Portobello gomba: fotók, receptek, előnyei és hátrányai

Egy ismeretlen név könnyen félrevezető lehet, és ad egy ok arra, hogy fantáziál egy csomó dolog, hogy távol áll az igazságtól. Kevés elképzelni, pontosan mi a portobello gombát. Finomított név mutatnak arra, hogy jelent valamit egzotikus, mint a szarvasgomba. Eközben a hostessek ismertek a „beceneve” a császári gomba. És a Portobello gomba (fotó a cikkben) valóban egyfajta hatalmas méretű, egyszerű hivatalos neve „bűncselekménnyé”. Egy szép név - csak egy ügyes marketing trükk: ha egyszer a gombát értékesített nagyon rosszul, és bevezeti kereskedők veszteséges. Egyre „portobello” helyett egy zavaros „kriminalizálása”, akkor gyors népszerűségre tett szert, és elkezdte dobálni ki a polcokra.

Portobello gomba: az előnyök és ártalmak

Fő tápértékét „kriminalizálása” alapvetően megegyeznek a többi gombát. A pozitív oldalon a következők:

1. A kis mennyiségű szénhidrátot. Azaz, a termék ideális vegetáriánus és diétás táblázatot.
2. portobello gomba csökkenti a teljes tápértékű élelmiszerek, jelentősen bővül a lista engedélyezett a fogyókúrázóknak.
3. Gomba meglehetősen nagy mennyiségben tartalmaz szelént, rezet, hogy más termékek ritkák.
4. Portobello van egy tisztító hatást, visszavonása nehézfémek a szervezetből.

Vigyázat a használatát gombák kell csak azoknak, akiknek gondot okoz az emésztőrendszerben: emészthető, nem túl könnyű ételt.

Portobello shashlik

Bármilyen műértő piknikek a kebelén a természet azt teljes bizonyossággal, hogy a hús korlátozódik az egyik nem működik - unalmas és nem túl ízletes. zöldségek grillezett kötelezővé válik társait étvágygerjesztő sertéshús. És a Portobello gomba ebben a tekintetben egyáltalán a konkurenciától. Hogy azok elégedettek a résztvevők a piknik, akkor először is meg kell osztani: a tanfolyam csak sapkát a szár minden aromáját szálas és szívós, jó, kivéve, hogy a levest levest. A következő lépés a pácolás. A szósz, össze két evőkanál ecet és növényi olaj, valamint zúzott fokhagyma, só, kakukkfű, petrezselyem, bors. Fél óra inkubáció - és a grill!

Rántotta gombával „fejjel lefelé”

A puszta mérete portobello sapkák nyújt széles teret kulináris fantáziáját. Különösen reggel kényeztethetik magukat bizonytalan tojást. A fejét megtisztítják a legtöbb lemezek, és kenése a külső és a belső olívaolajjal keverve bors és só, kakukkfű, fokhagyma. Minden sapka óvatosan, hogy ne sértse meg a tojássárgája, öntsük a tojás (válassza kis illeszkedik). Top portobello gombák meghintjük reszelt sajtot, majd a sütőbe helyezik. Hozzávetőleges idő sütés - egy negyed órát, de az első alkalom, hogy legyen éber mindegy a különböző sütő.

töltött kalapok

Talán a leginkább csábító recept gomba Portobello. Választási tömések tervezett sok, és senki sem tiltja, hogy dolgozzon ki a saját. Azonban empirikusan azt találtuk, hogy a hús töltelék jobban képes a finom húsú fajok - csirke, pulyka vagy sonka nem túl zsíros. Tekintsük a változat a pulyka.

Először is elő hús: azt kell apróra vágjuk és megsütjük jól, amíg sima és flush minden oldalról. Következő pulyka prisalivaem podperchivaetsya majd kiegészítve egy serpenyőben apróra vágott hagymát és a sült vele 2-3 percig.

Mosott és szárított gombát Portobello szét sapkák és szárak. Legújabb letétbe a levest, és a sapka belső oldalán vannak bevonva vékonyan angol, szemes mustár. A lágy olajat eldörzsöljük apróra vágott petrezselyem - ez lesz egy vékony réteg mellett a kalapot. Amikor a töltet lehűlt, ez lehet bővíteni „fészek” úgy, hogy kiáll valamivel több mint a széleken. Az utolsó érintés - locsolás reszelt sajttal. Elkészített kalapok jelennek meg zsír duhovochnomu lapon, amelyet el kell távolítani egy kemencében egy harmadik óra.

Enni finom azonnal. Azonban a hideg, túl, semmi, kivéve, ha az olvasztott és hűtött sajtot úgy gondolja, gumiból. Másrészt lehetséges, hogy felmelegszik egy snack a mikrohullámú sütőben.