Rókagomba: leírás a gomba, fotók és tippek szárítás

Chanterelles rendes nagyra becsülik a ízhatás, valamint egy erős gyógyszer hatása. Nem fél a rovarok miatt tartalmát hinomannozy hogy megöli az összes lárva férgek. Ez az oka annak, rókagomba, férges, szinte soha nem fordul elő.

Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan lehet megkülönböztetni az ilyen gombák által hamis társaik, ahol nőnek, milyen fajok és hogyan kell elkészíteni őket a jövőben.

faj

A világ számos fajta ilyen csodálatos ajándék az erdő: az első helyen, természetesen, rókagomba, fotók ami látható a cikket. Egy kicsit kevésbé gyakori, bársonyos (világos narancssárga), csiszolt, amelynek sima és törékeny Hymenophore cellulóz szürke - fekete, fehér spórák.

Rókagomba csiszolt gyakran az erdők Észak-Amerikában, a szürke - az északi féltekén a mérsékelt égövben és a trópusokon. Ez a fajta gomba válogatókig hosszú idő telt azt - megrémítette félelmetes fekete szín és a forma, amely hasonlít egy cső. Németországban volt még az úgynevezett „trombita halál”, abban a hitben, hogy a gomba mérgező. Tény, hogy az illat és az íz ennek gombák lényegesen magasabb, mint a sárga képest.

Rókagomba: leírás

Ez a kellemes gomba sapka átmérője 3 és 14 cm-es, színes, sárga vagy narancssárga, és szabálytalan alakú. Ez lehet domború vagy homorú, vagy tölcsér-elterült.

Leg magassága 3-10 cm, vastag és folyamatos, jellemzően fuzionáljuk egy sapkát és közel azonos színű. kitágul felfelé. A gyümölcshús sűrű, húsos, gyakran szálas, fehér. Amikor megnyomja, ő elpirul kissé.

Frissen vágott gomba van egy enyhén savanyú íze és aromája szárított gyümölcs. Chanterelle - gomba, amelynek hullámos szélű, hajlítva lefelé. A héja van választva a sapka nehézséget. Nagyon sima és kellemes tapintású.

Ahol a legtöbb nő róka?

Ez képezi egy mikorrhizás gomba gyakran különböző fák, de a legelőnyösebb, luc, tölgy, bükk. Ezért a legtöbb rókagomba találhatók vegyes tűlevelű erdők. Ezeket a gombákat követelik a napfény, ezért inkább füves és árnyékos helyeken.

Azonban, a csírázás spóratartókat nagy mennyiségű nedvesség van szükség, ezért gomba kiválasztja tisztás, ahol van egy nagy mennyiségű moha almot vagy, hogy védik a talajt a kiszáradástól.

Ha gyűjtő rókagombával?

Rókagomba kezdi meghozni gyümölcsét nagy mennyiségben a nyár végén. Azonban, aszályos évek, ez az időszak kissé mozog az ősz kezdete. A legtöbb esetben ezek a gombák mellett található a fenyő. És ennek az az oka környéken nem csak a mikorrhiza.

Chanterelle nem túl igényes megválasztásában „partner”, de ez több alkalmas savas talajt, amelyet általában kialakítva fenyő, mert fenyő alom, amely megbízhatóan mulches a talaj, védi a spawn a kiszáradástól.

Keresi a gombát az erdő szélén, tisztásokon. Találd meg a világos szín nem nehéz. Chanterelles nincsenek elrejtve a levelek alatt. Termőtestek önmagában nem csíráznak. Chanterelles nem képezik egy nagy kupac tisztásokon, de ha találkozott egy gomba, akkor biztosan megtalálja a számos más.

Tárolása és feldolgozása

Chanterelles - Gomba nagyon népszerű, annak ellenére, hogy tartozik a harmadik kategóriába tartozik. Ennek oka az, hogy ez a fajta egy kicsit nehéz a szervezet számára, hogy nem lehet túl nagy adagokban.

Főzés előtt gombák jól kell öblíteni. A legtöbb szokásos vágott - rost található benne marad kemény a főzés során. Ezeket a gombákat lehet forralni, sült, pácolás, fagyasztás. Főzés előtt a húst kell apró darabokra vágjuk - ez megkönnyíti a folyamatot. Sok gomba szedők nem javasoljuk szárítsuk meg, feltételezhető, hogy ezen a módon válnak merev. Ez az állítás azonban vitatható, a lényeg, hogy tanulni néhány titkot, amely lehetővé teszi, hogy főzni illatos és finom rókagombával.

Hogyan száradni gomba (rókagomba)?

Használhatja a régi vágású módon: egész gombákat kell felfűzve egy vastag húr, és tedd őket egy jól szellőző, száraz helyen. Ilyen gomba gyöngyök időközönként meg kell forgatni, hogy a nedvesség minden oldalról simán ment.

Ez egy hatékony módszer a szárítási, de ez a leghosszabb: a gomba teljesen száraz legalább hét vagy nyolc napig. Chanterelles szárítás során meg kell védeni a legyek és egyéb rovarok. Ezért ez a módszer a legalkalmasabb egy vidéki házban, ahol az ilyen szépséget leteheti az utcán.

Szárítókamra

Egy másik népszerű módszer szárítására természetesen - a rókák bomlik vízszintes felületen. Jellegzetesen a hagyományos esetben erre. Pre felület szükséges meghatározni a papír. Meg kell egy vékony réteg elbontjuk nyers fedél egy másik papírlapra, lenyomás nélkül. Erre azért van szükség, hogy megvédjék a rovarok ellen.

használjuk sütő

Leggyakrabban otthon chanterelles szárítani a sütőben. Erre a vágott darabokat kell gombák lebomlanak egy vékony rétegben a sütés lemez, fólia vagy pergamen zárt. Ha gomba sok, akkor a két tepsiket ugyanabban az időben.

A sütő át 50 fok, és tegye a sütés is. Fedjük le a sütőt, így egy kis rés segítségével edényfogó vagy törölközőt. Ezzel különbség a gőz megy ki a gombák folyadék. Két óra múlva, amikor a levegő a konyhában tele lesz isteni aromája gombák, a kemence hőmérsékletét növeljük 60 fok.

Még azután is, fél óra, rendszeresen kinyitja a sütő és serpenyőben viszont kap gombák könnyen eltávolíthatók. Ha ez nem történik meg, akkor a kisebb darabokra peresushatsya és nagyobb darabokra nem adja fel a nedvességet, és ezt követően penészes lett.

mikrohullámú

Ez a legfejlettebb eljárás szárítás, akkor gyorsabb, de elég zavaró. Ezen túlmenően, ez alkalmas egy kis mennyiségű gombát. Vékonyan szét a lemez darab, előnyösen sík, helyezze azokat párologni húsz percig teljesítménye 180 watt. Ezután el kell távolítani a lapot, és öntsük a folyadékot Mark. Az ajtó ebben az időben nyitva kell hagyni 5 percig.

Ismét fel a lemezt további húsz percig ugyanazon a módot, ismét öntsük a folyadékot és várjon egy kicsit. Ezt az eljárást addig ismételjük, ahányszor kell ahhoz, hogy teljesen főtt rókagomba.

Hogyan állapítható meg, hogy készen?

Hajlandóság gomba szeleteket könnyen megállapíthatjuk, hogy megpróbálja megtörni azt. Nem szabad összeomlani a kezedben. Szárított rókagomba helyesen kell az ujjak között hajlítható, és megtörni - csak kérelemre egy bizonyos erő. Fontos megjegyezni, hogy az a hely, a hiba teljesen száraznak kell lennie.

Egy másik módszer meghatározására a rendelkezésre álló gomba - súlya. Szárítás után chanterelles könnyebbek tízszer. Ha kevesebb súlyt vesztettek, szárítás folytatni kell.

kivonat rókagomba

Rókagomba számos terápiás tulajdonságait. A leghíresebb közülük - a képesség, hogy ellenőrizzék a paraziták az ember. Kész gyógyszer-forma a kivonat előállított granulátum, gyakran része a parazitaellenes programot.

Az eszköz 2 beadott kapszulák (a felnőtt) naponta kétszer. Gyermekek 10 éves a dózist a felére csökken. A kúra - 30 nap.

mellékhatások

Okozhat enyhe emésztési zavarok esetén a gyógyszerre túlérzékenységet. Esetek az allergiás reakciók, amelyek megnyilvánulhat a csalánkiütés.

Ellenjavallatok

Rókagomba kivonatot nem kell venni:

• terhesség alatt
• szoptatás;
• alacsony vérnyomás;
• gyermek 3 éves korig;
• hajlamosító vérezni.