Húsgombóc paradicsomszósz mascarpone

Nemrégiben egy külföldi szakácskönyv rábukkantam egy nagyon érdekes receptet, akkor írja le , hogyan kell főzni a húsgombóc a mártásban. És érdekes számomra, hogy ezt a receptet használják mascarpone sajt, amelyet nagyon szeretek. Továbbá, ellentétben a szokásos recept anyukám (ő készíti húsgombóc tejszínes mártással), ez a recept használatával jár kiváló paradicsomszósz. Ez a szósz lehet használni nem csak a húsgombóc, ez alkalmas más húsételek vagy hús, valamint a pizzák vagy pörkölt.

By the way, ez a mártást lehet előre elkészített (csak tedd be a hűtőbe, majd), így elkezd főzés vele.

A szósz, szükségünk van: egy pár izzók, zeller, répa, egy pár gerezd fokhagyma, fél csésze olívaolaj, egy kiló paradicsom, egy teáskanál oregánó, babérlevél, szál rozmaring, egy pár evőkanál paradicsompüré. Bors, só, kevés cukor, és izgalom még chili paprika (pehely). Ha főzök valamit paradicsommal, mindig adjunk hozzá egy pár kanál cukrot, így kiderül, sokkal ízletesebb.

Most folytassa a folyamatot.

Sárgarépa és fokhagymás dörzsölje egy reszelő (lehet a közepén, lehetőség van finom), melegítjük egy serpenyőben, hanem inkább egy serpenyőben olívaolajjal. Fry a reszelt zöldségeket 5 percig pároljuk.

Szóló, egy keverőben, és őrölni a paradicsomot benne, a végén a váltás a paradicsomot a serpenyőben, és feldolgozza azokat hozzá fű és paradicsompüré.

Most akkor adjunk hozzá cukrot, borsot, sót, és hagyjuk, hogy pörkölt serpenyőben alacsony lángon háromnegyed órát.

Azt viszont, hogy a húsgombócokat. Mivel van egy recept olasz, eredeti változata támaszkodik hozzá a citrom és édeskömény. Ezután húsgombóc paradicsommártásban megszerzett ízét. Bárki, aki megpróbálja ez az étel lesz sokáig kitalálni, hogy mit főzött ez a finom.

Néhány szó a mascarpone, ha ez a sajt kéznél nem található, akkor próbálja helyettesíteni feta sajttal, és néhány krémsajt. De ne felejtsük el, feta - sajt sós.

Mivel a konyhában minden serpenyő kerámia alsó Nemrég úgy döntött, hogy vásárol egy másik serpenyőben, a „holografikus” fedelet.

Kiderült, hogy egy nagyon nagy szakács húsgombóc paradicsommártással, ezért javasoljuk, hogy. De térjünk vissza a konyhába.

Fogunk készíteni a húsgombóc a következő összetevők listáját? Száraz kenyeret - egy far, a tej - 5 pohár, töltelék - 400-500 gramm reszelt parmezán sajt - 50 gramm, vöröshagyma - egy fél kis fej. És a fokhagyma - egy gerezd, 3 evőkanál olívaolaj, egy tojás, egy fél részét paradicsomszósz (fenti recept), bazsalikom. Hozzáadása mascarpone - 125 g, só és bors - ízlés szerint.

Folytassuk. Kenyér, akkor kell csak héja srezh őket, és áztassa a tej. Tej nem kell nagyon sok, úgy, hogy elsüllyedt nyom nélkül. Amikor az állott hegek megpuhult - át őket egy turmixgépben.

Ez keverjük a kéreg, darálják és a sajt. A fűtött serpenyőben öntsünk egy evőkanál olívaolajat. Fokhagyma, hagyma apróra vágott és pörkölt körülbelül öt percig, amíg puha. Ezután hűtsük le a tartalmát a serpenyőben, és tegye a turmix az összes többi termék. Továbbra is hozzá a citromhéjat, a tojás és az édeskömény, majd habverővel az egészet nagyon óvatosan. Miután befejezte a munkát a turmixgépet, ömlöttek belőle a töltelék súlya a serpenyőbe, és tedd a hűtőbe - hagyja hűlni 20 percig.

A hűtőszekrényből töltelék, legurul a kis golyókat (körülbelül akkora koktélparadicsommal), és maradt a serpenyőben olajat kisütjük addig, amíg meg nem teljesítették a tölteléket, és elkezdenek járni fel és le otthon a lakásban, felváltva nézett konyha és kéri, ha ez már lehet kezdeni kóstolás.

Ebben a szakaszban, a húsgombóc paradicsommártással majdnem kész, balra az utolsó érintés. Paradicsomszósz felmelegedni alacsony lángon, adjunk hozzá egy kis mascarpone, keverjük, öntsük a keveréket a húsgombóc és egy-két alkalommal erőteljesen rázzuk.

Serve húsgombóc paradicsomos mártással lehet, és egy külön edénybe, és a tészta.