Fried sügér: három egyszerű recept

Pike - egy sokoldalú hal a főzéshez. Meg lehet töltött, sült, szakács. Könnyen elkészíthető és finom sült sügér fordulat. Receptek nagyon változatosak. Tudod, hogy a hal, sült részei csont és bőr, vagy felkészülni filé and roll zsemlemorzsa. Néha a kis sült egész hasított. Kínálunk receptek közül lehet választani.

sült sügér

Kezdjük főzni a halat a legegyszerűbb és jól ismert módon. összetevők:

• Egyes halak;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• só, liszt.

Az előállítási technológiát

Mindegyik hasított kell mosni, levágta a bordák, a fej, a bél, a tiszta le a mérleg. Vágjuk a sügér részekre. Készítsünk egy tálba, öntsük bele körülbelül 100 gramm búzaliszt, adjunk hozzá egy kevés sót. Keverjük. Egy serpenyőben melegítsük a növényi olaj. Minden egyes darab hal tekercs a lisztet és a sót keveréket. Tedd egy forró serpenyőben. Sütjük 5 percig. Hagyja nyitva a fedelet. Amint a hal meg aranybarna, távolítsa el a serpenyőt a tűzről, hagyjuk kissé lehűlni (2-3 perc alatt fordult a darabokat könnyebb). Most viszont a sügér a másik oldalra. Tűz tesz egy kis átlag alatti, fedjük le fedővel, és megsütjük a halat 10 percig. felveheti az apróra vágott hagymát, ha ez szükséges. Vele sült süllő lesz, különösen jó és ízletes. Készítsünk hal szolgálnak bármilyen körettel. Egy kiváló kiviteli alak sült burgonyával.

Zander sült tésztában

Egy másik egyszerű recept sügér tésztában. Ehhez szükség van a kész halszeleteket. összetevők:

• kész filé 1 kg súlyú vagy egész hasított tömeg 1,5 kg;
• friss tyúktojás - 2 db;
• bors, só;
• liszt, növényi olaj.

technológia

Fried sügér tésztában a következőképpen állítjuk elő. Kezdetben el kell készíteni a halat. Ha vette a mell, meg kell egyszerűen darabokra vágjuk a la carte. Ha az Ön birtokában volt az egész hal hasított, először meg kell tisztítani, és bél azt. Ezután óvatosan elválasztjuk a csontok és a gerinc. filé darabokat meglocsoljuk citromlével és hozott 15 percig hidegen. Ezalatt az idő alatt, előkészíti a tészta. Beat tojást sóval, adjunk hozzá 2-3 evőkanál olaj. Aztán megállás nélkül, hogy zavarja, adjuk hozzá a lisztet. A következetesség kell emlékeztetnek a folyékony tejföl. Dip egy darab hal tésztában, és helyezzük az előkészített serpenyőben forró olaj. Sütjük néhány percig mindkét oldalon. Miután sült sügér szerezhet egy szép aranybarna, távolítsa el a halat a hőt. Küldje el a kész étel lehet paradicsomszósszal, citrom ék és tartármártással.

Filé dió-fokhagymás mártással

összetevők:

• filé Perch tömegű 0,5 kg;
• Sajt - körülbelül 100 gramm;
• dió - körülbelül 100 gramm;
• friss tyúktojás - 1 db;
• Green: ágak kapor és petrezselyem;
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• paradicsom, bors - 1 db;
• liszt, olaj, só és bors (fehér vagy fekete).

Az előállítási technológiát

Fillets kis darabokra vágva. Chop zöldek. Chop dió fokhagymás (használhatja a keverő). Verte a tojás, keverjük össze anya-fokhagyma keveréket. Add bors és só. Keverjük. Készült szósz. Sajt vágjuk vékony lemezek. Mossuk meg és aprítsuk fel a paprika és a paradicsom. Darab sajt mártsa a szósz, helyezze a halfilé tetején - szelet paradicsomot és a borsot. Fedél második darab filé. Tie a téma nem túl szoros. Roll „szendvics” a lisztet és a forró olajban megsütjük. Ezután távolítsa el a cérna, és arra szolgált, hogy az asztalra. Jó étvágyat!