még kérdésekben a pénztáros nem fogja hallani ezt a részecske, amely a pszichológiai szinten csábítja egy hiba. Valószínűleg lesz megkérdezte: „Akarsz mártással a burgonya?” Ahelyett, hogy „Szeretnél egy szósz?”. Egy kicsit, hanem játszik valószínűleg jelentős szerepet.

Mindig „több”

Sok ételek és italok gyorséttermekben, amit beszélünk, fogyaszthatják különböző részeit. Természetesen, az ügyfél rendelhet bármelyik, de gyakran nem határozza meg, mi az, amit akar. Ugyanakkor a pénztáros nem kér, és csendben elfogadja a sorrendben. Milyen megjelenítését hogy az ügyfél?

Ez így van, az egyik, hogy több. Először is, több előnyt étterem, másrészt időt takarít meg a sorban. Ha a pénztáros kérte, hogy ismételje meg a vevő, és ő is elgondolkozott a választás, az eladási folyamat lenne húzza további extra percet. Ezért azok, akik nem adja, mindig tovább.

Lányok-szavazatszámláló és egyenruhák

Egy kevéssé ismert tény, de a 70-es években a hálózat „McDonald” egyedül dolgozik srácok. És most a „McDonald” Oroszország (mint, sőt, az egész világon) a pult mögött hagyja mindkét nemnél. Miért?

A cég megjegyezte, hogy a lány a pult mögött gyakran vezet, hogy késleltesse a sorban az egyszerű okból - ők a férfi ügyfelek kezdenek flörtölni. Ez különösen igaz a csinos lányok, hogy minél több látogatót, és ezáltal gátolják az eladási folyamat még. Hogyan lehet ebben a helyzetben?

Először is, hogy hagyjon fel a felvételi a valós szex nem. Ez okozott volna a sok tiltakozás és minősült volna megkülönböztetést. Ezért a nők kell, hogy a munka, ez elkerülhetetlen. Másodszor, lehetséges felvenni a munkavállalók, vagy kevésbé szép, hogy ezt nekik. Van egy elmélet, hogy a munka a „McDonald” adják kevésbé vonzó a lányok, de nehéz elhinni, mert a szépség fogalma teljesen szubjektív, és megfelelnek szép pénztárosok hálózat „Mac” továbbra is lehetséges. Ezért nyilvánvaló, hogy foglalkozni késések sorok lehetővé teszi egységes. Felhívjuk figyelmét, - kifejezetten úgy készült, hogy elrejtse a szám tulajdonosa, és egy utolsó kevésbé vonzó. Ugyanez vonatkozik a férfiak - a forma „McDonald” is egyértelműen hozza a legjobb fényben. Ennek köszönhetően felgyorsult értékesítése itt.

Hely a nyilvános helyeken

Lehet, hogy ez megint nem titok - de a „McDonald” vannak elhelyezve oly módon, hogy lehetetlen volt átengedi. Megjegyzés: Minden étterem található, a legforgalmasabb utcasarkon és utakat, amelyekkel a potenciális látogatók érkező munka vagy egyetem, iskola, és így tovább. Az aktívabb hely - annál nagyobb az esély arra, hogy megnyílik egy másik „Mac”.

Fun gyerekeknek

Nagyon gyakran a szülők nem akarnak menni a „McDonald”, de itt, hogy a gyermekek. Igen, az emberek nem veszik észre a kárt okozott, mint az étel és szeretek itt - természetesen nem nélkülözheti a könny és könyörgés. Annak érdekében, hogy a gyerekek, hogy kérje a szülők, hogy látogatást a „Mac”, a hálózat tulajdonosai tartsa különleges események és tevékenységek a fiatal látogatók. Például, a szervezet a különböző események tiszteletére a születés; eloszlása játékok egy speciális gyermek menü; golyók minden látogató aluli 6 éves a „McDonalds” logó. Mindez arra utal, hogy vannak próbál örömet a gyerekeknek minden rendelkezésre álló eszközzel.

étkezést helyettesítő

Már említettük, hogy ha törik, vagy dobja valami a pénztárgép közelében, akkor van szükség, hogy visszatérjen egy részét. Ugyanez vonatkozik a másik esetben - ha szendvics néhány haj találtak, vagy bármi mást, ami nem kapcsolódik a termék kapható. Néhány ember használja, hogy enni egy darab, és kap egy új darab ral.

átlagosan burgonya

Egy másik pont a mi 20 titkai „McDonalds”, amely kapcsolódik a burgonya - ez szolgálja. Mindannyian tudjuk, hogy (a menü nincs feltüntetve), hogy három különböző részeit hasábburgonya - kis, közepes és nagy. De a látogatók nem veszik észre, hogy az összeget a burgonya a nagy és középső része az azonos, az egyetlen különbség a költség és a csomagolás. Csak egy boríték, ami adott egy nagy részét, illetve nagyobb.

Ice Cream "Horn"

A legolcsóbb (és olyan finom) fagylalt „Horn”, ha azt észleli, mindig kínáljuk void alján. Ez kissé logikátlan elhelyezése a fagylalt kapcsolatban az üveg - a tetején, jól néz ki, de az alsó része az ostya pohár üres. Ez úgy történik, persze, hogy vizuálisan növeli a teljes termék. És öntsük a keveréket az alján a személyzet nem - gépek kialakítva oly módon, és van egy tilalmat üregek kitöltésére a pohárban. Így az étterem ment egy csomó.

További kérdések és ingyenes glasses

És akkor is bosszantó kérdés, hogy minden alkalommal, amikor a pénztáros azt kérdezi, miután a rendelés? Különösen az Ön által megadott - szeretne kipróbálni egy sütemény vagy egy muffint? A törléshez előre, akkor adjunk hozzá egy mondat végén a rend „mindent”. Ekkor a pénztáros nem kér túl sok kérdést, és ezzel tölti az extra időt.

Minden „McDonalds” akkor ad ki ingyenes csésze. Ezt fel lehet használni, például, hogy jönnek ide az italt, és csak ülnek a baráti társaság rendelés nélkül. Ne feledje, hogy az alkohol itt nem megengedett!

Az utolsó látogató

Mindannyian tudjuk, hogy a „Macy” munka, amíg az utolsó látogató. Ugyanakkor az elmúlt fél órában, hogy befejezze az ajtók éttermek közel a bejárathoz. Így senki nem fog menni - de az utolsó vendégek dokushat a részletekben.

Ez természetesen nem vonatkozik az említett intézmények, amelyek már nem folytatják tevékenységüket a határozat szerint a Rospotrebnadzorba nyarán 2014-ben. Általában zárt „McDonald” szimbólumává vált a harc a kormány ellen az amerikai üzleti Oroszországban - egy igazi hatása, persze, hogy ezen intézkedések nem adnak orosz üzletemberek érinti.

talány szószok

Van egy mítosz, hogy a szósz, „McDonald” add függőséget okoz. Ez az oka annak, hogy állítólag ők finom.

Tény, hogy valami még van egy titkos bennük - még sok alkalmazott nincsenek tisztában, hogy mit csinálnak. Ezért, ha nem akarja kockáztatni az egészségét, biztos, hogy adja fel a vásárlást. Hogy talán néha meg tudja tenni a minta, de belekeveredni, nyilvánvaló, hogy nem szükséges. Megmagyarázni, miért annyira finom, nagyon nehéz. De még hosszú távú munkát a „McDonald” nem ad garanciát arra, hogy meg fogja tanulni, hogy mi szerepel a készítményben.

kalória

Tekintettel arra, hogy az élelmiszer-főzés technológia a „McDonald”, tudjuk magabiztosan állítják, hogy az összes étel itt több kalóriát, mint otthon. Legalább egy menü, amely a kis szendvicsek, burgonya és a kóla hozza a test több mint 60% -a napi kalória! Ebben az esetben az éhségérzetet után, akkor legkésőbb után egy egyszerű étkezés. Tehát azt szeretnénk, hogy többet eszik, de valójában akkor többet kell.