Kövér: mi a termék, és hogyan kell főzni

Élelmiszer kell nem csak hasznos, hanem finom, öröm evés közben. Egyébként ez a használatát nem, az egyik csak a költségek pénzt, időt és erőfeszítést igényel. És mi lehetne finomabb, ha éhes, mint egy darab ízesített sós szalonna, ízesített fekete bors, de egy szelet friss fekete hlebchika?

Bacon és disznózsír

Németországban, Magyarországon, Lengyelországban, különösen népszerű szalonna. Mi ez - kérdezed. Úgy fordítja a szót, mindegy zsírt. De nem minden, és főzött különleges módon. Először is, a szalonna csak jó szalonna. Meg kell elég sűrű, bár enyhe. Ez a legalkalmasabb erre a célra a szubkután réteg van. Másodszor, fontos, hogy emlékezzen a szálkát, amely szükségszerűen sós szalonna vagy sózott és füstölt. Harmadszor, az előkészítésben nem nélkülözheti a felhasznált fűszerek. Ennek során hagyományos: babérlevél, szegfűbors, fekete bors keserű. Plusz, akik kedvelik a háziasszony, ha a termék történik otthon. És mégis szeretnék hozzáadni a szálkát, amely egy fontos része egy hatalmas számú receptet. Ez kerül a sok ételek, például a gabonafélék, borsó és bab leves, ezek nashpigovyvayut húst, hogy ez puhasága és íze. És persze, enni csak úgy, abban a formában, hogy milyen a termék után kapott sózás. By the way, a keleti szláv népek, aktívan fogyasztó a zsír az élelmiszerben, ne hívd zsír. Mi egy olyan étel közel a nemzeti konyha, világossá vált, amikor az első szakácskönyvek, amely felfedi a szakterületen előállítására a különböző ételeket.

Hogyan pácolást szalonna otthon

Receptek, hogyan lehet természetes termék maga, otthon, nagyon sok. Kezdeni a legegyszerűbb. Under zsír sertészsír veszik be a kupak és oldalsó részeinek a szövetváz. Podcherovok alkalmasak többé teszi a zsír a, a kolbász és egyéb termékek. Vágjuk a munkadarab ugyanabban a sávban vagy blokkok po10-12 cm, szélessége 20-30. Ha ők réteg hús - nagy, akkor még több ízletes. Minden egyes darab nagyvonalúan dörzsölje közönséges asztali só. Csak a legnagyobb és nem jódozott (egyébként a zsír pedig sötét, rozsdás foltok és kellemetlen íze). Próbálja prisolit mind a 4 oldalán a bárokban. Ezután VÁLLALÁSÁRA széles zománcozott edény vagy tál. Fenekét is megszórjuk sóval. Szövet megállapítják kövér rétegeket. Minden réteg prosalivat. Borítá vágott hosszában szeletelt fokhagymát, a borsot és a babérlevelet. Ha azt szeretnénk, hogy fordult a magyar szalonna, dörzsölje minden egyes darab szalonna paprika (piros paprika). Ezután a zsírt kell prokoptit.

pácolás

Amikor az edény megtelt, fedjük le tiszta kendővel vagy sapka, a tetején a rakomány, és hagyja a konyhában 4-5 napig. Salo kell állni egy ideig szobahőmérsékleten egy jól átitatott fűszerek. Majd egy műszak darab: top - down, és fordítva. Hozd a serpenyőt a pincébe, vagy helyezze az alsó polcon a hűtőszekrényben. Bacon meg kell kezdeni a közömbösség hétig 2-3. A darabok vastagabb és minél hosszabb a sózás. Ezért, az idő lehet hozzávetőleges. Ready-zsír puha, könnyen belép a mérkőzést. Most vágja a kést shkurochku kaparja le a felesleges só, vágjuk vékony szeletekre, és élvezd!

Recept „gyors”

Az is elég egyszerű és gyors főzni szalonna ezen a módon. Salo hűtőbe tesszük, hogy ez egy kicsit jobban podmorzlo vágás. Osszuk csíkokra óvatosan sóval 4-5 cm .. Aztán, ahogy alaposan dörzsölje borssal. Lehetőség van a finomra törik száraz babér, hogy koriander, paprika, keresztül spadefoot zúzott gerezd fokhagymát, jól keverjük össze, és ez a felállás dörzsölje minden bar. Ezen kívül, a zsír a hús teheti vágások és finanszírozza őket gerezd fokhagyma és a babérlevelet. Jövőben szükség Faggyúborítottsági, és hagyjuk 7-9 órán át hűtőszekrényben. Ezután körülbelül a fele, vagy valamivel több (attól függően, hogy a termék merevségét) forraljuk párolt vagy prokoptit. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a meccs, vagy fogpiszkáló. Ezután a zsírt hagyjuk lehűlni, „pihenni”. És tálaljuk.