Oyster: az előnyök és ártalmak. Hogyan kell elkészíteni ecetes laskagomba

Laskagomba - egészséges, finom és olcsó termék. Ezek főtt, sült, pácolt, sült, és így tovább. Fordítsunk figyelmet a cikket, akkor összegyűjtjük a különböző lehetőségek előállítására E gombák. Lehet, hogy néhány recept töltse fel a szakácskönyvet. De először, megtudja, milyen hasznosak és veszélyes.

Oyster: az előnyök és ártalmak

Gombák állnak 90% vizet. Tartalmaz hasznos és ásványi anyag (mangán, szelén, vas, foszfor, nátrium, magnézium). A készítmény osztriga tartalmazhat vitaminokat B, E, C, D és PP. Száraz tömege a termék tartalmaz 20% fehérjét, beleértve az esszenciális aminosavak - leucin, valin, lizin, és így tovább.

A szénhidrátok a szervezet legfontosabb energiaforrása. A gombák tartalmaznak 74%, 20% -uk - ez glükóz, trehalóz, fruktóz, szacharóz, amely könnyen felszívódik a szervezetben. Ez találtak számos cukor alkoholok, mint például az arabit, mannit, szorbit. A gombát tartalmaznak egy poliszacharid - glikogén, miáltal osztriga egyenlővé húskészítmények. Szénhidrátok még befolyásolja a termék ízietessége a feldolgozása során, mint például a pácolás.

Van egy nagyon alacsony zsírtartalmú - 2,8% szárazanyag. Ez áll a telítetlen zsírsavak, amelyek a normális metabolizmusát, és részt vesznek az épület sejtmembránok. Ez tartalmaz sok rost, amely jótékony hatással van az emésztőrendszer.

Ez teljes körű tápanyagokat és ásványi anyagokat teljesen megfelel az emberi szervezet igényeinek. Ez a termék egy alacsony kalóriatartalmú. Gróf akár 43 kalóriát osztriga gyümölcs.

Előnyei és hátrányai ennek a terméknek elég jól a tudósok. A gomba értékes gyógyhatású tulajdonságokkal. Alapján úgy termelnek hasznos gyógyszerek és használja őket megelőzésére és kezelésére különböző betegségek. A szerkezet a termőtest tartalmaz egy antibiotikum. Ez rendelkezik antibakteriális tulajdonságokkal. Az Oyster kell készítenie alkoholos extraktumok, amelyeket a megelőzés a magas vérnyomás, atherosclerosis. Ez a termék abszorbens tulajdonságokkal is jellemző az alacsony toxicitás. Mérsékelt használatát gombaellenes élelmiszer vezet a koleszterinszint csökkentésére.

Az alacsony kalória tartalma, az egész ásványi anyagok, alacsonyabb zsírtartalmú, ezeknek a gombáknak a továbbiakban diétás termékeket.

A készítmény gomba tartalmaz kitint. Ez gyakorlatilag nem szívódik fel a szervezetben. Ezért, előfeltétele a készítmény - hőkezelés laskagomba. Kár nekik majd nullával egyenlő. Nem ajánlott használni az emberek, akik megfigyelték, vesebetegség, és van szív- és érrendszeri betegségek, valamint éves kor alatti gyermekek tizenkét. Nehéznek a gyomorban, puffadás és hasmenés okozhat osztriga.

Előnyei és hátrányai E gombák különbözik jelentősen más gombák, mint ez a termék egy nagy koncentrációjú poliszacharidok, mint a többi tag a gomba királyságot.

Hogyan válasszuk ki és főzzük

Először is figyelni, hogy a frissesség a termék. Ha van egy szúrós szaga, a gombát elrontott. Kalap nem kell repedések vagy sárgás foltok. Ügyeljünk rá, hogy a gyümölcs a lábak rövidnek kell lennie. Ezek tartalmazzák a kevés tápanyagot, ízük durva. Ez egy sokoldalú és alacsony karbantartási termék. Akkor főzni egy hatalmas különféle ételeket. Elvégre ez egy nagy felfedezés, hogy a kezdő szakács vagy szakács egy étteremben. Tehát folytassa a főzést.

gombaleves

Elkészítéséhez a levest laskagomba, szüksége lesz:

- burgonya (egy kilogramm);

- hagyma;

- a liszt (egy teáskanálnyi ..);

- babér (kettő);

- zöldek (nyaláb);

- só (ízlés szerint);

- sárgarépa (egy darabból);

- tészta (150 gramm);

- vaj (öt evőkanál.);

- fűszerek;

- osztriga (font);

- Növényi olaj (három evőkanál.);

- víz (három liter).

előállítási eljárás

Az első dolog, hogy egy fazék vizet a tűzre. És amíg forrni nem kezd, készítsen zöldségeket. Hagyma tiszta a pelyva. Wash. Apróra vágjuk. A burgonya és a sárgarépa Mossuk szennyeződéseket. Peel. Sárgarépa lereszeljük.
A burgonyát kockákra. Fry sárgarépa növényi olaj együtt hagymát. Oyster mosás, levágta a szár és vágja apró darabokra kalapok. Melegítsük egy serpenyőben, és olvasszuk meg a vajat. Ezután hozzáadjuk a lisztet. Alaposan keverjük össze. Akkor küldje el a serpenyőben gombát. Sült, folyamatos keverés közben. Ahogy a víz forrni kezd egy serpenyőben, adjuk hozzá a szeletelt burgonyát. Öt perccel később, küldjön a gomba tömege. Főzzük tizenöt percig. Csökkentsük a hőt. Sóval ízesítjük. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. És a következő tésztát. A sütés vége hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket, babérlevél. És hét perccel később, kapcsolja ki a levest. Fedjük le és hagyjuk állni tizenöt percig. Akkor azonnal tálaljuk, megszórva friss fűszernövények.

pácolt laskagomba

Főzni őket, akkor lesz szüksége:

- osztriga (egy kilogramm);

- víz (két pohárral);

- 30 százalékos ecet (70 milliliter);

- A fekete bors (tíz borsó);

- babérlevél (három darab);

- egy hagyma;

- só (egy evőkanál);

- fűszerek.

A folyamat a pácolás

Mossuk gombát alaposan hideg vízben. Tedd egy konyharuhával, hogy kiszáradt. Vágjuk a kupakokat. Öntsük a serpenyőbe a vizet, és tegye a tüzet, mint a felforrt, hozzáadjuk a gombát. Pároljuk tíz percig. Ezután öntsük le a vizet. Öntsük egy kis serpenyőben két csésze vízzel, adjunk hozzá apróra vágott hagyma, só, fűszerek. Tedd a tüzet. A sütés végén hozzá az ecetet. Aztán a pác, adjuk hozzá a gombát, és főzzük három percig. Amikor az idő osztriga feküdt, és sterilizált üvegekbe. Öntsük a pác. Zárja le a fedelet. Tartsuk hidegen.

A pácolt laskagomba lehet hozzá saláták, pástétomok, levesek, valamint a használat, mint egy független snack. Tartsa a legjobb gombát a zománc, üveg vagy műanyag edényben.

Gomba burgonyával és tejfölös sajtmártással

Készíteni, amire szükség van a következő összetevőket:

- krém (50 gramm);

- Orosz sajt (50 gramm);

- fokhagyma (egy fej);

- provence gyógynövények;

- osztriga (500 gramm);

- növényi olaj;

- só;

- bors;

- egy hagyma;

- víz (két liter).

előállítási eljárás

Mossuk, héja és vágjuk a burgonyát kockákra. Tedd egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Forraljuk fel. Addig forraljuk, amíg a fele. Közben vágjuk a gombát (lehet savanyú). Növényi olajban megsütjük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a hagymát, paprikát, provence gyógynövények és a sót. Amikor a gomba sütjük, add hozzá a burgonyát. Főzzük tíz percig. Egy idő után, adjuk hozzá a tejfölt. Keverjük össze, és főzzük még öt percig, és adjuk hozzá a sajtot. Fedjük le és hagyjuk, hogy sört. Laskagomba és a burgonya fehér mártással kész!

Gomba sült burgonyával

Elkészítéséhez szüksége van:

- osztriga (300 gramm);

- egy hagyma;

- növényi olaj;

- Burgonya (nyolc darab);

- szegfűbors;

- só.

Öblítsük le a gombát. Vágjuk a lábak. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágott. Melegítsük egy serpenyőben, adjuk hozzá az olajat, majd a hagymát közepes lángon. Adjuk hozzá a gombát. Főzzük tíz percig. A végén sózzuk, borsozzuk. Tegye a gombát egy tálba. Mosás, burgonya héja. Vágjuk vékony kockákra. Fry egy serpenyőben. Browns burgonya, sózzuk. Ezután adjuk hozzá a laskagomba. Keverjük jól össze. Sózzuk, ha szükséges. Fry még öt percig. Az étel kész! Jó étvágyat!

Azt javasoljuk, hogy legalább egy receptet, és főzzük egy csodálatos étel laskagomba. Előnyei és hátrányai őket egyszerűen nem összehasonlítható. Plusz még sok más. Inkább fuss a piacon, és vásárolni a laskagomba. Az előny nyilvánvaló mind a táplálék szempontjából, és a főzés.