Háziállatok sprotni hering

Apró hering - hal nem hosszabb, mint 12 cm és tömege körülbelül 15 gramm, tekintettel a családi heringfélék. Úgy él a Balti-tenger, a kis mennyiségben található a Földközi-tenger és a Fekete-tenger.

Ebből a hal sok év során konzerveket, amelyek úgynevezett „sprotni”. Jelenleg előállítására konzerv használat különböző kis halak. Eszünk sprotni hering, szardínia, sprotni, és így tovább. N. És csak halfeldolgozó a Balti hagyományosan készített „Szalaka” a megfelelő halat.

Mivel a technológia egyedülálló, ami nem változik az életkorral, konzervek megtartja eredeti ízét, függetlenül minőségű hal.

Néhány érdekes adat

A véletlen lelet (dolgozik a javítás a régi épületek talált felhasználatlan csomagolás sprottnira) azt sugallja, hogy a sprotni (konzerv) termelt Riga 1890-től a Minor Dairy Street cég „Maurice and Co”. Konzerv ajánlott a hűtött formában (ez fel van tüntetve a címkén), ahogy nevezték - „Imperial sprotni”.

Hal a konzerv illeszkedést másképp. Ez attól függ az évszaktól, amikor elfogták. Télen, a halak kerülnek mentésre, és a nyári hónapokban - hasa fel.

Nyári több olajos hal meleg vízben mozog kis pihenés előállítására neki crack.

Sprotni nevezetesség közelében bronzból ón ugró hal. Az emlékművet avatták 2008 Mamonovo, ahol van egy nagy üzem termelése halkonzerv.

Főzni konzerv sprotni

Hal konzervipar alaposan mossuk, távolítsa el a fejét, meghatározott sorokban egy speciális tálcát, és elküldte a smokehouse három órán keresztül. Ezután a halat szorosan elhelyezett üvegekbe, öntsük az olajat, sózzuk, borsozzuk. A bankok zárni és sterilizálni.

Fontos: ezek a sprotni- készítünk csak a használata növényi olaj, só és bors. Nincs más adalékanyagok és fűszerek nem megengedett, ha a bank sprotni úgy tűnik, valószínű, a halak bennük gyenge minőségű.

Nemrégiben néhány gyártó menteni füstölt hal. Készül hasított egyszerűen kezeljük kémiai „folyékony füstöt”, amely megmenti a gyártó pénzt, de egy nagyon unuseful a fogyasztó egészségét.

Annak érdekében, hogy biztosak legyünk a hal minőségét és a módszer a dohányzás, akkor készülj fel otthon sprotni hering.

Recept „Házi sprotni a sütőben”

Előállítása sprotni a javasolt recept - a folyamat egyszerű és hozzáférhető minden szeretője. Helyettesíti a „folyékony füstöt” használják tea, hagyma pelyva. Apró hering balti hering, egy fénykép, amely az alábbiakban, készítse elő a következő termékek:

• fagyasztott hering - 1 kg;
• napraforgóolaj - 200 g;
• tealevél (fekete) - 2 evőkanál;
• babérlevél - 8-10 darab;
• fekete bors (borsó) - 10-12 darab;
• só - 2 evőkanál;
• hagyma héja - 20 gramm.

Hagyma héja mosás, öntsünk 2 csésze vizet és forraljuk 15-20 percig. Főzet hűvös és lecsepegtetjük.

Tea főzött 2 csésze vízzel, hűtsük, szűrő.

Olvassza hal, mosás, lefejezni és kizsigerel.

Helyezzük a halat szorosan tűzálló edénybe vastag alsó. Szalaka lesimított felfelé a konzerv.

Hal megszórjuk bors (borsó) és a babérlevelet, öntsünk olajat. Minden finoman nyomja-ponaklonyat hogy töltse olaj behatolt a hal tetemek.

Keverjük tea, infúzió hagyma héja, sózzuk. Minden alaposan keverjük addig, amíg a teljes oldódás a sókristályok.

A kapott sóoldattal mossuk, öntsük a halat.

Tedd hering egy előmelegített 150 fokos sütőben sütjük, és ugyanezen a hőmérsékleten, hogy forrásban lévő oldatához, majd a tűz csökkentése, a hőmérsékletet csökkentjük, hogy 120 fok, hogy készítsen körülbelül 2 óra.

Akkor adja az étel kihűlni, majd távolítsa el a kész shprotinki.

A recept lehet változtatni, hogy a szeretet:

• Adjuk hozzá a szegfűszeg;
• erősebb só;
• növeli a „vágy” a kemencében (csak megpuhult ebben az esetben a csont);
• számának növelése erős tea (hal nehezebb lesz).

Előállítás sprattot hering a tányéron

Ha nem érdekli a szórakozni hagyma bőr, tea és a sütő, és főzzük sprotni hering az otthon szeretne, akkor használja a következő recept.

termékek:

• spratt s / m - 1 kg;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál;
• fekete bors borsó édes és keserű - 10 db;
• babérlevél - 3 vagy 4 db;
• étkezési só - 1 teáskanál nélkül dia;
• ecet (előnyösen gyümölcs) - 1 evőkanál;
• cukor - 1 tk nincsenek diák.

Hal leolvasztás, gondosan mossuk, lenyakaz, kibelez. Helyezzük a hering egy serpenyőben vastag alsó, só, megszórjuk borssal, cukorral, tedd babérlevél, adjunk hozzá ecetet és napraforgóolaj. A tartalma a pán öntsük a vizet úgy, hogy a halak fele volt a vízben.

Pot fedél és hozott egy lassú tűzön. Elkészítési idő - körülbelül 2 órán át. Ezután az edényt le a hőt teljesen hideg, távolítsa el a kész sprotni.

Ahhoz, hogy felgyorsítja a főzési folyamat használhatja a tűzhely vagy a multivarku, ebben az esetben a hal elkészítése 1 órán át.

Szalaka szójaszósz

Az eredeti recept sprotni hering használatával jár szójaszósz. Dish főtt a tűzhelyen, pácolt nap.

Szükséges termékek:

• spratt svezhemorozhennaya - 1,2 kg;
• szójaszósz - 1/2 csésze;
• tealevél - 1 csésze;
• Napraforgóolaj - 1 csésze;
• étkezési só - 1/2 teáskanál;
• cukor - 1 tk;
• babérlevél - 3 vagy 4 db.

A felolvasztott hal, alaposan leöblítettük, lefejezni, bél, hajtani egy serpenyőben vastag alsó, vagy Kazanok, öntsük szójaszósz.

Tea főzet olajjal kevert, cukrot, sót és a babérlevelet. Minden jól keverjük össze.

A kapott elegyet öntjük hal.

Pot fel a tűz, zárja le a fedőt, és főzzük alacsony lángon 1 órán keresztül.

A hal nem kapcsolja, és ne távolítsa el. Pan halat hozott egy nap a hűtőszekrénybe. Ezután sprotni lehet eltávolítani, és tálaljuk. Ízletes kezeli kész.

Sprotni kicsinyes hal

A javasolt recept lehetővé teszi a sütést hering sprotni (kicsi), kapelán, ülve, a szardínia és más kis halak.

Szükséges összetevők:

• hal (kicsi) - 1 kg;
• napraforgóolaj - 0,5 csésze;
• só - 1 evőkanál nélkül tetején;
• ecet (alma) - 1/4 csésze;
• babérlevél - 4-5 db;
• hagyma - 2-3 darab;
• bors, fekete bors, szegfűszeg, petrezselyem - ízlés szerint.

Fish leolvasztás, gondosan mossa, belek, távolítsa el a fejét, és ig.

Hagyma tiszta, mosás, gyűrűkre vágjuk.

Abban az alsó réteg Kazanka feküdt íj, felső réteg lefektetett hal majd egy réteg hagyma, hal, stb réteg. D. a rétegek között a halak put babérlevél, petrezselyem, szegfűszeg, fekete bors.

Ecet hígítani egy pohár vízben.

Keverjük össze hígítás ecet napraforgóolajjal és a sót.

A keveréket beleöntjük egy halat, üst fedelét, és hozott egy kis tüzet. Dish előkészíti 1,5 óra.

Az íze sprotni egyáltalán nem rosszabb, konzerv tárolja.

következtetés

Apró hering hering, kapelán, szardínia és más kis halak könnyen elkészíthető otthon. A receptek a fenti, nem igényel különleges képességeket, egzotikus ételek és sok időt. De a következő nekik, még tapasztalatlan hostess lehet készíteni egy csemege, hogy nem rosszabb, mint boltban konzerv sprotni. Egy egészséges étel nem okoz kétségeket: sprotni hering otthon mindig friss és nem tartalmaznak káros szennyeződéseket.

Cook szeretettel raduyte maguk és családjuk.

Jó étvágyat!