Kávé tej

Olaszországban sok kávé koktél népszerű a "latte" (tej) alapján. Ez egy klasszikus latte kávé , tejföllel, fahéjjal, diófélékkel, jéggel, fagylaltjal, csokoládéval, tejszínhabbal stb. Néha alkoholt is tartalmaz, például egy kis amarettát vagy rumot. Az ínyencek kifejezetten a kávéitalokhoz tervezett szirupok koktéljait értékelik, amelyek közül a legsikeresebb kombináció fekete ribizli szirupot ad.

Azonban a csodálatos ital történelmi hazájában még mindig nem szeretik szenvedélyesen, mint Európában, mert a forró olaszok inkább erős kávét kedvelnek. A mérsékeltebb földrajzi szélességben élve az európaiak és az oroszok igazán értékelik a tejföllel tejfehér habot. Ez a hab sokkal fényesebb és szellőzőbb, mint egy cappuccino. Az italt egy pohárban vagy egy magas üvegben (highball) egy vékony csővel szolgálják fel

A valódi kávébarátok tudják, hogy a kávé latte egy rétegzett koktél, amely eszpresszóból, tejből és levegő tejhabból áll. A megfelelően előkészített italnak az eszpresszók egyharmadából kell állnia (másféle erős kávé helyett amerikai helyett) és a habosított tej kétharmada. Azonban gyakran az ital egyenként adagolható. Mindez az ízlésedtől függ.

A kávécserép elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség. Ez egy kávéfőző, kávéfőző vagy egy török, szűrt víz, Prezisio, Intenso, Delicato, Deka kávé , tej (optimálisan 3,5% zsírtartalmú), pattogópohár, magasballos pohár vagy sós pohár, krémmel (csésze kagylóval) .

Olaszországban otthoni italokat készítenek a mokka és egy csésze meleg tejből. Európában erre a célra gyakrabban használnak eszpresszót, amelyet forró tejjel öntik, és tejporral borítják.

A főzés során emlékezni kell arra, hogy kávét kell adni kávéhoz, és nem fordítva. Ezután kap egy szép réteges koktél gazdag ízzel.

Ha inni akarsz inni, egy pohár tejet és egy adag kávét öntsünk bele . Ha a kávét egy török, és nem kávéfőzők főzik , akkor először egy szitán törje le, hogy elválassza a vastagot. A tejet melegítsük fel egy gőzölő kávéfőzővel, tegyük föl a kávét. A cukrot keverés vagy akár a tej melegítése közben is hozzá lehet adni. Az ital tetején a tejből készült habot kell díszíteni. Megverik a korsót. Öntsük a tejet 4-5 fokosra, félig vagy enyhén. Beat, amíg a tej 60 fokig (kb. 15 másodpercig) felmelegszik. Magasabb hőmérsékleten a hab kezd csökkenni.

Az ital tetején eredeti mintával lehet díszíteni, de ez nem mindenki ereje. Ma a fából készült botot tartalmazó latte kávé festménye valódi művészetvé vált, amelyet latte művészetnek neveznek. Tálalják a vendégeket a kávéra egy szalvétára.

A gyönyörű rétegezés érdekében a koktél ebben a sorrendben készülhet. Először az üveg aljára öntjük a tejet, ráhelyezünk rá egy réteg tejporra. Ezután az üveg közepén egy nagyon vékony kávécserje van beöntve. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kávé hőmérséklete magasabb, mint a hab, és alacsonyabb, mint a tej, a rétegek nem keverednek egymással.

Ha tejszínt szeretne sziruppal készíteni, használhatja ezt a receptet. Főzze fekete kávét vagy eszpresszóját egy evőkanál finom kávéból. A sárgásüvegben öntsön kb. 20 ml szirupot (bármely, kivéve a citrusféléket, amelyből a tej megfékezhető). Készítsen elő habosított tejet egy kávéfőzővel vagy tejfúvóval. Öntsük át a szirupot egy pohárba. Ezután egy vékony csepegésnél lassan öntsük a főtt kávét az üveg oldalára, és tegyük a tejhabot az így kapott koktél fölé. Kész. Van egy jó csésze kávé!