Kóser ételek - a hagyomány a zsidó nép, illetve az új divat az egészséges táplálkozás?

Jelenleg sok ember, aki nem zsidó nemzetiség, de aggódnak az egészségük, kezdte, hogy vegyenek részt a villamosenergia-rendszer, amelyben használják csak kóser ételt. Ennek fő oka a sok közülük - nem a vallási meggyőződés, és az a tény, hogy ezek a termékek a környezetbarát és hasznosabb.

Az ilyen étrend alapja a kóser törvényi vagy kashrut, amely megfelel a szabályoknak és normáknak a judaizmus. Persze, az emberek, akik törekszenek az egészséges táplálkozás, nem igazán érdekli a ezeket a szabályokat, mert számukra sokkal fontosabb, mint a termékek minőségét figyelemmel kötelező minősítést. Végtére is, a „kóser” kifejezés a héber „fit”. Speciális karakter, az összes elem kerül, mint egy megerősítést a magas ökológiai és hasznosságát. Természetesen a termékek költségeit, beleértve az előállítási kóser étel, sokkal magasabb.

A fő elvei kashrut

1. Hús, esznek, csak bizonyos típusú hasított körmű kérődzők. Engedélyezett bárány, marha, kecske, szarvas, jávorszarvas. A legismertebb a betiltott (tisztátalan) állatok - sertés. E szabályok szerint, a nyúl és a nem kóser állat.
2. „Tiszta” mind baromfi - pulykát, csirkét, kacsát, libát. A listát a tiltott madarak szerepel a Tóra, a könyv „Mózes”, beleértve mindenféle zsákmányt.
3. Állatok levágása által termelt speciális technológiával, majd a hús előállítására kóser ételek, előkezelt egyes szabályok betartásának.
4. Megengedett nem ragadozó halat kell, pikkelyek és az uszonyok. Letiltott kagyló. Ellentétben a hús, hal halad különleges előkezelést a főzés.
5. A termékek „tisztátalan” állatok is tilos, például teve tejet, úgy, mint egy teve - nem kóser állat. Az egyetlen kivétel - a méz, de ez az eredmény a létfontosságú tevékenység a méhek, amelyek a rovarokat.
6. Nem lehet összekeverni a sütés folyamata hús és a tejtermékek. Emiatt még az edények úgy kell kialakítani, külön e termékkategóriák. Ban hal és tejtermékek ételeket is.
7. A zsidó hagyomány nem tud enni, rovarok, hüllők és kétéltűek.
8. Minden gyümölcs, zöldség, bogyós gyümölcsök és gombák - ez kóser termékeket.
9. Fogyasztása tej nem lehet korábbi, mint 3-5 óra után a húst, így egy kis időt megemészteni. Ugyanakkor, húsételek lehet enni után azonnal a tejet, egyszerűen öblítse ki a száját. Kóser étel nem tartalmazhat mind hal és hús.

Jellemzők állatok levágása, madarak és előfeldolgozás hús

Nem minden hús kóser állatokat hagyjuk. A tilalom:

- hús természetes halállal halt meg, vagy betegek voltak a vágás előtt;

- leölt állatok a vadászat, vagy más állatot;

- részei a tetemet, ahol az ülőideg és zsíros kövér;

- a hús, amelyben van a vér.

Állatok levágása, feldolgozása tetemek, ellenőrzések szakértői végzik, garantálva a „tisztaság” hús.

Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy kóser étel - ez egy kötelező betartását bizonyos szabályokat és eljárásokat ételek elkészítésére. Zsidó hagyományok konyhaművészet - a legszigorúbb is, ezért kóser eladott termékeket elsősorban az izraeli piacon. De furcsa módon, az emberek más nemzetiségek és vallások is esznek készült ételek „tiszta” termékeket. Végtére is, a megfelelő táplálkozás - a legfontosabb, hogy a emberek egészségét.