Hogyan kezdjük el az élelmiszeripari vállalkozás üzleti tervének összeállítását?

Az illetékes üzleti terv független fejlesztéséhez logikai gondolkodásmódot, elegendő ismeretet és szakmai képzést kell biztosítani a gazdasági és a kapcsolódó tevékenységi területeken, valamint arra, hogy időt és energiát fektetnek a feladat megoldására. Ha mindez rendelkezésre áll, folytathatja magát a vállalkozás tanulmányozását, valamint a piaci feltételeket, amelyekben működik vagy fog működni.

Kezdetben az üzleti tervezés során gyakran definiálják a piacot vagy a piaci szegmenst, amelyben az élelmiszeripari vállalkozás működik. Ilyen például a hús, a tenger gyümölcsei, a zöldségek és a gyümölcsök, a tejtermékek, a növényi olajok, a lisztcsiszoló ipar, a cukor és sok más élelmiszertermék és ital gyártása, feldolgozása, konzerválása. Miután a piac határait körvonalazta, továbbléphet a kapacitásának felmérésében, kiemelheti a kínálat és a kereslet ingadozásainak jellemzőit és algoritmusait. Ezek és sok más piaci tényező tanulmányozása, beleértve a A fogyasztói magatartás, a szegmentáció és a helymeghatározás széles körben elterjedt marketingfegyelem. A piacon és a gazdasági kapcsolatokon tevékenykedő gazdasági kapcsolatok rendszerezésénél alkalmazott legfontosabb eszközök az asztali és mezőmarketing kutatások. Ezek nagyon sok fajta, természetüknél fogva nagyon különbözőek: egyeseknél sok pénzügyi forrásra van szükséged, mások számára elég lesz ahhoz, hogy a nyílt forrásokból nyert minőségi összesített másodlagos információ legyen. Az interjúk, az interjúk, a fókuszcsoportok vagy a másodlagos információforrásokkal való átgondolt munka megszervezése után azonban összegyűjtheti az adott iparág jelenlegi piaci helyzetét jellemző, a piaci elemzéshez szükséges strukturált anyagokat: a versenytársakkal és azok hirdetési tevékenységével kapcsolatos adatokat, a fogyasztói vélemények, A kínálat és a kereslet paraméterei. A jövőben ez a marketinginformáció a termékek és szolgáltatások fogyasztói szegmentálására szolgál, preferenciáik, koruk, státusuk, jövedelmi szintjük és egyéb tényezők szerint, a csoportok teljes tömegének elosztásával, kombinálva több paraméter kombinációjával. A pozicionálás alapján egy stratégiát lehet kidolgozni a vállalkozás terméke vagy szolgáltatásának előmozdítása érdekében, és egy olyan egyedi javaslatot hozhat létre, amely vonzó a szegmentálódási folyamatban kiválasztott szegmensekhez vagy klaszterekhez. Ezek a fejlesztések és gazdasági modellek végül a vállalkozás vagy cég üzleti tervének marketingszakaszát alkotják.

Ha figyelembe vesszük a vállalkozás erősségeit és gyengeségeit, célszerű az élelmiszeripar ezen szegmensében elfogadott mutatók rendszerét használni. A szervezet munkaerő-kínálatának és munkatermelékenységének felmérése érdekében a mutatókat felhasználhatják a belső munkaerő-források (a munka átlagos időtartamának és a lehető legnagyobb érték arányának), a vállalat munkaerő-kínálatának (a munkaerő jelenlegi keresletének aránya a tényleges létszámmal), az átlagos tényleges A munkaidő 1 alkalmazottra eső időtartama. A szervezet befektetett eszközökkel szembeni biztonságának felmérése érdekében felhasználható az alap tartalékainak mutatói, az állóeszközök értékcsökkenésének mértéke, az eszközarány, a nyugdíjazás és a megújítás aránya, valamint az állóeszközök 1 rubelére jutó adózás előtti és utáni eredménye.

Meg kell jegyezni, hogy a leírt cselekvési algoritmus természeténél fogva csak ajánlástervezet, és csak egy lehetőséget kínál az élelmiszeripari vállalkozás üzleti tervének kezdeti részének összeállításához. Azt is megjegyezzük, hogy ma nincs egységes, egységes az üzleti tervezési algoritmus minden ágára, de számos olyan hazai és nemzetközi módszer létezik, amelyek általánosan elfogadottnak tekinthetők, és alapul szolgálhatnak bármely üzleti terv kidolgozásához.