Jegesedés cookie-k

Mindenkinek megvan a saját gyermekkori emlékek, a fényes villanás, amely nem-nem, igen, és kínálnak szolgálatkész memóriát. És most villant képek azoknak a napoknak, amikor én egy boldog gyerek, boldog új játékot vagy egy finom péksütemények, főtt szeretettel anya vagy nagymama. Kóstolja lehetetlen elfelejteni, és miután az eltelt évek. Van az, hogy gyakran örömére anyukák a mai gyerekek az íze lágy, édes, ínycsiklandó házi sütiket? De ez nem olyan nehéz, de ha meg kell főzni a töltelék vagy cukormáz a cookie-kat, díszítjük kandírozott gyümölcs - Gyerekek örömére nincs határa, és anyám, aki képes főzni ilyen ételeket fog tűnni gyermek tündér tündér.

Ma nem fogunk beszélni a sütés receptek, és megtanulják, hogyan lehet jegesedés cookie-k, jó Caramel csodákra képes: ez teszi olyan gyönyörű süteményeket, így ez a hiányzó édesség, hosszú tartja frissen és maszkok az összes hibáit a termelés.

Hogyan készítsünk jegesedés a cookie-kat?

Azonnal meghatározzák, milyen típusú mázak nagyon, nézzük a leggyakoribb:

• A fő cukor édes forralt cukor és víz, az összetevők hozzák aránya 1: 0,75. Cukor feloldjuk forró vízzel, keverjük, tisztított serpenyőbe fal tapadó cukrot vizes ruhával és tegye a magas hő. Forralás után szirupot hab eltávolítására, ismét megtörölte fal ételek, takarjuk le fedővel, és addig forraljuk, amíg a minta egy puha labdát. Végén a főzés folyadékot adunk 5 csepp citromsavat 100 g cukrot. Mérjük meg a szükséges sav pontosan mikor a felesleges fondant rosszul vzobetsya, hiányban - zakristallizuetsya.
• A fő jegesedés Sütés könnyen alakul rózsaszín, erre a végén a főzés, meg kell adni egy fél evőkanál rum;
• A fehérje fondant cukor felvert egy fehérjével vízfürdőben 5-7 percig, majd eltávolítjuk a hőt, és folytatta dobogó további 7 percen át 1 fehérje körülbelül egynegyedét csésze porcukor. A kész cookie-kat bevonva máz lehűlése után. Ez dekor is alkalmas húsvéti kalács;
• Csésze porcukor üríteni egy tálba, önteni az azonos 2 óra. L. tej, dörzsölje, amíg pépes állapotban. Öntsük keverékét 2 óra. L szirup, kukorica lehet használni vagy inert. Habverővel addig, amíg a keverék szerez simaságát és fényét. Ha a készítmény kapott nagyon sűrű, míg keveréshez adjunk hozzá egy kicsit több szirupot. Használhatja fehér borotválkozó ecset, és lehet osztani a tálba, és árnyalat különböző élelmiszer-színezékek. A sütőipari termékek merítjük máz sütés vagy alkalmazott annak kefe;
• Előállításához vanília cukormáz üveget kell porcukor keverve vanillint és 4 evőkanál forrásban lévő vízben. Az elegyet dörzsöltük egy fából készült spatulával mindaddig, amíg homogén pasztát;
• Sötét jegesedés cookie-k (vaj) készül cukor és 20% -x krém (szükséges, hogy egy üveg), 2 nagy kanál kakaóport és 20 g vajjal elegyítjük. Minden összetevő alaposan őrölni egy tömeges, és forraljuk egy kis serpenyőben alatt nagyon kis lángon, amíg besűrűsödött.

Eredeti dekoráció sütés

Úgy néz ki, nagyon elegáns cukormáz cookie formájában csokoládé levelek. Ahhoz, hogy ezt a por alakú burkolólap szokásos csokoládé, oldjuk fel meleg vízzel, és melegítjük vízfürdőn. Akkor vegye levelei gyümölcs vagy bogyók a növények, ez lehet egy rózsabokor, mosott, letöröljük ruhával bevont olvasztott csokoládét. Miután a csokoládé keményedik, távolítsa el a leveleket. Kapott dekoráció lehet díszíteni sütemények.

Tökéletesen néz bogyók eper, csokoládé, ők mártott bele csak a fele, és hagyjuk lefolyni a felesleges terjedését önteni a fóliára. Kiderült egy nagyon édes független, vagy remek dekoráció a süteményekben.