Hogyan lehet a szőlőből készült bor: recept házi bor

Bor szőlőből - egy ősi és nemes italt. Megfelelően előkészített, és amelyet egyes adagokban, funkciója van gyógyulás, gyógyít testünkben, fiatalítja és kitölti erők és az energia, eltávolítja a szabad gyököket és a méreganyagok. Bor segít a hörghurut és tüdőgyulladás, tuberkulózis, és sok más súlyos betegségek. Ezért nem lehet csak inni, de szükség van - ebben a következtetés egyértelmű az orvosok.

házi bor

Persze, könnyebben megy a boltba, és vesz egy üveg árusító piros, rózsaszín vagy fehér. Azonban a legjobb tekinthető egy ital készített saját kezűleg. Itt elmondjuk, hogyan lehet a szőlőből készült bor. Hogyan kezdjük el a folyamat, hogy milyen lépéseket tartanak? Milyen fajták előállításához használt az ital a jobb? Csinálja, néhány konténerek fermentációs venni, és mit kell tárolni a kész terméket? Röviden, megtudhatja részletesen, hogyan lehet a szőlőből készült bor otthon. A legfontosabb dolog - csak azért, hogy kövesse az ajánlásokat, és minden, amit kap nagy!

kiválasztása szőlő

Azonnal vegye figyelembe: nincs különösebb megkötés kiválasztásában bogyós fajta ital gyártása. Ez azt jelenti, hogy a szőlő növekszik, ennek és a betakarítás. De ha követi a tanácsot a szakemberek arról, hogyan lehet a szőlőből készült bor, ez a legalkalmasabb levet Isabella Kapshuna, Muskotály, Lydia, aliquot, Buzoyki, Moldova és más déli fajták. A legfontosabb dolog, hogy már érett szőlőből, érett és édes. Gyűjtsön szőlő legyen akár a fagy és eső, így száraz volt, és a bogyók nem nyernek a felesleges nedvességet, és ne veszítse el édességet. Sőt, akkor rontja el a darazsak, madarak. Itt ilyen egyszerű szavakkal tanácsot, hogyan lehet a szőlőből készült bor!

Recept №1 (egy kis mennyiségű szőlő)

Számos technikát italnak. Sok függ attól, hogy mennyi nyersanyag és fajták. Általában házi készítésű bort szőlőből receptek ajánlom, hogy ne az extra cukrot és a kovász a természetes élesztőt. Kell kezdeni a folyamatot a készítmény a szőlő. Brush óvatosan sort, távolítsa el a törmeléket, levelek, távolítsa el az elrontott példány, és így tovább. D.

Ideális esetben minden jobb lőni bogyókkal fürtök. De persze, ez a folyamat időigényes és nehézkes. Különösen, ha a szőlő sokkal több, mint egy tucat kilogramm. Ha egy speciális press-pépes kiválasztott bogyók áthaladjon rajta. Vagy vágja a tolkushkoy a burgonya püré. Vagy használhatja a jól ismert módszer a „makrancos hölgy” hős filmet Adriano a címszerepben, és elnyomja a lábak, de a zene.

Ha a bogyók alakulnak pürét, meg lehet kezdeni, hogy házi készítésű bort szőlőből. Receptek azt tanácsolják, hogy elmozdulás a súlya a üveg vagy zománcozott edényben melegítjük és 60 fok (használjon egy hőmérővel, hogy nem melegszik túl, különben a bor íze nem ugyanaz). Ezután hagyjuk kihűlni püré, óvatosan nyomja gézen, hogy a tiszta gyümölcslé. Ha úgy tűnik, savanyú, öntsük cukorszirup (100 g cukor, hogy egy fél liter víz), keverjük, és tegye a kovász. Hogyan készítsünk bort szőlőből on: hogy egy tartály gyümölcslé meleg helyen erjedni a termék, körülbelül 2 hónap. Ismét megpróbálom hozzáadni, ha szükséges, a cukrot, keverjük, hogy teljesen feloldódik. Pour óvatosan, kicsapódni maradt alul a kész bor a palackban, tárolja hűvös helyen. Hogyan lehet a szőlőből készült bor a második recept - olvasható.

Házi bor - recept №2

Harvest szerelje szét a bogyókat az ágak. Tedd őket egy mély edényt. Fa vagy porcelán mozsártörő törje össze a gyümölcsöket homogén masszává. Bones nem tud választani. Hogyan készítsünk bort szőlőből alapján bogyó mártással: megszórjuk a cukorral, és tegye erjedni egy hétig sötét és hűvös helyen. Kapacitás fedél vászon rongyot. Ezt követően, a bor, a törzs a több réteg gézen, ömlesztett üvegek és tárolja a pincében. Tálaljuk húsételekhez. Szerint ez a recept jó, hogy a házi bor szőlőből sötét fajták.

Futólag figyelmét több tanácsot. A szobában előállítására szánt bor, nem kell maró, idegen szagok: ők aktívan szívódik a jövőben az ital. Általában az ideális edény gyártására és tárolására bor - hordók tölgyfából készült, zománcozott edények és kanalak, üvegek.

megosztása titkok

A titok az első: miért a szőlőből készült bor (otthoni főzés) egy finomabb, ha külön a bogyókat az ágak? Az első helyen, így óvatosan megy át a nyersanyagot, távolítsa el a fedelet Tsvil, túlérett, elkényeztetett bogyók. Tehát, akkor kap egy előzetes biztosítékot arra, hogy a végtermék - a nemes ital - nem rontja el.

Másodszor, ha a bogyók zúzott együtt görcsökkel, a bor lesz túl fanyar és keserű. Ie korántsem kiváló minőségű, amit elvár. Harmadszor, hogyan lehet a szőlőből készült bor, hogy megkapja a lemondás? Előkészített bogyók kell, hogy azonnal indítsa el a lé. Az erjesztés után megkezdődik a megkopasztott gyümölcs elég gyorsan. És lehetetlen, hogy ő találta az egész szőlő. Ezt kell tenni sem nyomja meg, vagy kézzel. Ön is használja a facsaró, de ez nem a legjobb megoldás. 4-5 napig, hagyjuk állni egy meleg lé a törkölyt, hogy „játszott” a jelen. Ezután szűrjük, palackozott és elküldte erjedés. Ebben az első szakaszban a főzés bor befejeződött.

Juice besétált

Ha nincs tölgyfa hordókban, tegye az ital vándorolni üvegpalackban térfogat 5-10 liter. Töltsük őket mintegy kétharmadát. A hajók kell szükségszerűen marad szabad tér a szén-dioxid-kibocsátásra. Ha a palackok tele vannak, azokat légmentesen le kell zárni. És a habosodás elkerülése érdekében, slugging él töltse viaszt, agyagot vagy tésztát közelről. Csak feltétlenül végre lyukacsos, és helyezze be a rugalmas csövet (például intravénás), amelyen keresztül a gáz kiszorul. A szabad vége a cső az alsó tálba, vagy egy pohár vizet. Egy másik lehetőség, hogyan lehet egy egyszerű bor szőlőből - nyakára palackok, viseljen gumikesztyűt vagy hagyományos izzók. Csak ne felejtsük el, hogy átszúrja a vastag csap!

Amikor a lé alakul bor

Next - második - szakaszában átalakítása szőlőlé az ital az istenek - erjedés. Elveszi másfél akár 2-3 hónapig. Folyadékot tartalmazó edényt kell elhelyezni, hűvös helyen, például pincében. A hőmérséklet ne legyen több, mint 5 fok. Meg kell gyakran megfigyelhető, hogy aktívan kilép a palack szén-dioxid. Aljzatok elhagyhatóak, amennyiben a csöveket időnként mossa, vízcsere. Ha a gáz jön ki rosszul, tömítettségvizsgálata forgalmi dugók. Ellenkező esetben a bor csökkenni fog a levegőben, és újjászületik az ecetben. Jellemző, hogy a hazai bor ital gyártás végén kezdődik szeptember-október. Ezért, újévi ünnepek, akkor lehet csinálni!

A végső szakaszban

Amikor a bor palackokban megszűnik játszani, tart formájában világos és átlátható, és az üledéket rendezi az aljára, hogy a csatorna ismét öntsük műanyag palackok és italt egy ünnepi asztalra. Erejét - körülbelül 5 °, ez megfelel a száraz ízű. Azonban, ha úgy tetszik édes italokat több, a terméket ki kell „javítani”. Ehhez egy tartályban egyesíti részben vagy egészben a bor (csak nem az üledéket) áll rendelkezésre. Ezután minden egyes liter folyékony, adjunk hozzá 150 g cukrot (vagy kisebb lehet - attól függően, ízlése). Oldjuk meg teljesen, alaposan öblítse le azokkal a palack, amely korábban volt a bor, és öntsük újra, és csatlakoztassa a szabadságot „hogy befejezze a játékot.” A folyamat fejeződik be egy hónap, amikor a falak a dobozok leáll a buborékok alábbhagy. Alkohol - 10-13 fok. Palackozása, tárolja hűvös helyen és inni az egészségre.