Házi kolbász: recept

Elég egy kirándulást bármely belföldi húst azonnal és végleg elhagyják a vásárlás kolbász. De ez nem jelenti azt, hogy beiratkozik egy kohorsz vegetáriánusok. Ez lehet főzni és finom (és olcsóbb!) Házi kolbász. A recept lehet kiválasztani, hogy az ízlése - marha, sertés, csirke, vegyes húsból. Ők lehet főtt, sült, sült, füstölt. Bár az utóbbi módszer nehezebb és speciális berendezést igényel.

Nézzük meg, hogyan kell elkészíteni a házi kolbász. A legnehezebb dolog itt - nem főzés tölteléket, és a töltelék őket belek. De lehetséges, hogy hagyjon Cherevin és válasszon egy másik shell annak kolbász. Például, csomagolja vágva vagy görgetni egy húsdaráló filé alumínium fólia, süssük a sütőben. Ezután néhány percig, amíg főtt lapokat el kell távolítani, és a felülete a kolbász zsírt növényi olaj megjelenése a héja. Lehetőség van, hogy menjen a másik irányba: zapanirovat cipó liszt keveréke vagy paprika.

Házi kolbász: a recept sertés

Vegyünk 150 g pépet, és a jó sovány tekercseket kétszer egy húsdaráló egy egységes főtt burgonya (természetesen a már csiszolt). Préseljük át sajtó gerezd fokhagyma. Pepper, sózzuk marhahús, beletesszük a saját szerecsendió, fahéj, koriander. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és gyúrjuk. Előfordulhat, hogy a tömeges szétesik. Ha nem tudja, hogy egy vékony (körülbelül 3 cm) kolbász, hozzáadjuk a darált egy tojássárgája. Zapaniruyte ez a lisztet és megsütjük vajat.

Gov I Zhi házi kolbász: recept „Cserkaszi”

Dupla finomkodik marhahús font kicsontozott és lehetőleg anélkül, hogy csíkok. Két hagymát apróra vágjuk, olajban, amíg aranysárga színű. Hozzáadjuk a darált kanál tej, hagyma, só, bors. Alaposan gyúrjuk. Egy vékony kolbász nedves kézzel (a méret a vadászkutyák). Olajban kisütjük egy serpenyőben. Külön-külön, előkészíti a szószt. Az üveg krémet hozzá ketchup vagy paradicsompüré. Töltsük meg a mártással és felforraljuk kolbász. Serve ez az étel forró a köret a burgonya vagy valamilyen gabona.

Házi csirke kolbász

Tizennyolc kilogramm vagy csirke filé, 33 g sertészsír és tisztított két izzók darálják. Add megszorította a sajtón keresztül öt gerezd fokhagymát. Több rastolchem borsot mozsárban, beletesszük a darált marhahús. Ne felejtsük el, a másik fűszerek - szerecsendió, koriander. Akkor hogy a darált kezét, és határozottan dobd az asztalra néhány percig - így a tömeg válik buja és édesebb ízt. Most adjunk bele egy pohár tejföl, egy pohár vodkát és 125 ml fehér asztali bort. Óvatosan keverjük azáltal, hogy a kanalat alulról felfelé, így súlya nem rendezik. Töltött darált héj, a legjobb sertés belek. Kötszertekercsek a cérna, és levágta minden 12-15 centiméter. Ezután forraljuk fel a terméket kb 5-7 percig. Adunk cool. Melegítsük fel az olajat a serpenyőben, és megpirítjuk a mi házi kolbászt. Recept is kínál nem görgethető alkatrészek darált egy húsdaráló és finomra vágjuk őket egy éles késsel. A kolbász massza hozzá dió, sajt, aszalt szilva.