Pie gombával és burgonyával - orosz vendégszerető

A konyhában a szláv népek mindenféle süteményekben kapott helyet a becsület. És ez nem meglepő, hiszen a gazdálkodók tudták az árát ízletes és tápláló étel. Orosz piték - egy másik történet. A mi ételeket és süteményeket hagyományosan nemcsak a munka világában, hanem mindenféle ünnepségek. Esküvői asztalra, csecsemő keresztség, születésnap, húsvét, karácsony - a felsorolt események voltak a saját fajta pitét. Például esküvői torták sütött mindig közeli barátok és rokonok a menyasszony. Előállítása cipó esküvői asztalra egy különleges ünnepi aktus, amely még legalább egy nap.

Azt hitték, hogy a fiatal tanulhat a jövőben házasélet, hogy milyen sikeres lesz ez a pite.

Tömések a sütemények Oroszországban is sokfélék. Sült bogyók bogyókkal, tavak - hal, tojás és rizs, Kurniki baromfival. Hlebalnye piték töltetet tartalmazó hasonló vékony kifáraszt, és megették őket kanalakkal. Mivel gyakori volt a nép között még egy mondás: „Minden zavernesh torta”.

Természetesen a pite gombával és burgonyával az orosz konyha mindig is különösen népszerű. Végtére is, tárcsázza barna sapkás vargánya vagy fehér lehet az erdőben, és a burgonyát és a hagymát nőtt minden kertben. Ráadásul ezek a sütemények ehettek a post.

Ma, a háziasszony, miután úgy döntött, hogy főzni egy pite gombával és burgonyával, alig megy az erdőben a hozzávalókat a tölteléket. Mindez már kapható a polcokon a szupermarketekben.

Süteményekhez alkalmas nem csak a friss gomba, hanem fagyott. Mielőtt őket használni, a terméket ki kell olvasztani és nyomja ki a felesleges vizet.

Tapasztalt kulinarka tudják, hogy sütemények gomba töltelék lesz illatos, ha használja a vargánya vagy fehér a tölteléket. Akkor keverjük össze őket gombával. Ha vásárol fagyasztott élelmiszer, akkor jobb, hogy részesítsék előnyben a keveréke vadon termő gombák.

Pie „szibériai”

Hagyományosan pite gombával és burgonyával sütve tésztát. Sok háziasszony tudja, első kézből, hogy van ez a szeszélyes, és milyen nehéz kijutni tényleg puha és szellős sütemények. előállítására piték siker attól függ a minősége az élesztő és liszt, valamint milyen jól mellékelt tésztához. Ezért először is, hadd tesztelje.

Bármi lehet mondani, hogy egy jó dolog gyors élesztő, használja őket sütés csak akkor használható, ha nagyon sokat siet. Hagyományos élesztő sütemények így szokatlan aroma és jellegzetes íze, ezért ezt a receptet fogunk használni őket.

a vizsgálathoz szükséges: 2 evőkanál. liszt (eltarthat egy kicsit több), a meleg víz - 0,5 liter, élesztő Préselt - 20 g, cukor - 1 evőkanál. l., napraforgó olaj 2 evőkanál. l., sót ízlés szerint.

Töltet: gombák - 400 g burgonya - 4 gumós, gumó, sütéshez olaj, só és bors.

A meleg víz fajta élesztő, adjunk hozzá cukrot és egy csésze lisztet. Nagyon fontos, hogy keverje össze a hozzávalókat ebben a sorrendben. Fenntartjuk a sört, meleg helyen, amíg a térfogata megduplázódik. Ezután újabb lisztet, a vajat, a sót és összegyúrjuk a tésztát úgy, hogy nem fog ragaszkodni a kezek és a falak az edény. Fenntartjuk a meleg pár órát Umino mint a tészta emelkedik. Tartsuk szem előtt, hogy minél hosszabb ideig gyúrjuk a tésztát, annál porózus, és a levegő kész sütés.

Miután a tészta alkalmas, elterjedt azt a táblára, lisztbe, és kigurulás két téglalap vastagsága nem nagyobb, mint 0,5 cm.

Vagdalt főzni egyszerűen. Húsleves korábban hámozott burgonyát, és gyúrjuk azt sóval.

Kivágják gomba és a hagyma a lehető legfinomabban, és a borsot prisyplem megfelelően Fry egy kis mennyiségű olaj. By the way, akkor megteszi erre a célra darab szalonnát.
Components csatlakozni tölteléket és óvatosan keverjük össze.

Sütés a kenőolaj és megszórjuk liszttel. Spread rá, és a tetején a kifeszített tésztát, egy egységes réteget, töltelék. Pie gombával és burgonyával jobb, hogy magán. Keni a fehérje felszínén torta tojás, és tegye előmelegített sütőben. Sütési folyamat tart egy kicsit több mint egy óra, ha a sütő hőmérséklete 180-190 fok.

Ready torta hagyjuk lehűlni, borított len törülközőt.

Ha szórakozni a konyhában nem akarja, hogy próbálja meg főzni puff pite csirke és gomba. Ez használ kész leveles kelt tészta, így nem kell bajlódni a sört. Hála a sikeres design, kész sütemény néz ki, nagyon szép.

Pie „Spirálhuzal” rakott csirke

Meg kell tesztelni csomagolás puff, csirkemell, gomba - 300 g, a hagymát és egy kis olajat.

A töltelékhez forraljuk a csirke, finoman shinkuem. Gomba sült hagymával alaposan keverjük össze, és hússal.

A tésztát kinyújtjuk egy vékony réteg négyszögletes alakú, a középső terjedését töltelék, így a fél szabad csík szélessége 15 cm. Vágott szalagok keresztben körülbelül 3 cm széles. A pontosság nem olyan fontos, a lényeg, hogy megközelítőleg azonos méretű.

A szalagok mindkét oldalán összefonódnak, hogy megkapják a csőből. keni a felszínen a pite tojással, és küldje el a sütőben.

Ha a kapcsolat sütés nem dobja, vagy egyáltalán nem eszik keményítőtartalmú élelmiszerek, aggasztó a figura, próbálja meg egy pite padlizsán, amely legalább a szénhidrátok és állítják elő a sütésre.

Sütemény igényel "Mozzarella" - 300 g, az "orosz" sajt - 100 g padlizsán - 4 kis gyümölcs, tojás - 4 db, gyógynövények, só, bors, vaj. Felvehet egy sonkát pite, vékony csíkokra vágjuk.

Ahhoz, hogy távolítsa el a felesleges keserűség a padlizsán, távolítsa el a zöldségeket a bőre, és tegye a sós vízben egy óra és fél. Ezután vágjuk szeletekre, és forró olajban megsütjük.

A sütés étel elterjedése réteg padlizsán, majd egy réteg mozzarella és sonka zöldek. Top megállapított egy másik réteg padlizsánt, és töltse ki a süteményt keverékével reszelt sajt és tojás. Küldünk egy fél órát a sütőben. Cake padlizsán kész.

Jó étvágyat!