Alacsony zsírtartalmú túró: előnyei és hátrányai, hasznos tulajdonságok

Mindannyian emlékszünk, mint a gyermek, nagyanyáink és az anyák beszélgettek, milyen hasznos és ízletes termék. Sőt, a használata sajt nem lehet alábecsülni. Ez tartalmaz sok lényeges test vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és aminosavak. Mindezek a tényezők tegye a sajtot az egyik vezető helyen a hasznosságát a mutatók az emberi szervezet számára, többek között a tej és tejtermékek.

A titok, hogy a népszerűsége alacsony zsírtartalmú ételek?

A modern időkben, sokan nagy figyelmet az egészségre, különösen a súly kijelző. Megfigyelése számos étrend, ők maguk élelmiszerek alacsony kalóriatartalmú. Ez a tény arra ösztönzi tej- és tejtermékek élelmiszert termelni alacsonyabb energiatartalom.

Nem kímélték ezt a trendet, és a mi „régi barátja” - sajt. Az ötlet, hogy a finom és egészséges termék vonzó az emberek számára a fogyás, megtestesült létrehozását zsírszegény túró. Ez a termék eltér a klasszikus analóg egy alacsony kalóriatartalmú. Ezt úgy érjük el, csökkenti a zsírtartalmat a nyersanyag - a tej. Tehát egy alacsony zsírtartalmú túró, előnyei és hátrányai ami állandó viták mind táplálkozási és a fogyasztók számára.

Jellemzői technológia túró

Mint korábban említettük, mindenki kedvenc terméket gyártott alapján tehéntej pasztörizáltuk. Alapanyagként normalizált teljes vagy sovány hozzáadásával írót. Annak érdekében, hogy a sajt tejből, a kiindulási anyagok hozzáadjuk egy speciális indítómotor, amely egy tiszta tenyészete tejsavbaktériumok. Továbbá, ez beadható tejoltó, pepszint vagy kalcium-klorid-oldat. Nyert a folyamatban, és elválasztjuk a vérrög szérumban. Ez egy kész enni terméket. Ő van csomagolva csomagolás eladó a fogyasztó vagy a alapanyagaként szolgál a cukrászati termékek készítéséhez. Fontos megjegyezni, hogy a termelés a túró, amely nem lesz hőkezelésnek vetjük alá, mielőtt a közvetlen lenyelés, csak akkor alkalmazandó, pasztőrözött tej, mentes minden mikroorganizmusok.

Milyen paramétereket kell felelnie a jó sajt?

Így a klasszikus módon előállított sajt. Előnyei és hátrányai fermentált tejtermék közvetlenül függ a nyersanyag, és a helyességét a folyamat minden figyelt paraméterek. Minőségi termék feleljen meg az alábbi követelményeknek:

• A fehérjetartalom - 15-20%.
• Szag és íz - tiszta és tej, idegen árnyalatok nem engedélyezettek.
• Szin - fehér, enyhén sárgás, jelenléte krémes megengedett. Ez a szám egységesnek kell lennie az egész tömeget.
• A termék konzisztenciája függ a zsírtartalma. A sajt, magas zsírtartalmú tekinthető, hogy egy normális lágy és homogén masszát, enyhén kenhető textúra. Alacsony zsírtartalmú túró, haszon és kár nem kétséges, hogy legyen az összhang a porhanyós, kissé egyenetlen, kevés elválasztása szérumot.
• Ami a mikrobiológiai vizsgálat tartalom coliform baktériumok (coliform) a 0,00001 g és patogén mikroorganizmusok (beleértve a Salmonella) nem engedélyezett 25 g terméket kapunk.

Ha neked ez alacsony zsírtartalmú túró - a jó és a kár, hogy megfeleljen az előírásoknak. Ez azt jelenti, hogy nincs káros hatása a fogyasztás nem lesz. Kivételt lehet személyek egyéni intolerancia, hogy a termék és a jelenléte bizonyos krónikus betegségek.

sajtok

Ha kitéve mindenféle sajt besorolása zsírtartalom a következő termékeket lehet megkülönböztetni:

• Zsír, 18%.
• Bold, 9%.
• Alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú, 0,1-1,8%.
• Paraszt, 5%.
• 2. táblázat%.
• Diétás, 4-11%.
• Diétás gyümölcs és bogyós töltőanyagok, 4-11%.
• Alacsony zsírtartalmú, egy gyümölcs töltelék, 4%.

Között számos ilyen élelmiszerek felveheted elfogadható ízű és minőségi mutatók túró. Az emberek, akik hajlamosak számolni kalóriát és aprólékosan szervezni a napi étrendet, válassza ki a beállítást a kisebb energia értékét. Előnyök és árt a túró lágy szelíd lefölözött némi kétség. Ez nem így annak diétás termék több kalória „testvére”? Ne veszítse el az eredeti termék az extrahált tejzsír hasznos tulajdonságai? Nem szerez rossz tulajdonságok?

Klasszikus sajt és jótékony tulajdonságokkal

Nézzük, hogy mi az összetétele különböző zsír- és alacsony zsírtartalmú túró. Előnyei és hátrányai az egyes termékek miatt összetételét.

Klasszikus sajt zsírtartalma nem kevesebb, mint 9% -a az alábbi anyagokat, amelyek biztosan előnyt, hogy az emberi szervezetre:

• Kalcium. Ez az ásványi anyag az emberi szervezetben számos feladatot lát el, befolyások izom-összehúzódás, vezetési az idegi impulzusok, erősíti a csontokat, segíti a véralvadást, és így tovább. A különlegessége a kalcium a tejtermékekben, hogy ez együtt tejsavval termelődött laktát. Ez az anyag áll rendelkezésre az emberi test és asszimilálódott elég jól. Maximális kalcium felszívódását hozzájárul egy zsírban oldódó D-vitamin, amely szintén tartalmaz a tejtermékekben egy természetes zsír szintet.
• Fehérje. Ez az alapvető építőanyag. Alapján aminosavak alkotó fehérjék, épített minden szöveteket és szerveket az emberi test. Feature fehérje túró - az emészthetőség.
• Ezért azt javasoljuk, hogy túró enni a gyerekek, betegek csökkent anyagcsere és az idősek. Csak tejtermékek tartalmaznak egy különleges fehérje a kazein, amely normalizálja az anyagcserét a zsír a szervezetben.
• Vitaminok. Túró gazdag különböző vitaminok: D, E, A, B2, B1, B12, B6, PP. Ezek a tápanyagok segítenek befejezni a munkát az emberi test által tevékenységét szabályozó szervek és rendszerek. A és E vitamin természetes antioxidáns és az öregedés, és hogy megakadályozzák a kialakulását súlyos betegségek, mint a rák.
• Ásványi anyagok. A kalcium hozzáadása az alvadék tartalmaz kálium, vas, foszfor, magnézium. Ezek mind szerepet játszanak nagy szerepet a működését az emberi szervezetben. Ez a kiegyensúlyozott összetétel teszi a dolgokat „és” a kérdésben: „Sajt - a jó és a kárt?” Hasznos tulajdonságai fermentált tejtermék természetesen uralják annak lehetséges negatív hatása.
• Egyedi anyag - Kefalonia és foszfolipid lecitin - szereplő tejzsír. Ezek a figyelemre méltó, hogy az építőkövei sejtmembránok, és részt vesznek az idegi szabályozása életfolyamatokat.
• Többek között jelen lévő aminosavak a túrót metionin. Ez különösen anyagot rendelkezik májvédő művelet és védi májsejtek zsírszövetből disztrófia. Az is hasznos néhány alvadék endokrin elhízással összefüggő rendellenességek, köszvény, pajzsmirigy diszfunkció.

A kiegyensúlyozott természetes összetételét, a termék teszi még a szkeptikusok, hogy állítsa le vitatkozni arról, hogy a túró hasznos. Sajt, előnyei és hátrányai, amelyek aránytalan egymással, értékes termék az emberek gyengült betegség, hiszen ez hozzájárul a korai helyreállítást és normalizálódása a legfontosabb a szervezet működésében.

Tud-e a túró, hogy kárt okoz a szervezetben?

Táplálkozási még tanácsot némi óvatossággal fogyasztanak sajtot a következő esetekben:

• Amikor a betegség ateroszklerózis.
• Ha Ön túlérzékeny a tejfehérje.
• Súlyos vesebetegség.
• Ha túlsúlyos.

Ez a csoport korlátozni kell használni.

Ne felejtsük el, a lejárati idő!

Túrós által gyártott klasszikus készítmény tárolására képes a hűtőszekrényben két napig alatti hőmérsékleten +8 ° C Ezt követően, a termék kezd fajta baktérium, és a bomlási folyamatok fehérjék fordulnak elő. Ha enni lejárt sajtot, akkor kap egy súlyos mérgezést. Ügyeljen arra, hogy fordítson figyelmet a eltarthatósága a termék! Ha a gyártó megadja a tárolási hosszabb, mint 2-3 nap, ez azt jelenti, hogy a tartósítószerek adunk a túró. Az egyetlen dolog, ami meghosszabbítja az életet a termék - a vákuumos csomagolásban. Ez aludttej tárolható 30 napig. Egy fontos feltétel - a csomag integritását nem szabad megsérteni. Megnyitása után a kiürített terméket kell fogyasztani 2 napon belül.

Mik a jellemzői az alacsony zsírtartalmú túró?

Most vessünk egy közelebbi pillantást, hogy mi az a zsírszegény túró. Vagy ártalom rejlik ebben a titokzatos terméket? Valójában, ez a sajtot jellemez az étel és az energia értékét a fent leírt módon. Az alacsony kalóriatartalmú aludttej a zsírtartalmat a minimumra csökken. Ez ad neki a tulajdonságait egy diétás termék. Ez azt jelenti, hogy a nyersanyag - tej - az összes vagy majdnem az összes tejzsír eltávolították szétválasztás. Vékonyabb az emberek ez lehetővé teszi, hogy használja ezt a terméket, félelem nélkül az elhízás.

Vajon zsírszegény túró az Ön számára?

De megmarad, míg az összes gyógyító hatása sajt? Alacsony zsírtartalmú cottage cheese, magas kalóriatartalmú összetevő részlegesen vagy teljesen megfosztott az alábbi anyagokat és tulajdonságai:

• A zsírban oldódó vitaminok A, D, E jelentése gyakorlatilag hiányzik a zsírmentes túró.
• Ennek következtében a csökkentett biológiai hozzáférhetőségét a kalcium. Az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek megemészteni, hogy rosszabb.
• A lecitin és cefalinok is eltűnik együtt a tejzsír.
• a fehérjék és aminosavak némileg csökken.

Bíró magadnak, hogy tud adni a test zsírmentes túró? Vagy ártalom túrót csökkentett kalóriatartalmú megosztó között táplálkozási. Egyesek azt mondják, hogy a termék nagy részét elveszíti, meglepően kedvező tulajdonságai mellett a zsír. Egyéb állítják, hogy könnyű termék kapható az emberek az elhízás és az érelmeszesedés. Furcsa módon, mindketten saját jogon.

Vajon zsírszegény túró káros?

Önmagában az alacsony zsírtartalmú túró nem rossz. Az ő eszik a test kap értékes könnyen felszívódik fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb biológiailag aktív anyagokat. De a lényeg az, hogy nem sok lesz, mint a „lean” az íze a sajt. Bizonyos úgy tűnhet, üres vagy savanyú. Vállalkozó tejtermelők, hogy gyorsan megtalálja a megfelelő megoldást. Az alacsony zsírtartalmú túró kezdtek hozzá, cukor vagy más édesítőszer, aroma, gyümölcs vagy bogyó töltőanyagok. Legtöbbjük szintetikus jellege és a test idegen anyagokkal szemben. Gondolj milyen jó is, hogy a szervezet egy ház? Alacsony zsírtartalmú túró, haszon és kár a kérdés - ez egy termék, gazdag íz- és tartósítószereket. Gondolj bele, milyen jó egy ilyen „alacsony kalóriatartalmú” diéta?

Azáltal, édesítőszerek energiaértéke a termék meghaladhatja a klasszikus zsíros sajt. Kémiai komponensek, hogy javítsa az ízt, lehet, hogy a test egyensúlytalanságok, megzavarhatja anyagcsere és okozhatnak bizonyos betegségek. Így az édes megtévesztés hozhat komoly baj az egészségével.

Mi táplálkozási tanácsot?

Táplálkozási szakértők tanácsot megközelíteni ezt a kérdést racionálisan. Ha nem súlyos betegség (érelmeszesedés vagy veseelégtelenség), akkor nem kell bemenni hisztéria át a dilemma: a zsírtartalmú túró jobb és egészségesebb enni? Az elhízás elleni harcban kell lennie az illetékes. Jobb, ha enni egy klasszikus ház, élvezze a csodálatos krémes íze és páratlan test egyedülálló természetes tápanyagokat. A kalória nagyon könnyű tölteni segítségével egy edzés az edzőteremben, vagy kocogás árnyas parkban. Legyen egészséges és élvezni az életet!