Ropogós kelkáposzta „pelyustka”: recept

Ropogós savanyú káposzta jó minden köretek, hús- és halételek, mint egy külön edénybe, és előételként a hagyományos orosz alkoholmentes italok - vodka. Ő - tárháza vitaminok, amikor a gyümölcsök és zöldségek, feküdt a polcokon, többnyire csak olyan, mint egy szezonális társaik. Különösen ízletes „pelyustka” ízét emlékszünk gyermekkorától kezdve.

Káposzta „pelyustka”: recept fotók

Jó, jó „pelyustka” kiderül, hogy nem minden fej káposzta. Annak előkészítéséhez kell választani később, és a középosztály, mert van egy vastag, húsos levelek és rugalmas. Ha azonban a korai káposzta kovász, mint a betakarítás lesz puha, pépes és gusztustalan. Nagy fehér káposzta édes szárak belső -, amire szüksége van, ez a „pelyustka”, egy különösen ízletes. Van egy másik kis trükk: káposztasavanyításhoz kell csak azokon a napokon a férfi nevét - hétfőn, kedden és csütörtökön. Bár tudományosan nem indokolható a jelenség még, de a többi napon „pelyustka” receptje, amely gondosan meg kell figyelni, kiderül, hogy sikertelen. Nos, mint tudja, nem veszi fel a helyzet alatt a nők havi betegségek, különben az eredmény kiszámíthatatlan lesz, annak ellenére, hogy minden erőfeszítést.

„Pelyustka”: a recept koreai

Kezdetben hogy sós víz: víz 1 liter forrásban lévő, megyünk aludni 2 evőkanál só (nem veszi jódozott), egy pohár ecetet és fél csésze cukor. Keveréssel feloldjuk minden laza komponensek perces forraljuk sóoldattal, kapcsolja ki, és várja, hogy szobahőmérsékletre lehűlni. Ebben az időben, szeletekre vágva átlagos Kapustin. „Pelyustka” (a recept, hogy gondolkodunk) jelenlétére utal a cukorrépa, ami azt a gyönyörű rózsaszín. Íz kiválasztott kis vagy nagyobb céklát és a sárgarépát, tisztított és vágjuk vastag csíkokra. Két gerezd fokhagymát kell vágjuk vékony lemezek. Vegyünk egy tiszta edénybe - ez lehet egy bank, egy zománcozott serpenyőben vagy faedényt, de nem alumínium. Az alján sima réteg káposzta fel a tetején - egy réteg sárgarépa, fokhagymát és céklát, és így tovább, amíg a végén a összetevők, simító minden réteg szorosan. Öntsük a tetejére 2-4 evőkanál növényi olaj, jobb otthon a szag, de a roham, és kifinomult,. Töltsük ostyvshim pác. káposzta most meg kell tenni egy meleg helyen a sajtóban, majd egy másik nap a hűtőszekrénybe. Minden készen áll a finom „pelyustka”.

Hagyományos „pelyustka”: recept nélkül ecet

Ez savanyú káposzta állítunk elő hasonlóan az előző kiviteli alak, azzal a különbséggel, hogy az összetétele a sós nem tartalmaz ecetet, de fűszerek hozzáadásával - babérlevelet és a borsó fekete és szegfűbors. Hogyan tegyük fűszerek - ízlés dolga, de még mindig nem éri meg, mert túl hozzászokik az íze fűszerek nem pontszám nagyon káposzta, borsó, 2-3 elég lesz. Ugyanez vonatkozik a babérlevelet. Mivel egy ilyen káposzta „pelyustka” állítjuk elő hozzáadása nélkül ecet, a kifejezés annak fermentáció hosszabb lesz, körülbelül 7-8 napig.