Fakó - ízletes hal. Leírás, főzési tippek

Char - a hal, amelyet gyakran neveznek, és egyéb nevek: char, Pelga, Nerijus. Ez elég nagy, a felnőtt is nyomhat 4-5 kg. Szakácsok értékelik ezt a halat, mert van egy nagy íz, kis mennyiségű csont és a remek rózsaszín.

különösen a halak

Fakó tartozik a lazac család, ahogy sejteni lehet ránézésre neki. Ő a síkban hosszúkás test viszonylag kis fej és a kis, sűrű mérleg. Char - egy hal, egy fénykép, amely egy ötlet a szokatlan szín: has mindig van egy rózsaszín árnyalat, és a hátsó lehet szürke vagy kékes. Ez sok tényezőtől függ: élőhely, táplálkozás, hőmérséklet. Különböző színű és a hús a kifogott halak különböző helyeken. Ez lehet a gazdag vörös és halvány lazac.

Jellemzően a polcokon hits fejetlen fagyasztott char. Ez a hal, mint a pisztráng és a lazac, lehet megkülönböztetni csak a sötétebb színű a bőr és a jelenléte a kis kerek foltok az oldalán.

Habitat, viselkedés, és a halászati

Halászok értékelik a halat. A lány fogás magántulajdonban kifejlesztett és ipari halászat. Char - egy halat, hogy inkább nagy mélységben és alacsony hőmérsékleten. Általános szabály, hogy kiderül, édesvizű tavak, de néha úszik a tengeren. Oroszországban, a char bányásznak a Onyega és Ladoga tavak és tározók Karélia és a Kola-félszigeten.

Fakó - komoly ragadozó, amely kifogott spinning, a Vomero, csalit, vagy pengével.

A kulináris értéke char

Hal hús átlagos zsírtartalma. Csontok nagyon kevés, csak a gerinc és a bordák, amelyek könnyen eltávolíthatók.

Cook vágott char szétválasztjuk steak vagy filé a gerinchálózati oldalon. A jellegzetes íze tökéletes főzés sok ételeket. Char - hal süthető a grill és a sütőben, és főzzük egy pár a máglyán. Kiderült, nagyon finom, akkor is, ha csak forraljuk, adjunk hozzá egy minimális fűszerezés. De sózás, pácolás, szárítás és egyéb ötletek betakarításhoz tárolni - ez nem a legjobb. Ha úgy dönt, hogy sózzuk char, próbálja enni, amint készen áll. Tartsa snack több mint egy héttel a hűtőben nem ajánlott, mert a húst nem csak veszít értékes vitaminokat és ásványi anyagokat, hanem az íze.

Főzni halat? Palia nagyon finom sült formában. A legegyszerűbb módja - közvetlenül pritrusit egész fűszerek, zsír, cucc párolt zöldség, csomagolja fóliába, és küldje el a sütőben. Készítsünk egy közepes méretű hal lesz körülbelül egy óra.

És a következő recept alkalmas a ünnepünk. Készítsünk 4 db filé, vágott a csontból. Keverjük össze 1 óra. L. mustár 2 órán át. L. folyékony méz. Podsolite ízlés szerint, és adjunk hozzá egy csipet őrölt kömény, bors. Kabát a halak minden oldalról egyenletesen eloszlatva a szószt, és hagyjuk állni kb fél óra.

Az olajozott deco egyenletesen szét vékonyan gyűrűk és sült póréhagyma és édeskömény. Adjuk hozzá a szelet sült burgonyát puhára. Gondoskodjon a zöldségek darab char, összegyűjti a továbbra is a mártás egy kanállal és elterjedése tetejére. Süssük előmelegített sütőben, amíg illatos héja. Tálalás előtt megszórjuk kaporral és a szezon szójaszósz.