Sajt Altai: nevek és gyártók

Abban az időben, az első sajt, amely akkor kezdődött, hogy készítsen egy sajtkészítés az Altáj volt cheddar, mivel nem igényel különleges költségeket és energiát létrehozni. De az idő múlásával, a helyi kézművesek már nem korlátozódik csak kölcsön a receptet. Elkezdtek keményen dolgozni, és ott volt a sajt „Altáj” javított tulajdonságokkal íz és csökkentett érését. 1900 óta, az Altaj sajtot hagyomány kezdete története. És most, nincs egyféle szilárd finom sajtok.

A fő célja az Altáj sajt

Minden évben, a helyi sajtkészítő szervezi a fesztivált, a továbbiakban, mint egy nyaralás sajtot. Ő nemzetközi, melyben a szerelmesek vagy a termelők kachkavala együtt ízű termékeket. Ez utóbbi években kapott csak pozitív visszajelzést kaptunk. A legtöbb ember azt hiszi, hogy a sajt „Altáj” csak a reggeli. Elég magas kalóriatartalmú - 100 gramm termék 357 kcal, így ez ad egy jó lökést az energia és tökéletesen kitölti az emberi szervezetben. A termelés az Altay kachkavala pasztörizált tehéntejből, emiatt a zsírtartalma sajt egyenlő 45-50%. Emellett úgy gondoljuk, hogy ez a helyi termék készül a tej az állatok legelnek hegyi legelőkön. Csak ez teszi lehetővé, hogy olyan, magas minőségű kemény sajtot. Sajnos, nem minden gyártó csinál, így az ő termékeik néha hagy sok kívánnivalót maga után.

Sajt Altai: leírás

Svájci kachkaval sokan tudják, hogy az, Altai több fűszeres, markánsan jellemzi a képélesség. Ő kimondottan merev fokozat. Az emberi test dúsított biosoedineniyami és hasznos anyagok keresztül B9-vitamin és A, valamint a nyomelemek: foszfor, kálium, kalcium és magnézium. Orosz gyártóknak sikerült, hogy a recept a svájci mesterek, különösen ementáli sajt. Valójában ez történt az Alpokban Svájc idején. De 30 év után a havasi kachkaval tette hozzá recepteket, mint a „Swiss”, „Mountain” sajtos „Altáj”. Utolsó összetételében azonos összetevők és termelési módszerek más parmezán. Amikor kezd vágni, nagy sajt jelennek lekerekített szemek, gyakran összegyűlnek hasznos aminosavak. Ha érdekel a színe, ez világos sárga, azt a benyomást kelti, hogy elhalványult. Jellemzői, hogy tökéletesen vágjuk vékony szeletekre.

Áltáj, annak sajtok

Ezeken a területeken termelnek 70.000 tonna évente kachkavala: Rennet és feldolgozni. Oroszországban senki sajtok előállítását magas hőmérséklet és a második futamban: alpesi, hegy, Altai, a szovjet és a svájci. Ez a finom több, mint bármely régióban nem kerül sor, mert sehol egy ilyen összetételű fű a teheneket és a megfelelő tejet. A régió követi a fogyasztás mértéke - hat kilogramm fejenként. Oroszország számára lehetetlen: nincs tej annyira, és a kapacitás. Sajt a Altáj terület „élő” a felhasznált alapanyagok, ízletes és hogy a márka a hagyományos technológiák nem ízfokozók. Csupán 30% marad a helyi polcain, a többi kachkaval szállítják a Távol-Keleten, Szibériában, a központi része az orosz.

Altai sajtok: a gyártók

Ez az étel volt a legjobb az országban. Ezt megerősítette az utolsó rangos versenyt, amely szintén részt vett a vámunió és Moldova. Gyártók Altai sajt megfelelő részt a vak kóstolás, neves szakemberek a területen a minőségi termékek a tejből. Ez volt a cég számára „Kiprino” OOO „Trinity maslosyrdel”, OAO „Kiprinsky Creamery” és „Tretyakov gyár” - ahogy a „szerény” gyári „Plavych”. A következő legmagasabb díjazottjai OOO „Tretyakov Creamery” sajt „Amber” és mások.