Örmény gata - a recept. Főzni egy kerek örmény Gata

Mi gata? Ez egyet jelent a boldogság. Örményországban, ez kerek torta finom krémes vanília ízű nem csak élvezi továbbra népszerűsége, de még csatlakozott a népi rítusok, mint ahogy azt - a cipót. Vele esküvői ünnepelni, ünnepelni az új évet. A menyasszony kell hozni a házhoz a vőlegény helyezése Ghatok. A december 31 háziasszonya helyezi sütés előtt a tészta érme. Ha vágás a torta kés megérinti, jövőre lesz boldogtalan. De ha valaki kap egy darab érme, akkor lesz szerencsés. Ízletes Sütés örmény Gata lett híres szovjet TV. Megeszi „sportoló tagja komszomol és egyszerűen gyönyörű” Nina a film „foglya kaukázusi”.

A gata közel a paradicsomba

Mivel ez a tészta vált egyfajta nemzeti jelkép, sok a regionális fajták. És az emberek az egyes országok sarok biztosítja, hogy azok Gata (még az úgynevezett kyata) a legnagyobb a legfinomabb. A termék készül oparnogo és egyszerű kelt tészta, édes és sós töltelékkel, különböző formák: kerek, a tekercsek formájában, és így tovább. A technológia a keverés és a töltés szendvics is megvan a regionális jellegzetességeket. Ezért nehéz megmondani, az biztos, hogyan kell főzni az örmény Gata. Végtére is, az ország van még egy különleges recept a lusta - a kész leveles tészta. Ha vesszük alapul, hogy a klasszikus kyata - ez a tőke, Jereván, akkor nézzük meg ezt a receptet először.

Örmény gata forduló

A Yerevan, hogy kész bezoparnym módon. Minden fénypontja a desszert, amely sok vaj, amely egy horpadás a tésztát, így az már nem hasonlít az élesztő és pikkelyes. Két csésze liszt szitál szitán egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót és egy fél teáskanál szódabikarbóna. Vegyük le a fagyasztó csomag (250 g) vaj gyorsan három reszelt lisztté. Kialakult egyfajta zsetont szeretne létrehozni egy csúszda, és csinálni a tetején a groove. Ez önt egy pohár joghurt. Az úgynevezett Örmény Nemzeti fermentált tejtermék. Joghurt helyettesítheti a szokásos zsírtartalmú joghurt. Keverjük össze a tésztát, így egy zsemle, egy kis gyúr, ossza három egyenlő részre. Csomagolja műanyag borítót, és távolítsa el az alsó polcon a hűtőszekrényben 40 percig.

főzés töltelék

Mint már említettük, van egy édes és sós örmény Gata. Recept Yerevan kyaty magában töltésére vanília (kanál), porcukor (fél csésze) és olvasztott vaj (80 g). Ezek az összetevők, verte egy mixer, amíg fehér. Ezután bemutatjuk a lisztet - mint azt egy sima és omlós massza. Mi elővett egy darab tésztát, roll be egy palacsinta, zsírt olvasztott vajat. Hajtsa négy vagy öt alkalommal, minden egyes alkalommal, nem feledve, hogy kenje. Mi kapcsolja ki a tekercs, darabokra vágva, majd kigurul egy palacsinta. Évei közepén feküdt ki a tölteléket, zaschipyvaem vége és kigurul újra. A végén, akkor kell menni kerek sütemény fél centiméter vastag. Ez Jereván gata eltér Gyumri: ő a forma roll.

sütés

Szőnyeggel sütés pergamenre. Ahhoz, hogy a torta. Több helyen, így defekt egy villával hólyagosodás megakadályozása. Akkor is alkalmazni hullámos minták felületén, így egy szép szegéllyel. Hogy megszilárdítsa a művészi díszítése, keni a torta tetején a tojássárgájával. Sütőben 200 ° C-on Mennyit kell sült örmény gata? Recept 10 perc után azt tanácsolja kivonni hőmérsékletét 180 ° C-on, és várja a pillanatot, amikor a termék lesz aranysárga rosy hue.

Vaj örmény gata: lépésről lépésre recept

A Artsakh karabahi és Vanadzor kelt tésztát erre desszert készül szivacs módszer. Első melegített tejet vagy vizet 35 ° C-on Az élesztőt folyadékot, és a fele a teljes összegének lisztet. Ugyan nagyon tésztába. Ez hozott egy meleg helyen két órán keresztül. Ezután a sört egymás után hozzáadjuk a cukrot, a vanília, a tej és a sót. Öntsük a lisztet. Mesim legalább 10 percig, majd ismét fel a tésztát lángon fél óra alatt. Ezalatt az idő alatt elkészítjük a tölteléket. Már lefedett hogyan édes örmény Gata. Recept Leninakan segít létrehozni egy gasztronómiai termék savas sajtok (túró). Töltelék lehet dörzsölni a tésztát olajjal. Minden alkalommal fordult egy palacsinta, nem csak kenetet meg kövér, hanem tesz egy kis sajtot. Akkor gata fog emlékeztetni bolgár banitsa. És lehetséges, hogy osztja a töltés, a KHACHAPURI: fel a közepén szélén a pellet zaschipyvaem. Van egy másik módszer alkotó Ghatok. Nyújtsa ki a tésztát egy palacsinta. Azt hogy a töltelék tetejére. Fold a tésztát egy tekercs, és ismét ügyelve, hogy ne szakadjon, kigurul egy sodrófa, vagy összetörni kezét. Ez érdekel így gata körülbelül fél órát, először egy mérsékelt hő, majd az alacsony.

Karácsonyi vagy esküvő recept

Normál töltelék Ghátok hívják horiz Örményországban. Ez történt a vaj - olvasztott vagy alternatív módon, a fagyasztott, a vanília, a cukrot és a lisztet. De a nap jelentős ünnepek horiz adhatunk mazsolát, zúzott diót, kandírozott narancshéj. Mivel az ilyen rossz töltési dörzsölni a tésztát, és okozhat, hogy megtörje, különböző alakú és ünnepi örmény gata. Recept tanácsolja gondosan összeillesztett vaj élesztő bázist Keverjük szivacs módszerrel. Vastag egy sodrófával letekercselődésre rugalmas tésztát egy nagy, négyzet vagy téglalap vastagsága nem több, mint három milliméter. Készítsünk egy ünnepi horiz. Korábban tegye a fagyasztóba 80 gramm vaj. Proseem egy tálba 120 gramm lisztet keverve másfél csésze porcukor. Azt is hozzá a vanília és a kanalat. Ehhez az elegyhez gyorsan Potro fagyasztott, olajjal. Tiszta kezek kezdik tömöríteni egészet, amíg alkot valamit, mint egy morzsa. Gyorsan kell cselekednünk, amíg a vaj megolvad. Adjuk hozzá a kandírozott gyümölcs, mazsola, sült zúzott dió, héja. Gyúrjuk horiz. Ha ez nem morzsolódó, adjuk hozzá a lisztet. Töltelék osztja a felület felett „palacsinta” egyenletesen. Gata mi viszont egy szűk roll. Vágjuk a kolbászt szeletekre állandó szélességű átlósan. Olajozzuk keverékével tojássárgája és a tej. Roll darabokat szétterítjük egy tepsibe, így között 3-4 cm szabad hely. Süsse előmelegített 200 ° C sütőben fél órán keresztül.

"Lazy" Gata

Ez a tökéletes recept azoknak, akik nem tudnak, vagy nem szeretnek főzni. Ez az örmény Gata leveles tészta. Először azt kell szobahőmérsékleten felengedtük, távolítsa celofán wrapper. Óvatosan kibontjuk a csomagot, vágott le egy darabot belőle. A munkafelület liszttel por, kiterítette az leveles tészta. Roll ki egy téglalapot. Tettük és egyenletesen oszlik el a teljes felületen a töltelék. Kapcsolja ki roll, darabokra vágva. Tedd egy tepsibe, keni a felső termékek tojássárgája. Bake ilyen gata 180 ° C-on