Tészta sokáig, és légy része a kulináris hagyomány. Friss víz és a vaj, összekeverjük a tésztát, és bezoparnym, pelyhes és a normál - széles körben használják lenyűgözően finom süteményeket. Sós és édes sütemények és Vertunov plăcintă, kenyerek, sütemények, kekszek, sütemények - mindez a bőség az asztalán minden nő is jól megszervezni magát, kihasználva néhány hasznos tippeket ebben a cikkben.
leveles tészta
Nézzük először kideríteni, mi jelent pelyhes kelt tésztát. Mit kell főzni belőle - erről többet alább. A név arra utal, vegyes típusú termék. Ez azt jelenti, hogy egyesíti a puhaságot, fluffiness, levegős tészta tömegének, kevert élesztőt és különösen társított konzisztencia réteges szerkezetét késztermékek. Azonban az idő háziasszony a konyhában kell tölteni egy kicsit több, mint máskor. De ha tudja, hogy elsajátítsák a bonyolult és, már otthon leveles kelt tészta, amit csinál egy félkész termék, akkor is, ha nem zavarja. Bármilyen termék lenne csodálatos finom és érzékeny, szó szerint szétolvad a szájban.
megbirkózni
Melyek a nehézségek akkor lehet, ha a keverés? Először, élesztő, és minden más élelmiszerek legyen friss, különben a tészta nem emelkedik megfelelően, megsavanyodik, stagnál. Másodszor, ha úgy van elhelyezve, hengerelt vaj vagy margarin, sütés, a tészta legyen hideg, a zsír nem olvad, és nem merül fel. És ha küld egy üres hűtésére a hűtőben, ne tartsa ott sokáig, és nem parkol közvetlenül a fagyasztó. Elvégre, ha az olaj túl megkeményedik és szakadás varratok feltekerjük. És az utolsó „trükk”: a pékek tanácsot zsír gyúr az összhang a sűrű krém, és biztos, hogy adjunk vaj vagy margarin, cukor, ami javítja rétegződése sütés. Ennek köszönhetően a felül kap a megfelelő pelyhes kelt tésztát. Mit kell főzni belőle? Édes és sós sütemények. Ez sajttorta, perecet, szarv, sütemények és hasonlók. D. bíró tölteléket alvadék lehet a cukor és a fahéj, lekvár, lekvár, mák dióval. Vagy darált halhús, káposzta, burgonya és a gomba. Ha akarsz valamit „egyfajta” különleges, szakácsok javasoljuk, hogy vegyen mazsolát pelyhes kelt tésztát. Mit kell főzni belőle - válasszon: muffin, bagel, „boríték”, „fül”. Egy szó - amit a szíved vágyait! A lényeg, hogy ELOS öröm!
Az alap recept
Receptek puff kelt tészta tartalmazhat különböző alkatrészek és különböző keverési technológiával. Úgy véljük, az alapvető, klasszikus módon, miután elsajátította, hogy Ön képes lesz arra, hogy a kísérlet, és kitalálni egy vadonatúj könnyen. Indításához 3 csésze liszt (750 g), 2 tojás, 3 evőkanál cukrot és kis mennyiségű sót, 15 g élesztő, és 150 g meleg tej tészta előállításához. Ha ez a szivacs, az első tétel öntjük fele a megadott mennyiségű lisztet, majd hozzáadjuk a többi, amikor podbivanii teszt. Lamináláshoz van szüksége további 3 kanál cukrot és 300 g vaj vagy margarin. Amint a fentiekben említettük, a puff kelt tészta receptek tüntetni lehűlni az előformát egy olyan hőmérsékletre + 17-20 fok, majd tegye az asztalon, lisztbe, és bevezeti az réteg nem vastagabb, mint 10 mm.
Olaj jól összegyúrjuk szobahőmérsékleten egységesen alkalmazni a vizsgálati közepén lapos felső megszórjuk cukorral. Képződése a szabad hajlítási befelé, párosodnak olajozott fedélrészt. Top „fellángolás” olajozott második felében. Meg kell valamit, mint egy borítékot. Tekerd, hajtsa ismét egy párszor, és forgassa ki újra. Amikor ki a teszt lesz muffin, süti, és így tovább. E., jönnének el melegedni 20 percig, majd tegye a sütőbe.
Látogatás Carlson
Az első étel, amit megpróbálok pelyhes kelt tésztát - zsemlét. Igen, ugyanazok, akik ettek ilyen élvezettel Carlson! Ha megpróbálja, pékáru belép a dicsőség az otthoni nem ad az étvágy ez a kedvenc mese hőse. Akkor megközelítőleg 500 gramm előfőzött tészta, egy zacskó porcukor, egy zacskó őrölt fahéj, 3-5 evőkanál cukor. Igen, ha foglalkoznak a vizsgálat öltözködés, tedd vanília vagy vanília. Ez a tanács valamennyi édes süteményeket.
Tehát, meghintjük nagy vágódeszka cukorral, tedd késztésztához and roll jól a levél hossza 20 cm, szélessége a 40. Néhány teáskanálnyi fahéj cukor keverékéből, megszórjuk a kialakulásuk, hajtsa kétszer. Ismét roll a vastagsága 7 mm. Extrudáljuk a csészébe vagy pohárba azonos körök, amelyek megszabják a sütés lapon. Adj nekik rasstoyatsya 15-20 percig sütjük, amíg arany rózsaszín színű. Amikor plyushechki lehűlni, pritrusite porcukorral, és kezelték a haza. By the way, a javasolt recept - az egyik lehetőség, hogy gyorsan elő élesztő tészta, főleg, ha megvette a boltban.
uzsonna sütemények
Mert borscs vagy leves, de akkor lehet alkalmazni, tea csodálatos sütemények. Az tömések nem adja fel, még a legkényesebb, és minden együtt pékáru méltó nemcsak a napi, hanem az ünnepi asztalra. Ezekre piték szüksége oparnoe leveles tészta élesztő. Receptek ételek az ilyen típusú magyarázza, hogy amikor sütés puhább. Annak tesztelésére, Vegyünk 500 g liszt, 100 g vaj vagy margarin, 10 g száraz élesztő, teáskanál só és 2 evőkanál cukrot. Gyúrjuk, és hogy a készenlét. Várva emelése tészta, elkészítjük a tölteléket. Mert szükséges: egy kilogramm burgonya, 3 közepes hagyma, 600-700 gramm friss gomba, só és napraforgóolaj. Külön forraljuk sós vízben, gombát és burgonyát. Gombát hűvös, karaj, és megsütjük a hagymát, adjunk hozzá egy kevés fokhagymát. Burgonya forró cefre jól keverjük össze gombával. Tovább podsolite ha szükséges. Most jön roll tésztát lisztbe fedélzeten, hogy 7 mm vastagságú, vágva ugyanazon körök vagy négyzetek. A központ minden egyes tegye töltelék, jó köteg szélén, hozott egy olajozott tepsibe. Üresek fedjük be egy törülközővel rasstoyatsya, ecset felvert tojással és süssük aranybarnára. Azonban túlevés?
Karácsonyi bagel
Folytatva a különböző receptek alapján élesztős tészta puff, szeretnék itt maradni ebben a tál - bagel dióval. Nagyon gyakran sütni karácsonyra. A titok a hatalmas népszerűsége a desszert nem csak finom a töltelék, hanem a citrom máz, amely magában foglalja a kész termékeket. Hogy a tészta már ismeri módon, a 2-2,5 csésze liszt és fél evőkanál olaj. Roll varrat 7 mm vastag, apróra vágott téglalapok. Mindegyik kefe vajat, tedd a tölteléket, tekercs bagel és helyezzük egy tepsibe, hogy szüntesse meg. Majd süssük, amíg a „pír”, de egy kicsit hűvös - fedezze citromos cukormáz.
Most a töltelékhez: 200 g tisztított nucleolusok dió, keverjük össze 2 evőkanál cukrot. Tedd egy forró serpenyőben, megpirítjuk egy kicsit, majd áttörjük. Keverve egy kis vanília és néhány kanál lekvár szörp, hogy néhány ragacsos massza. Ő töltött bagel. A máz itt csinálni, mint egy tál vsypte 100 g porcukor, 1-1,5 evőkanál friss citromlé, 1 evőkanál forró vízzel. Dörzsölje a fakanállal, amíg a tömeg, amíg sima és kezd ragyogni. Ha nem szeretnénk, hogy a jegesedés, akkor egyszerűen megszórjuk bagel porcukorral. Mindenesetre, a cookie-k preotlichnoe!
Desszert felkap
Ha érdekli a gyors leveles tészta élesztő testae, és kínál egy receptet. Jó, hogy míg van egy félkész próbanyomat, amit tehetünk, egyéb ételeket. Ez körülbelül puff „whorls”. A tésztát nekik készül 500 gramm lisztet. Továbbá, egy negyed csésze cukor vagy apróra vágott mandulát szükség portörlés desszertek. Roll vizsgálati réteg vastagsága 10 mm, és vágjuk vékony „ribbon”. Szövik őket két kis zsinórra, kis szakaszon, akkor a „fürtök”. Kenje meg a serpenyőben olajat, tedd a cookie-kat, és a 40-45 percig, hagyjuk, hogy emelni. Ezután megszórjuk mandula cukorral vagy cukor felvert tojással és süssük kb 15 percig - amíg arany. Gyors és finom, nem igaz?
Sajttorta krémsajt
Azonban, ha továbbra is felfedi titkait , hogy mit lehet főzni leveles tészta. Receptek, mint látható, nagyon eltérő, az egyik íze különböző. Például itt van a sajt vatrushechki. A töltés, hogy 200 g friss zsírtartalmú túró, kevert cukorral ízesítjük, ostor a keverőben, néhány visszatöltő marék mazsola. Szükségtelen összegyúrjuk a tésztát 500 g liszt, akkor tegyük hozzá, a vanília, kardamom lehet egy kicsit elég. Roll ki egy palacsinta vastagsága 1 cm, vágjuk egyenlő négyzetek. Tedd a töltelék, a sarkokban a négyzetek zaschepit. Sütés Étolajjal és helyezze a zsemlét, de nem feszes, hogy ne zavarják egymást megközelítés. Ugyanezen hordó zsírt olvasztott vajat. Majd habverővel a tojást, és süssük sajttorta kend. Meghintjük porcukorral és hogy az asztalra. Hasonlóképpen lehet sütni túrótorta lekvárral.
Péksütemények sajttal
Szerelmeseinek fűszeres ételek nagyon illik ez a fajta sütiket kruchenki. Igen, nem egyszerű, de azzal a kiegészítéssel, sajt. A kovászos puff tésztából készült liszt 600-700 g szükséges mintegy fél csésze szilárd reszelt sajt, jellegzetes íz (Cheddar típus) és néhány padding, és a mák, szezám. Reszelt sajt kell hozzáadni a tésztához a második dagasztás. Ha kész, ossza 12-14 egyenlő részre. Roll azokat a hosszú csilló, amelyeket azután többször Hajtsa félbe, és csatlakoztassa a végét, hogy ne kiegyenesedett. Hagyja, hogy a félórás „pihenő” a már elkészített tepsibe, majd minden ecset felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, mákkal, lehetséges, hogy cserélje ki őket reszelt sajttal, és süssük aranybarnára. Kitűnő mellett a sör, meg kell ismernem!
Sült patkót a jó szerencsét és jó étvágyat
Mi mást nyújtunk főzni ízletes, így ez a torta lekvár formájában podkovok. Pirítós, illatos, és könyörögni a szájban. A 650-750 g liszt hozzáadásával vanillin gyúrjuk leveles tészta élesztő. Ha jól illeszkednek, alaposan forgassa lappá 1 cm vastag. Vágjuk apró kockákra, tedd egy vastag lekvár, tekercsek, roll, majd hajlítsa a patkót, és helyezzük egy tepsibe, zsírozott olajjal. Ha 15 perc után a távolság a terméket, osszuk el a felvert tojással és süssük. Amikor a sütemény lehűltek, megszórjuk porcukorral.