Lehetséges, hogy a savanyú káposzta egy műanyag vödör? Recept savanyú káposzta egy műanyag vödör

Őszi-téli - a legkedvezőbb időszak a savanyú káposzta. Ekkorra a növényi megérett, és készen áll a használatra. Pácolás kell készíteni a káposzta és egyéb zöldségek, fűszerek, éles késsel, iratmegsemmisítő, az elnyomás és természetesen tartályba. Lehetséges, hogy a savanyú káposzta egy műanyag vödör? Ez az, amit lesz szó a cikkben.

Mi pia káposzta?

Több alkalmas konténerek, mint egy fából készült hordó, nem található. De nehéz tárolni egy lakásban, és a káposzta is ki fog derülni sok. A másik probléma - nehéz vásárolni a megfelelő mennyiségű tárolókapacitás és egy jó fa.

Alkalmas pácolás egy nagy zománcozott edény. Győződjön meg róla, hogy nem volt csorba. Ellenkező esetben a kockázat, hogy rontja a káposzta: lehet szerezni egy vonzó, szürke színű, és kellemetlen íze.

Ha szüksége van egy kis savanyú káposzta, majd alkalmassá üvegedényben: három literes üveget, vagy egy öt literes üveg.

Mindenesetre nem lehet venni egy fémtartály, például alumínium vagy rozsdamentes acél. Jellemzően, a fermentáció alatt sav reagál a fém. Káposzta elnyeli, és elveszti minden ízét és hasznosságát. Sok csoda: Lehetséges, hogy a savanyú káposzta egy műanyag vödör?

Jelenleg hozzáférhető műanyag vödör, amelynek célja a hideg étel. Néhány eladni tejtermékek, majonéz, só hal, és így tovább. De lehet, hogy savanyú káposzta egy műanyag vödör, mert a fermentáció során előfordul sav, ami így vagy úgy, reagálni fog a műanyag? Savanyú káposzta elnyeli szag, és nem ismert, hogy milyen elemeket. És nem mindig a vödörben készülnek a jobb műanyag. A készítmény lehet benne, és egyéb szennyeződéseket. Tehát ha a rossz minőségű konténer, azt kockáztatjuk, hogy nem csak elrontani az íze az étel, hanem az egészségre.

És mi a teendő, ha nincs más alkalmas konténerek? Lehetséges, hogy a savanyú káposzta egy műanyag vödör? Igen, ez lehetséges, de csak akkor szükséges, hogy hallgatni a következő ajánlásokat:

1. Ügyeljen arra, hogy vesz egy műanyag vödör csak az élelmiszer. Ne habozzon, hogy kérje az eladó igazolást annak érdekében, hogy a minősége a vásárlást.
2. Get a kanalak nem készült színes műanyagból. A legjobb, hogy színtelen, mint monofil sapka bankok, vagy fehér, mint az, amelyik eladja a krém üzletek.
3. Új vödör vízzel többször. Ezután írja víz tetejére, és hagyjuk állni egy napig. Ezután hagyjuk megszáradni a szabadban.
4. Tudod, hogy savanyú káposzta egy műanyag vödör, forgalomba egy műanyag zacskót benne. A következő élelmiszer-csomagolás. Szintén alkalmas élelmiszer fólia, amely homály fedi egy vödör.
5. Szükséges, hogy a savanyú káposzta egy műanyag vödör teljes készségét. Aztán jobban eltolja azt üvegekbe. Káposzta nyomkodjuk és öntsük lé képződik.

Kiválasztása káposzta pácolás

Hogyan készítsünk savanyú káposztát egy műanyag vödör? Először ki kell választani a megfelelő zöldségeket. Srednepozdnie és káposztafajtákat - a leginkább alkalmas a felkészülés a téli hónapokban. Ezek a cukor, de szükség van az erjedési folyamatot. Tapasztalt hostess ajánlott, hogy ezeket a káposzta, aki megragadott egy kis fagy, és ott feküdt egy darabig. Ezután káposzta elveszti keserűség. De ne fagyasztott zöldségeket.

Pácolás kell választani ép és feszes káposztát. A levelek nélkül kell rothadó és féreg lyukak. Javasoljuk, hogy egy nagy fej káposzta. Ennek eredményeként, akkor még több vágott levelek és kevesebb hulladékot termel.

Mit adhatunk savanyú káposzta

Pácolás nélkül nem lehetséges a sót. A legjobb, hogy a közönséges asztali, és még durvább. Ha pácolás vette az első alkalommal, akkor be kell tartani az arányokat a receptben megadott. Tapasztalt szeretője sót a szem és az íz, amely megfelel az igényeinek a család.

A savanyú káposzta hozzá a babérlevelet, borsot borsó, édes és csípős paprika, torma, alma, áfonya, tökmag, áfonya, szilva, ribizli levelek és ugattak tölgy. És persze, ott kell lennie egy répát, vágjuk vékony szeletekre vágott, vagy egy durva reszelő. Ez ad az íze káposzta és ropogós tulajdonságokkal.

Egyes háziasszonyok változtatni a színét valósult meg a káposzta szeletelt vörös cékla lemezek vagy hozzáadott levet. A savanyú káposzta minden zöldség vagy gyümölcs kell csíkokra vágjuk.

Hogyan és hol kell vágni káposzta

Vágására alkalmas káposzta széles és hosszú séf kés, meg kell jól szélű. Néha egy speciális pelyva a káposzta, de túl kicsi ostor a leveleket, és azok nem nagyon alkalmas a pácolás.

Akkor keresni egy aprítógép-ellátás, csak ne feledjük, hogy a kés nagyon éles és könnyen sérülnek. Ezért kell tanulni a használatát, és hogy rendkívül óvatos.

Szelet a káposzta legjobb széles asztal vagy egy nagy fa vágódeszkát. Aprított leveleket maradhat itt, vagy öntsük egy zománcozott edényben, amely keverjük össze a hozzávalókat.

Számos módja van a vágás káposzta. A legtöbb esetben a fejet félbevágjuk, majd nem túl apróra. Azt is vágni a káposzta négyzetek. Több lehetőség is van negyedévben az erjedés, fél és egész fej káposzta.

Káposztát kombinált só, fűszerek, sárgarépa és más kiválasztott komponensek. Hands alaposan összekeverjük, és állni hagyjuk egy ideig, mielőtt az első levet.

Technológiai Könyvjelzők és tárolás savanyú káposzta

Lehetséges, hogy erjedésnek a káposzta egy műanyag vödör? Igen, természetesen. Csak meg kell ragaszkodni egy adott technológia. Az elkészített zöldség mix kezdenek feküdt egy tartályban. Az alján a tartály kell határozni mosott káposztalevél. Következő elalvásért káposzta és a sűrűn tömörített. Általános szabály, hogy használja a fa sodrófa. De akkor kézzel. Mindegyik réteg döngölőanyag, amíg amíg a futófelület nem folyékony. A felső fedőlap és a káposzta fehér természetes ruhával (gézzel használhatja a szegmens). Ugyancsak alkalmasak a fa klub, egy lemezt vagy egy fedél van, amely kisebb, mint az átmérője a tartály fala, hanem hagy egy nagy távolság a falakon. Vigyázzon, hogy a felső igát. Ehhez illeszkedik a kő, a súlya (csomagolva fóliába), vagy egy tartályt vízzel.

Tara káposzta hagyjuk három vagy négy nap egy szobában, ahol a hőmérséklet nem kisebb, mint 17, és nem több, mint 22 fok. Ebben a hőmérséklet-tartományban az ebben az időben, a fermentációs a káposzta. Ennek eredményeként a folyamat során egy csomó lé, ilyenkor tegye a tartályt egy másik tartályba, amely eresszük le a folyadékot.

Indikátorai megfelelő fermentációs minősül gázbuborékok és a felszínen a hab. A hab szükséges időről időre gyűjteni. Savanyú káposzta egyenletesen és a gáz, meg kell, hogy átszúrja a hosszú, fából készült bot. Így lehet megszabadulni a keserű íz savanyú káposzta.

Megszűnése elválasztása a folyékony és gáz jelzi a fermentáció végén. Érdemes ízű terméket. Káposzta kell egy kellemes savanykás ízű, enyhén narancssárga színű, és különleges aromáját.

Packagings savanyú káposzta helyeztünk egy hűvös helyen, és tárolni hőmérsékleten 0-5 fok. Egyes háziasszonyok gyakorlat fagyasztás savanyú káposzta. A késztermék fektetjük fagyasztó táskák és hűtőszekrénybe helyezzük. Ahhoz, hogy használni ahhoz, hogy feloldása a káposzta. Érdemes megjegyezni, hogy nem vesztett íz vagy illat, vagy jótékony hatása van.

Savanyúkáposzta műanyag vödörben: recept

Ahhoz, hogy 10 kg reszelt káposzta, szükséges, hogy 12 kg az egész.

A fej levehető a felső levelek, ossza ketté, és vágja ki a száron. Shinkuem káposztát, és keverjük össze szeletelt sárgarépa csíkok (300-400 gramm), sót (250 g), adjunk hozzá babérlevelet, valamint egyéb zöldség vagy gyümölcs.

Az alján a vödör, hogy a káposzta leveleket. Bealszunk tetején a keverék és döngölő úgy hogy a folyékony réteg fölött. Top burkolta káposztalevél, fedjük le gézzel, és tegye az árut.

Az erjedési folyamat tart 3-5 napig. Ne felejtsük el, hogy összegyűjti a habot, és ragaszkodni káposzta Pierce az alján. Minden nap meg kell prostiryvat géz és mossa terhelést. Kész káposzta hűvös helyen.

Recept savanyú káposzta egy műanyag vödör egyben Kocani

Ehhez az eljáráshoz erjedés tegyen határozott és egy kis fej káposzta. Távolítsuk el a felső lapot, és óvatosan vágja ki a száron. Készül káposzta, hogy egy tartályban, az alsó előkészítsék a kéreg tölgy, és a tetején a káposztalevél, hogy ribizli és a cseresznye.

Készítsünk sóoldattal: 10 liter vizet, hogy feloldódjon sói 500-600 gramm. Öntsük át káposzta, hogy a folyadék teljesen befedje káposzta. Fedjük cheesecloth, fából körök, tedd az igát.

Recept savanyú káposztával áfonya (áfonya)

Chop 10 kg káposzta, adjunk hozzá 400 g sárgarépát csíkokra vágva, sózzuk (50-100 g), és alaposan keverjük össze.

Elnyel a keveréket a tartályba, minden réteg tömörítjük és megszórjuk áfonya (áfonya). Csak kell 700-800 gramm bogyók. Az utolsó réteg is káposztából. Fedjük le a káposztalevél, ronggyal, egy tányért, és tegye a terhet.

Minden nap végezzen vízkezelő elnyomás és szövetek szúrás káposzta botot, és gyűjtsük össze a felesleges habot. Ez a recept a megfelelő pácolás káposzta almával és sütőtök.

Savanyú káposzta a saját levében, nemcsak tápláló, de nagyon hasznos. Tartalmaz vitaminokat B és C, amelyek tárolják sokáig. Ne félj, hogy savanyú káposzta. A javasolt ajánlások és titkok megszabadulni a hibákat, és a káposzta is kiderülhet, nagyon éles és illatos.