A legjobb thai étel: receptek és főzési funkciók

Thai ételek - ez egy csodálatos jelenség, mint a Thais képesek voltak megőrizni a személyazonosságát annak minden nemzeti konyha, annak ellenére, hogy hatalmas befolyást Indiában és Kínában. Ebben a cikkben szeretnék beszélni a legismertebb és legnépszerűbb ételek e lenyűgöző ország.

Felhasznált termékek Thais

Thai ételek egyedülálló abban, hogy előállításuk során használja hihetetlen mennyiségű különböző fűszerek. Nagyon népszerű csípős paprika, ami alapján sok étel. Általában, az élelmiszer- Thai ételek nagyon fűszeres.

Az alapja az élelmiszer a lakosság az egzotikus ország rizs, mely még ma is a legfőbb ázsiai kultúra. Szinte az összes thai ételeket tartalmaz a termék. Sőt, rizst használunk két fajta: fehér és ragadós omlós. Második enni egy kanállal köretként, és az első hengerelt golyó, ami azután teljesen a szájba helyezve. Sült hús rizzsel, vékony leves, édes és savanyú rizsételeket ... listája a termék, amely előkészíti a Thais egyszerűen végtelen.

De az asztalra, hogy a köret mindig szolgálnak a különféle mártások (szója, hal). Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a thai étel - ez nem csak a rizs. Vele táplálja zöldség, hal és hús.

A következő termékek legnépszerűbb után a rizst lehet tekinteni, mint a szója, arra használják, feldolgozott formában. Közülük tészta előállításához, sajtos mártással.

Sok thai ételeket halból készült. Főleg édesvízi fajok, amelyek megtalálhatók a helyi tavak és folyók. Halból készítsen finom levesek és főételek, csomagolva banán levelek. Nagyon népszerű Thaiföldön és a tenger gyümölcsei.

Úgy tűnhet, hogy a Thais csak halat. De valójában nem az. és a hús van jelen az étrendben. A legnépszerűbb a sertés, csirke (húsos minden madár) előállítására használt elképesztően finom.

Sajátosságai a Nemzeti Élelmiszer-

Thai ételek egyik jellemzője. Thaiföldön szinte teljesen hiányzik a tej és a különféle tejtermékek. Thais ettől egyáltalán nem befolyásolja, és helyettük kókusz tejszín és a tej. Éppen ezek a termékek gazdagítják a szokatlan íz helyi élelmiszer, ami a mi viszonyaink között nehéz reprodukálni.

Az éghajlat Thaiföld lehetővé teszi a lakosok egész évben ünnepet érett gyümölcs. Nagyon gyakori, banán és papaya. De gyümölcsök, mint rambutan, mangosztán és mangó jelennek meg csak a szezon, de ezek mindig rendelkezésre bőségesen.

Thai ételek nagyon szokatlan. Az egyediség, hogy előkészíti a nagyon szokatlan termékeink, valamint eljárások annak előállítására szokatlanok. Ezért otthon reprodukálni ezeket az ételeket elég nehéz, mert meg kell, hogy különleges ízeket. De akkor is próbálja meg főzni a legnépszerűbb ételek.

Dish marhahús

Marha thai - egy teljesen új értelmezése a látszólag ismerős ételeket. Ha megadja a vendégek étkezés, nagyon meglepett, és valószínűleg kérni fogja kiegészíteni.

Az edényt kiderül kissé éles, fűszeres, ami azt a bizonyos pikáns. Előállítása szószok és fűszerek ad a szokásos hús egy teljesen új értelmet.

Elkészítéséhez szüksége van a következő termékek:

1. Bélszín - 260 g
2. Egy mész.
3. Citromfű - 20 g
4. A gerezd fokhagyma.
5. Friss koriander.
6. Egy chili paprika.
7. Zöld hagyma.
8. Basil.
9. Csirke húsleves - 120 g
10. Szójaszósz - '15
11. Nádcukor - 7 g
12. Olívaolaj - 12 ml.
13. Kukoricakeményítő - '12

főzés marhahús

Marhahús Thai főzött sok gyógynövények. Előállítás kell kezdeni előállítására rizs. Meg kell alaposan öblíteni, amíg a víz kristálytiszta. Ezt követően, dara lehet tölteni vízzel arányban 1,5: 1, és elküldi a közepes lángon forraljuk. Ábra tekinti készen, amint a folyadék elpárolog.

Addig lehet készíteni a húst. Marha kell pácoljuk. Vágjuk apró szeletekre, és tegye egy tálba. Most el kell készíteni a pác: Nyomja össze a levet a citromfű, és húsát vágjuk, add szójaszósz, és pontosan a fele az előállított keményítő. A kapott elegyet küld marhahúst.

Fokhagyma kell zúzott és apróra vágjuk a chili. Keverjük össze ezeket az összetevőket, és egy újabb, és halszósz és a cukor és a lé a negyedik része mész.

Következő, vágott zöld hagyma, mint maradék keményítő feloldjuk a fermentlében. Most megsütjük a marhahús egy jól fűtött serpenyőben néhány perc, eltávolítja a pre-citromfű. Ezután hozzáadjuk a serpenyőben osztriga szósz (általunk készített) és keményítő húslevest. Valamennyi hozzávalót keverjük össze, és forralunk. Végén Basil adunk hozzá és orr, majd edényt eltávolítjuk a lemezről.

Most arra van szükség, hogy megfelelően szolgálja. Share on marhahús főtt rizs, és a felső díszíteni korianderrel.

pad thai

Szeretnénk felajánlani Önnek a recept az egyik legnépszerűbb és ízletes thai ételeket. Pad Thai magában lapos sült rizstészta (szélessége pedig körülbelül fél centiméter) és tamarind (savanyú-édes) mártással. A második komponens hazánkban, sajnos, nagyon nehéz megtalálni. Ezért, tamarind mártással lehet egyszerűen helyettesíthető keverékével szójaszósz és halat, citromlé, és növényi olajat (jó földimogyoró- és szezámolajat).

Az eredeti változatban reprodukálni az étel nagyon nehéz, de lehet készíteni egy személyre szabott változatát az eredetihez közeli. Az összes szükséges összetevő lehet megvásárolni nagy szupermarketekben vagy speciális üzletekben ázsiai konyha. Több főzés szükség speciális eszközök - wok.

Kezdjük előállítására tészta. Meg kell forralni az utasítások szerint a csomagot, majd öblítse. Ezután tisztítsa meg a rák, eltávolítja mindet felesleges. Több nagy tojásokat egy külön tálban habverővel habverővel.

Apróra vágott hagymát toll, rongy néhány lukovok mogyoróhagyma és egy gerezd fokhagymát. Sós pörkölt földimogyoró kell vágott.

Ezután lépni a húskészítmények. Egy-két száz gramm sertés vágott. Tedd a wok a tűzhelyre, és főzzük a szezámolaj. Tedd egy tálba a hagymát és megpirítjuk körülbelül egy percig, majd adjuk hozzá a húst és főzzük néhány percig is. Ezután a serpenyőbe tenni a fokhagymát és a garnélarák és pirítsuk pár percig az összes hozzávalót, nem feledve, hogy folyamatosan keverjük.

Most, a pán kell adnia a tojást, majd az egészet alaposan. Ha a wok túl izzó, lehetséges, hogy emelje fel, majd a tartalmát súlyát. Tojás kell alakítani valami hasonló pehely. hogy ezt a hatást nem olyan egyszerű.

Akkor majd csökkenteni a hőt, és adjuk hozzá a rizs tésztával, a hozzávalókat összekeverjük, akkor meg kell adni nekik.

Az edényt tesz egy evőkanál ketchup, két evőkanál halszósz, egy teáskanál cukor (ez jobb, hogy egy nád- vagy pálma), a levet az egyik lime, Zhmenya csíráztatott hüvelyes növény. Minden alkatrész ismét összekeverjük, és vegyük le a tűzről. A kész ételt megszórjuk hagymával zöldek, őrölt borssal és apróra vágott mogyoróval. Keverjük jól össze a hozzávalókat, az élelmiszer tálban.

Sriracha mártással

Thai sriracha szósz hihetetlenül illatos, fűszeres, alkalmas szinte bármilyen étel: zsemle, hal, hús, és az is használt sütés étel.

összetevők:

1. Három gerezd fokhagymát.
2. Chili - '65
3. Evőkanál szójaszósz.
4. Egy fej hagymát.
5. Rice ecet - 2 evőkanál. l.
6. Evőkanál növényi olaj.
7. Paradicsompüré - 120 g
8. Cukor - 2 evőkanál. l.

Ez a szósz készült először ötven évvel ezelőtt egy titokban egy kis faluban. Hihetetlenül mindenkinek tetszett. És egy idő után a recept már megváltott és a mártást kezdett el termelni nagy mennyiségben. Sriracha és most nagyon népszerű az ázsiai országban. Ezt alkalmazzák a Sütés, mint egy eleme a pác.

Előállítás kell kezdeni az a tény, hogy egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát. Ezután hozzá kell adni a paprika és a paradicsom, és főzzük öt percig üres. Most akkor öntsük az ecetet, a szójaszószt és a cukrot tenni. Főzés étkezés alkatrészek puhaság. Miután a kis szósz lehűlt, meg kell őrölni a turmixgépben. Meg lehet tenni egy üvegedénybe, parafa és tároljuk hűtőben.

massaman curry

Dish egy szép név van a top 50 legjobb munkái világ szakácskönyv. Tehát, annak megér egy próbát. massaman curry főtt minden étteremben Thaiföldön. Ez a fajta curry tartják a legkevésbé súlyos a többi faj. Is, akkor tudnia kell, hogy az étel készül, kizárólag a marhahús. Persze, akkor csirke, sertés, de akkor nem lesz nagyon eredeti étel.

Azt mondják, hogy uralkodása alatt Rama király II Siam massaman curry részt vett a királyi menüt. Alapján ételek - tészta. Ez hagyományosan áll mogyoróhagyma, szárított pirospaprika, galangal, fokhagyma, kömény, fehér bors, citromfű, fehér koriander, só és garnéla paszta.

Megdöbbentő együtt burgonyapépet marhahús párolt kizárólag kókusztej, kiegészítve fűszerillatok, ami egy nagyon harmonikus étel.

összetevők:

1. Kókusztej - 220
2. Marha - 430
3. Dughagyma - 18 egység.
4. Tamarind paszta - ízlés szerint.
5. massaman curry paszta - '60
6. Fish mártással - ízlés szerint.
7. Kesudió vagy pörkölt földimogyoró.
8. Fehér kardamom - 5 db.
9. Babérlevél - ízlés szerint.
10. Fél teáskanál kömény.

recept

A száraz wokban megpirítjuk a kardamom és a kömény. A húst darabokra vágjuk. A bankok tej (kókusz), mi lesz a tejszínt, és add hozzá a serpenyőben együtt curry paszta. Hozzávalók sütjük, amíg a krém nem vérzik olajok. Továbbá, a wok, és tegye pörkölttel a keveréket, amíg készen áll (harminc-negyven perc). Közben előkészíti a hagymát és a burgonyát, tisztítsa meg és mi vágjuk nagyobb darabokra. Húsz perccel a befejezés előtt a húst egy serpenyőben kell hozzá hagymát, krumplit és halat mártással. Az edényt kell érnie készségét. Végén készítmény szeretné adni kömény, kardamom, pálma cukor, tamarind paszta, babérlevél. A kész ételt szolgálnak fel egy mély edénybe, megszórjuk a mogyoró.

thai csoda

Phangan Guy - csodálatos étel. Ebben a cikkben szeretnénk vezetni egy egyszerű recept teszi. A legfontosabb dolog, csak hogy megtalálja az összes szükséges termékek értékesítése, mert e nélkül a curry és a kókusztej étel egyszerűen nem fog működni.

összetevők:

1. Csirkemell filé - 350 g
2. Növényi olaj.
3. Teáskanál halszósz.
4. Zöldbab - 120 g
5. Három teáskanál curry paszta.
6. Két teáskanál barna cukor.
7. Kókusztej - 220 ml.
8. Brokkoli - 120 g
9. Chile - 4 db.
10. Csipet lime leveleket.
11. Nuts - '60

recept

Csirke filé kell mossuk és szárítjuk, majd darabokra vágva. Ezután vágjuk a brokkoli rózsákra, zúzott lime leveleket és a chili. Hús egy kicsit megpirítjuk egy serpenyőben, és a bab blanshiruem.

A serpenyőbe fel a tejszínt, a kókusztej, és azokat egy forraljuk. Ezután hozzáadjuk curry paszta és keverjük az elegyet oldódásig. Most már tejet, hal szósz, tedd a levelek a lime és a cukrot. Következő a wok Levél brokkoli, chili, csirke és a babot. Minden összetevő kell bánkódik alacsony lángon tíz percig. Zöldség és filé kell érnie a teljes készségét. Az étel kész.

zöld curry

Thai zöld curry - az egyik legjobb ételek északi Thaiföld. A kombináció a kókusztej fûszeres ízt ad lenyűgöző, így az étel hihetetlenül népszerű. Ennek alapja a nagyon zöld curry paszta, melyek megvásárolhatók vagy készített.

összetevők:

1. Pea padlizsán - egy maroknyi.
2. Thai padlizsán - 6 db.
3. Egy csirkemell.
4. Téli dinnye - 250 g
5. Bank kókusztej.
6. Chili - 3 db.
7. curry paszta (zöld) - 3 evőkanál. l.
8. Három gerezd fokhagymát.
9. Két evőkanál halszósz.
10. lime leveleket.
11. Palm cukor.

Zöldségek kell készíteni: borsó padlizsán tépje le az ágakat, kerek - vágott, vágott darab dinnye, bors őrölt formában gyűrűk. Chili és fokhagyma kell verni egy mozsárban, és növényi olajban megsütjük. Ezt fel lehet használni a sütéshez és kókusz krémmel. További hozzátéve, hogy a serpenyőben megpirítjuk, és curry paszta összetevők néhány perc alatt. Ezután öntsük a tejet (kókusz), és az elegyet, tedd a csirke darabokat, és tovább főzzük nagyon alacsony lángon. Lehetetlen, hogy egy étel, hogy a forrásba, vagy kókusztej egyszerűen radírozza.

Most már a tejet maradványokat és főzni, ne felejtsük el, hogy keverjük. Adjuk hozzá a cukrot, a hal szósz, borsó padlizsán, chili, lime leveleket és minden, amit felmelegedni újra. A sütés vége curry tegye a bazsalikom. Úgy adunk a csészébe, és azonnal távolítsa el a hőt. Curry általában rizzsel tésztát és rizst.

thai saláta

Saláta som tam hihetetlenül népszerű thai nők. Dish lényegében néhány gyógynövény és gyorsan kész. Kétféle típusú Som Tam: rákok sózott és szárított garnéla.

összetevők:

1. Zöld papaya.
2. Két chili paprika.
3. Hat koktélparadicsommal.
4. Két gerezd fokhagymát.
5. Hat hosszú zöldbab.
6. Egy evőkanál cukrot.
7. Lime.
8. Két evőkanál őrölt mogyoró.
9. Evőkanál szárított garnélarák.

Papaya kell tisztítani a bőrt, és távolítsa el a magokat a mag. Segítségével egy speciális eszköz dörzsölje papaya formájában tészta (kés gyümölcs olyasmi, mint a burgonya hámozó).

A habarcs dörzsölje a chili és a fokhagyma. Az élesebb akarunk saláta, annál óvatosan dörzsölje a fűszerezés. Ezután egy mozsárban, és adjuk hozzá a paradicsomot és a babot davim tartalmat. Paradicsom hagyja, hogy a gyümölcslé. Most tegye a rák, papaya, a földimogyoró és a többi fűszer, szorította citromlé, és keverjük össze alkatrészeket. Az étel kész!

thai garnéla

Garnélarák thai - hihetetlenül finom étel és a tenger gyümölcsei. Annak előkészítéséhez van szükség:

1. Tigris rák (nagy) - 0,8 kg.
2. lime leveleket.
3. Citromfű - négy szár.
4. Gyömbér - '60
5. Két chili paprika.
6. Szezámolaj - 6 evőkanál. l.
7. Juice három narancsot.
8. Tengeri só.

Gyömbért és a fokhagymát foszlány egy reszelő, pre-hámozott. Szárak citromfű vágjuk négy részre. Chili paprika apróra vágjuk, és add hozzá a gyömbért és a fokhagymát. Ott is öntsük a narancslét, szezámolaj, sózzuk, citromfű, lime levél, majd az összetevőket is. Ennek eredményeként már fordult a pác. Ebben hozzá a garnélarák és nekik átjárja a hűtőszekrényben hat órán keresztül. A pácolt tenger gyümölcsei csomagolva több réteg fóliával, és süsse a parazsat, vagy a grill. Hozzávetőleges főzési idő - 10-15 perc.

Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy tál, akkor vegyél egy készlet leves tom yum, azt, amire szüksége van. Ez megkönnyíti a feladatot, és nem kell keresni az összes komponenst külön-külön, hogy előkészítse a pác.

helyett egy epilógus

Hoztunk receptek csak a legismertebb és legnépszerűbb thai ételeket. Tény, hogy vannak olyan hihetetlen számáról. Minden beszélgetés keretében cikk lehetetlen. Tanácsait követve a főzés során átadhatja magát a házi thai ételeket, vagy csak bude navigálni a sorrendben intézményekben, mint a főzés szakemberek.