Főzni rizs a hengereket multivarka

Ez az úgynevezett szám „második kenyér bolygón.” Az ázsiai országokban, búza és a rozs nem sikert aratott, és vannak növekvő Ezek a füvek rossz. Ezért a szokásos kenyér, azt cserélje ki a rizs. Belőle készítünk egy csomó különböző ételeket, köztük a desszerteket. Japánban ez a termék különösen népszerű. Rizs papírgyártás, por, vodka.

De most fogunk összpontosítani a föld, vagy inkább a tekercsre. By the way, ez étel először a XVII században. A szakácskönyvek az említett időpontban tekercs rizs, zöldség és a tenger gyümölcsei. De ismerős számunkra a levél nori tekercs, nyers hal és alatt a különböző mártások és wasabi feltalálta a XIX Tokyo szakács Yohei Khan. Elhagyta egyértelmű utasításokat, hogy mit kell tennie, hogy készítsen egy finom rizs tekercs.

válassza évfolyam

Abban az esetben, összecsukható tekercs kell összpontosítania választott a fajta rizst. Végtére is, fontos, hogy nem esik szét, mint a rizs, de ugyanakkor, hogy nem jön ki a viszkózus masszát, a gyerekek húsos. Grain tartalmaznia kell nagy mennyiségű keményítő. Aztán, amikor főtt marad vonzó unibody és zabkása kap ragadós, és a termékek nem fog szétesni.

Mi szükséges a rizs tekercs? A nagyvárosokban nem lesz probléma ezzel. „Nikishov” menj a szupermarketbe, és vesz egy csomag fajták. A csomagoláson gyakran, és meg van írva: „A föld”. Ez a rizs tökéletes szobrászat. Ne szórakozz, de csak agyag. Vannak egyfajta „japonica” vagy „Mistral”. Befordultak szemek és matt. Nos, ha él a vidéken, távol a globalizáció, ahol szupermarketek, milyen figura használni tekercs? Semleges "Krasnodar". Ő is kruglozernisty. Jó, mert ez ad egy csomó szívósság. Azonban ő hajlamos elveszíteni alakú szemek.

Mosás gabonafélék

Mielőtt forraljuk rizst a tekercs, meg kell nagyon óvatosan mosni. Vegyünk egy nagy konténer széles sávok. Öntsük ábra. Szabály egy nagy tálba mosására szigorúan be kell tartani, még akkor is, ha a rizs már csak száz gramm. Fill gabona vizet, keverjük, szűrjük. Dip a kezét egy új tétel folyékony és enyhén csiszoljuk rizs a kezei között. Ezt az eljárást megismételjük háromszor vagy négyszer, amíg a víz teljesen tiszta. Ezt követően a gabona dobták vissza a szitán. Miután minden folyadék kifolyt, töltse újra tiszta vízzel, és hagyjuk egy fél órát, vagy akár egy órát.

Főzni rizst a hengerek

A multivarka természetesen könnyebb lesz. De amikor nem volt tekercsek az ilyen eszközök, és nem hallotta. Ha ragaszkodunk a hagyományos módon a főzés, hogy egy kis serpenyőben, tedd vissza a megmosott rizst. Töltsük pontosan ugyanolyan mennyiségű hideg vízzel. Azaz, ha van egy üveg gabona, szükségünk van egy ilyen folyadék tartályt. Részletes szakácsok tudunk vízbe darab kombu alga.

Helyezze az edényt a legnagyobb tüzet. Amint a víz forrni kezd, vegye ki a kombu, kapcsolja ki a láng az alacsony és fedjük le fedővel ábra. Cook, amíg az összes folyadékot a serpenyőben elpárolgott. Miután ez a pillanat eljön, kapcsolja be a tüzet magas. Így tartani egy szűk fedél zárva tizenöt másodpercig. Kapcsolja ki a kályha.

A fő titka főzés rizs

Gabonafélék nem veszített mivoltának és csak jobb (azaz nem nedves és nem szétfőtt), fontos, hogy ne veszítse el edények kívül egyetlen gramm vizet. Folyadék és gőz belül járjon el azt. Amikor főzünk rizst a hengereket multivarka, ez nem probléma. Csak öntse gabona szükséges mennyiségű vízzel, és módot ( „: rizs, hajdina”) és az idő (25 perc). Fedjük a készülék természetesen nem távolítjuk el a folyamat során. És mi a helyzet a rendes pot? Honnan tudjuk, hogy az összes folyadék el nem párolog a rizs kása?

Igen, egy párszor, hogy emelje fel a fedelet lesz szükség (valamint, hogy megakadályozzák a tartalom nem égett). Kikapcsolása után a tűz paruyuschey gabonafélék különítenek el a kondenzvíz. Úgy, hogy nem csöpög vissza a ábra, a fedél és a falak, a pán csatolniuk kell egy papírtörlővel. Ezután kondenzátum felveszi ezt itatós, és van egy csodálatos ragacsos rendetlenség.

főzés pác

Ahogy valószínűleg észre, nem javasoljuk, hogy hozzá a rizs a hengerek - a multivarka e vagy serpenyőben - só. Eddig már kiderült teljesen íztelen kása. Ahhoz, hogy azt a szükséges általános, és alkalmas tekercs, meg kell áztassa a pác. Hagyományosan, ez a következőképpen állítjuk elő: Öntsük egy pohár egy nagy kanálnyi cukor és azonos mennyiségű tengeri só, öntsünk 100 ml rizs ecet. Az európai értelemben ez utóbbi összetevő megengedett helyére fehér asztali bort. Keveréket kell jól keverjük, amíg száraz termékek nem teljesen feloldódik. Ezután tapsolnak pác hűtőszekrényben egy órán keresztül.

átitatás

Nem számít, hol voltunk főzés rizs hengerek - a multivarka vagy serpenyőben - impregnálás, az utolsó fázisa a munka megköveteli egy fából készült tál. Lehűtjük szobahőmérsékletre, óvatosan tolja a far vissza, és enyhén evőpálcika vagy fa (előfeltétel!) Lapát. Töltsük meg a pác cool. Hagyjuk öt vagy tíz percig. Aztán egy spatula alaposan tanulmányozta a rizs, hogy megszüntessék a csomókat. Fenntartjuk még nem egy negyed órát. Most lehet vágni a lap nori, durva oldala váltani fel a szőnyeget, és nem Makis csavaró tekercs. Mellé egy tál hideg vizet, és rendszeresen mártott ujjával a rizs limes a kezében.