Ételek és italok, Borok és szeszes italok
Bor berkenye - ünnep asztaldísz.
Magas cserje klaszterek fekete vagy sötét lila bogyók ősszel észlelhető szinte minden kertben. Eredetileg fekete berkenye (Aronia Rowan) Észak-Amerikában, az orosz hideg nem félt. Még a rossz években berkenye hozamok a jó termés. A szenvedély erre bogyó termesztők végén a 60-as - 70-es években a múlt században. Most már láthatja a klaszterek a bogyók a bokrok késő ősszel - a tulajdonosok nem gyűjt bogyók, és hagyja a betakarítás madarak.
Kertészek Kudoed terápiás, vitamin, aroma minőség „chernoplodki” gondosan becsomagolt bokrok fényáteresztő anyagból - a megőrzése madárinfluenza támadások inkább támadásokat.
Tól berkenye teheti sok finom „üres” - a száraz, fagyasztva azt gyümölcsteák és kompótok, főzzük a lekvárt, vagy lekvár, hogy püré cukorral (desszert) és a fokhagyma (mint a fűszer, hús). Otthon, főzni és a bor fekete berkenye, likőrök, szíverősítő, likőrök.
Belföldi alkoholmentes italok berkenye nem csak ízletes, de nagyon szép, de lehet beszerezni sűrű rubin szín.
Kövikörte bor, amelyből az ital a leggyakoribb, az a tulajdonsága, hogy csökkenti a vérnyomást. Ez a tulajdonság széles körben használják az orvosi gyakorlatban, de ez aggasztó, és a bor. Ebben a tekintetben, gyakran keverik bor keverésével különböző bogyók vagy levek a különböző gyümölcsök.
Bor berkenye ribizli a legjobb, erre keverék.
előállítására cefre öt kilogramm berkenye és három kilogramm ribizli - erjedésnek bort. Mégis, mi kell öt kiló cukrot és tíz liter vizet. Mell ribizli, bogyók elválasztjuk a görcsökkel, összetörjük egy kilogramm cukor, hozzáadjuk a bort élesztőt, fedjük le vízzel és erjesztett öt napig egy jól lezárt tartályban.
Az időszak végén kell a vizet és hozzáadjuk a felaprított chernoplodki bogyók, zárja le a ruhával, és hagyjuk erjedni. Bor berkenye kiderül különösen finom, ha hozzá két liter szőlőlé is.
A fermentációs folyamat hőmérsékletétől függ a tárolási hely, érettségi fok. Amikor a buborékok - jelei erjedés - már nem jelenik meg, hogy egyesíti a bor, a törzs és öntsük üveg. Hat hónappal később, a bor fekete berkenye kész, de ha ez ellenáll legalább egy év, ez lesz egy remek finom íze.
Tapasztalt borászok javasoljuk főzés Aronia bor olyan arányban:
A 20-literes palack: 40% - tiszta gyümölcsital chokeberry, 10-20% - leve más gyümölcs vagy bogyó pépet (seprő Berry), és nyomja össze a folyadékot hozzáadjuk a gyümölcslé.
Cukor hozzáadása a fokozatosan, annak összege attól függ, hogy milyen elgondolása bor: száraz, édes, dúsított. Száraz bor ritkán elő berkenye, sokan nem tetszik savanykás ízét. Fanyarság a bogyók váltak címletű tinktúra és likőrök, hogy van, amikor építeni a készítmény szesz bor - vodka vagy konyak.
Származó folyadék chokeberry rendszerint készített vodka.
Tizennyolc liter ez a folyadék nyert száz gramm Aronia bogyók, cseresznye száz darab a lap, 800 g cukrot, két teáskanál citromsavat és két csésze vodka.
A levelek és a bogyók zúzott (potoloch), öntsünk egy liter vizet, forraljuk tíz percig. Majd be cukor, citromsav és forraljuk további 20 percig alacsony lángon. A kapott szirupot hűvös, törzs, add vodka és alaposan keverjük össze bele.
Főoldal Borászat - izgalmas élmény. Borok, likőrök, minden borász kapott különleges. Kóstoló házi italok válhat a családi hagyomány. A bor készült aronia, szolgált az asztalon egy gyönyörű kristály dekanter, majd díszítse minden étkezés.
Similar articles
Trending Now