Főzés sajt otthon

Túró emberek ettek az ókorban. Úgy gondoljuk, hogy ez az étel először van esély: savanyú tej öntjük szérumot. Oroszországban a régi ház az úgynevezett „savanyú nyers” Valószínűleg ezért túró nevezzük mégis cheesecakes. Korábban azt elő teljesen joghurt, ma már ismert, hogy számos módon, hogy készítsen ezt a terméket.

Manapság könnyen vesz egy ház, mint a piacon és a boltokban. De nem valószínű, hogy valaki nem ért egyet azzal, hogy a főtt túró otthon számos előnye van. Először is, ez megtartja a vitaminok és ásványi anyagok. De ami még fontosabb, az eltér áruház ízlés szerint. Nézzünk néhány módja , hogyan lehet sajtot otthon.

Ez a sajt

Ez a termék készült tejéből szélén. A minősége és frissessége szüksége, hogy teljesen biztos, hiszen nem kell forralni - igazi sajt nem bírja a magas hőmérsékletet. Például, a terméket sovány tejből készítjük lesz a finomszemcsés szerkezetet.

Milk egy három literes üvegben került egy meleg helyre. Annak érdekében, hogy gyorsabban skvasilos, akkor tesz egy kis darab rozskenyér. Tej megsavanyodik egy nap, ha ez a folyamat zajlik a nyár, és 3 nap után - ha a tél. Keverjük meg ebben az időben nem szükséges. Hajlandóság joghurt lehet azonosítani a buborékok, hogy fel kell nőnie, és alkotnak „mozog”.

Akkor meg kell óvatosan távolítsa el a krémet öntsük a joghurtot egy nagy serpenyőbe. Ha a tej már aludttej és a minőség vált jó - nem szabad áramlását. Ez, annak érdekében, hogy öntse, meg kell rázni az üveget néha. Ha joghurtot könnyen öntjük, sajt nem lesz olyan ízletes és nem lesz a kívánt szerkezetet.

Tedd a serpenyőt alacsony lángon 10 percig, amíg a keverék a kívánt hőmérsékletet. Ellenőrizze, hogy két módon. Érintsd meg a kapacitást két helyen - közel a felső és alsó részén. A tetején a serpenyő legyen kissé meleg, és az alján - sokkal melegebb, de nem meleg. Akkor, keverés joghurt egy kanállal alulról felfelé, mártott egy fazék ujj tömegük langyos. Ha a kívánt hőmérsékletet és mégis, főzzük további 5 percig. Fontos, hogy ne hevítsük túl a joghurt, túró, mert ebben az esetben ez lesz kellemetlen az íze, kemény és finom szemcséjű.

Most akkor kapcsolja ki a tűz, pan éjszakán át állni hagyjuk lehűlni. Reggelre tömege exfoliatív, a felső túró, alsó - a szérum. Mass szükséges öntsük egy nagy tálba, a megállapított gézzel. Ezután a gézt csomózott, és lógott egy tartályt gyűjtésére szérum. Amikor lecsapolták, túró tejéből kész.

Joghurt nem fűthető, és dönthető a hajtva több réteg gézen közvetlenül az erjedés után. De erre van szüksége, hogy egyenletes és sűrű, mert ellenkező esetben az összes átcsúszik gézen. Főtt a recept túró otthon Kiderült hihetetlenül érzékeny, akkor nem tanácsos használni a sütéshez, mert el fog terjedni. 3 liter tejet ezt a receptet kapunk körülbelül 700 g sajtot.

Vannak még egyszerű receptet. Túrós lehet tejből készült vásárolt a boltban, azzal a kiegészítéssel, tejfölt. Szükséged lesz:

- tejfölös - üveg;
- Tej - üveg;
- cukor;
- rozskenyér.

Először is, egy evőkanál tejföl kell keverni egy pohár tejet. Hozzá ugyanaz a darab rozskenyér (állott). Hagyjuk az elegyet egy éjszakán át meleg. Reggel, óvatosan húzza ki a kenyeret úgy, hogy nem hullik. Podkisshee tejet átszűrjük egy hajtogatott háromszor gézzel. A túró kész.

Annak érdekében, hogy minél több sajtot, szüksége van egy csomag tejet öntenek egy zománcozott serpenyőben, adjuk hozzá tejfölt (2-3 evőkanál), keverjük jól, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel felmelegedjen a tűzhelyen, amíg podkisshee tej nem lesz meleg (ne forrjon). Kapcsolja ki a hőt, 2-3 óra alatt, ha a tej megalvad, akkor le kell üríteni.

A kész étel adjunk egy kanál tejföllel és egy kevés cukrot. Tartsa túró lehet akár három napig a hűtőben.

Mint látható, túró otthon főzés nem nehéz. Ez az étel biztos, hogy fellebbezni minden tagja a háztartásban, különösen a gyermekek.