A legjobb örmény brandy: a neve. A leghíresebb örmény konyakot

A téma ezt a cikket - örmény brandy. A nevek ilyen ital több mint egy évszázada ismerik az emberek. Ma fogunk beszélni veled, nem csak az egyes márkák, hanem a történelem és a technológia a termelés a nektárt.

Ezen felül, miután elolvasta a cikket, megtudhatja néhány trükköt, ami segít megkülönböztetni a valós, mint például hamis remekmű állt.

Az eredete az italt

Története örmény borkészítés már több mint ezer éve. Például a régészek megtalálták a hordók, akiknek életkora - körülbelül huszonhét században. A borospincék területén Örményország által említett Hérodotosz és Tacitus. Örmény király, amikor elment Nero, valamint számos ajándékot és adta a mintát a nemzeti likőr.

A modern történelem kezdődik 1887-ben, amikor egy kereskedő létrehozta a cognac-gyár területén a régi vár. De részletesebben erről fogunk beszélni tovább.

típusú brandy

Örmény konyakot vannak osztva, szerint kivonata kifejezés gyűjthető, közönséges és a szüret. Elvileg ez a besorolás volt jellemző a szovjet időszakban. Franciaországban például a brandy, amelyek több mint hat éve, nem lehet hozzárendelni. Elmennek az XO kategóriában

Örmény a brandy, a következőképpen osztályozzák.

• Cognac idősebb (HF) - érési hat hét évig.
• Cognac tartós, magas minőségű (KVVK) - 8-10 év.
• Régi (COP) - 10-20 éves érlelés.
• Nagyon régi (OS) - több mint húsz éve.

Rendes brandyket a következő csoportokra oszthatók.

• A hároméves - a legfiatalabb alkohol keverék fenntartásához minimálisan három évig tölgyfahordóban. Általában jelzi a három csillag.
• Négy év. Minden ugyanaz, de a zársebesség - négy év és négy csillag a címkén.
• Az ötéves, illetve idősebb öt év, a címke díszített öt csillagot.

Gyűjthető örmény brandy, akiknek a nevét általában egybeesik a magas minőségű, az utóbbi. De azokat tartják, 3-5 évvel hosszabb, mint a szüreti konyak megfelelő osztályban.

Ez az osztály tartozik csak konyakot a volt szocialista köztársaságok. Európai konyak és Armagnac van egy teljesen más osztályozás és címkézés.

Jereván gyár

Ez az egész története örmény brandy indul ez a termelés. 1887-ben az első céh kereskedő Nerses Tairyants létrehozott e növény. Azonban ő az első vesztes tízéves bérleti, majd adja a kereskedő Nikolai Shustov.

Ettől kezdve gyökeresen megváltozott a helyzet. Shustov növényi termékek megjeleníti világszinten, megnyerte az első díjat egy párizsi kiállításon, majd megkapja a jogot, hogy írjon a szó «konyak» címkéket. A legjobb ital a Jereván növény akkori tekinthető a márka a brandy „Choice”.

Az államosítás után már némi termelés csökkenését. Azonban a szovjet hatóságok nem rombolta a képet, épített a társaság „Shustov and Sons”. Ahhoz, hogy a hitel az új kormány, vállalták, hogy dolgozzon ki egy jövedelmező irányba. A szovjet időkben, ez a növény foglalkoztat hetven hallgatókat tudományos fokozatot.

Most, hogy a termelés a konyak megközelíteni a szempontból a tudomány és a számításokat. Az ital lett, talán egy kicsit több ízletes, hanem a lélek már nem volt ott. Ez értékes ajándék szabvánnyá váltak.

1953-tól, amíg összeomlott a Szovjetunió, Yerevan Brandy Company monopolhelyzetben volt a termelés ezen italok.

Később kezdett termelni termékek amelynek középpontjában a fogyasztói marketing és számításokat. Ennek egyik példája az örmény konyak „Shirak” a szuvenír üvegek.

1998-ban a gyárat megvette a francia cég „Pernod Ricard” harminc millió dollárt. És egy új szabvány az úgynevezett „örmény konyak” a következő évben.

gyártástechnológia

A modern termelés örmény brandy épül szabványok szerint 1999-ben elfogadott. Nézzük meg egyes rendelkezéseit.

Tehát italokat csak termesztett szőlőből az Ararát-völgyben. Ezek az osztályok felölelik Mskhali, Kangun, Kakhetiben Chilar, Voskehat, szőrme és Garandmak.

Ezen kívül, fontos előfeltétele szedés bogyók egy enyhén éretlen állapotban, hogy a cukor-tartalom magasabb volt, mint 20 százalék.

A gyártási folyamat szinte teljesen megegyezik a francia. Ezt követően a borkészítés, körülbelül tíz napig, a nyersanyagot küldeni a lepárlás. Erre a célra a desztilláló egység fenekek Charente Zorabyan típus vagy rendszer. Az első rész a rendszer a kettős sgonki, és az utolsó - sorban.

Ezután a nyersanyag van osztva. Rendes konyakot érik zománc hordókban a tölgyfa botot, és a vintage és gyűjthető - tölgyfa hordókban.

Mivel a természetes hőmérséklet, amely jelen van a tároló (télen hideg, nyáron meleg), ezek az italok kapunk meglehetősen puha és harmonikus.

Ezután következik a keverés, mely folyamatban szín bekerül, víz, szirup, és néhány egyéb komponensek vannak leírva a recept. By the way, ellentétben a francia konyakot, az örmény tartalmaz forrásvíz.

Keverés után az ital „nyugalmi” hat hónaptól több évig. Ezután kezeltük hideg, kétszer szűrik és palackozzák.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis

Most megtudhatja, hogyan lehet megkülönböztetni a valódi örmény brandy. Hét szabályokat, amelyek a szakértők.

Először is, meg kell egy kicsit felkészült. Ha igazán szeretnénk, hogy egy személy, aki megérti ezeket italok, szükséges megjegyezni néhány gyár örmény brandy. A nevek könnyű megtalálni a nyilvánosság. Most már nem vezetik félre címe ismeretlen termelés.

A második pont az ár és a csomagolás. Ha az érték nem egyezik a többi tartományban, illetve a címke nem baj, valószínűleg mielőtt hamis.

Továbbá, meg kell tanulniuk, hogy azonosítsa a italkivonatot zárt palackban. Fordítsa fejjel lefelé. Csepegő kell hagynia barázdák, ami tartsa legalább öt másodpercig. Ha nyomok gyorsan eltűnnek, az azt jelenti, hogy a termék legalább hat év.

Ha kinyitotta az üveget, és töltött a tartalmát egy pohár, nem rohan, hogy igyon. Eleinte nézd át a brandy a hüvelykujját nyomva az érfalban. Ha látni tisztán, ez egy tiszta folyadék, komplikációmentes, majd egy pohár jó minőségű.

És az utolsó. Ha beszélni egy kis pálinkát egy pohár, akkor fut le a falakat. Grooves tartott öt másodperc, akkor önmérsékletre hat év alatt. Tizenöt másodperccel jelzik a termék húsz és - legalább fél évszázada.

Shustov

Örmény brandy által termelt nevét a híres számok és helyen. Különösen sodorva legenda Noé és az első szőlő. Mindazonáltal úgy gondoljuk, hogy az aranykor örmény brandy kezdődött csak miután 1899-ben eladták a kereskedő Tairyanom Nikolai Shustov első konyak gyár Örményországban.

Alig néhány éve ezt a családi változások történtek a technológia és berendezések. Öccse Nicholas, Vasiliy Nikolaevich Shustov, elment Európába irányuló recept és technológiai térképeket.

Mindez adott erőteljes lendületet fejlesztése örmény brandy termelés. Ennek egyik példája a következő történet. A huszadik század elején a családi minta Shustov konyak titokban küldött „kiválaszt” egy párizsi kiállításon. Ott, ahol a vak kóstolás, megnyerte a Grand Prix.

Azóta csak az örmény konyak Shustov volna a címkén a szó «konyak». Minden más, ami történik kívül a francia vidék a megfelelő nevet, csak alá kell írnia, mint a márka.

Ez az, amit kapott a nemzetközi elismerését örmény konyak. Shustov majd elkezd erőteljesen fejleszteni termelés. Pontosabban, az úton, ott is egy reklámkampány ennél a kereskedőnél. Ő bérelte a polgárok, hogy jöttek jól öltözött hölgyek a legjobb éttermek, a legdrágább ülésen ülnek, és követelte, hogy azt Shustov konyak. Mivel ez nem derül ki, a színészek, hogy hozzon létre egy botrány, és hagyja, fizeti ki a többi a sorrendben. Depressziós étterem tulajdonosai voltak a szó szoros értelmében kénytelenek megvenni a pálinkát.

1920-ban az összes a család tulajdonában államosították, de az általuk létrehozott technológia nem tudott ellenállni a proletár tudatlanság. Szerint a kutatók úgy becsülik, hogy a modern konyak nem rosszabb, mint a híres Shustov a huszadik század elején.

"Ararat"

Örményországban a neve a „Ararát” adják csak a legjobb. Football Club, a divatos és drága étteremben ... még a gyerekek is említik ezen a néven.
„Ararat” - a híres örmény konyak, brandy, hogy a legjobb a szovjet időkben, és ma ő ad esélye sok más márka.

Van egy érdekes legenda társított hegy és a szőlő. A Biblia szerint, amikor az árvíz után a víz kezdett alábbhagyni, Noah kiküldött egy galambot, és visszatért egy szál olajbogyó. Később, a láda landolt egy darab földet, hogy csupasz. Ez volt az Ararát Örményországban.

Ez itt, mint mondják a kutatók keresztény örmények és határozottan támogatja azt az elképzelést, és nem ment csak a modern emberiség, hanem a bor.

A régészek megállapításai megerősítették, hogy a feldolgozás a szőlő a területen már megkezdődött a tizenötödik században.

Tehát konyak „Ararát” messze az egyik legrégebbi márka. A termelés már több mint száz húsz esztendő. Érdemes megjegyezni, hogy a technológia nem változott azóta, de a berendezés frissítik, hogy lépést tartsanak haladást.
Cognac „Ararát”, hogy Jereván gyár. Ő képviseli olyan fajok, mint a „Star”, „Ötcsillagos”, „Dvina”, „Akhtamar”, „Armenia” és mások. Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb elit fajták idősebb harminc éve, és a konyak, a „Noé bárkája” - egy fél évszázad!

„Noé”

Ebben az esetben újra működteti a bibliai legenda az árvíz, a ládát és a csodás megmenekülés. Az a tény, hogy a legenda szerint Noé megfelelően az első szőlők az új helyen, megérdemli szerint örmények, hogy az ő nevét halhatatlanná fantasztikus italt.

A keresztrejtvények gyakori kérdés: „örmény konyak, a nevét. 3 betű. " Variant a válasz lehet „Ani”, „Ike” és a „Noé”. Utolsó könnyen adja esélye az első két, most beszélünk róla.

Így a sorban a termékek Yerevan Brandy képviseli a három faj - „Araspel”, „Classic” és „Lord”.

Ezek különböző árnyalatai, de az ilyen típusú italok velejárója egy könnyű mandulaízzel tippeket az érett gyümölcs. „Classic” pihentetjük 7-20 év. „Úr” is érik negyed század, ez jellemzi a muskotályos utóíz és könnyű jegyzetek a régi kikötő.

Cognac a Szovjetunióban

ez az ital rajongók még emlékeznek a szovjet időkben, amikor minden jobb volt a vendégek, és a standardokat nem szeretem a modern.

Mellesleg, a fórum is gyakran sértett felkiáltás ínyencek az ital. Kiderült, hogy a francia szó «konyak» szabadalmaztatták 1920 körül. Mire Shustov konyak már értékesített Európában. Emellett számos tudós dolgozott a Szovjetunióban a technológiák fejlesztése a termelés konyak. Különösen a Jereván gyár foglalkoztatottak több mint hetven kutató.

A legrégebbi brandy a Szovjetunióban tartották nevű ital „Hatvan éve.” Ez csoda érvényes hat évtizede van fahordóban érlelt.

Sok nevek népszerű örmény brandy túlélte. Ugyanakkor, mint mondják az idősebb generáció, az íze jelentősen megváltozott. Ahogyan az a „doktor” kolbász, a terméket gyakran csak egy név.

Cognac „Choice” híres eleje óta a huszadik század. Ez volt az, aki titokban küldött Párizsba, ahol megnyerte a Grand Prix. Ezzel a termékkel ma hivatalosan engedélyezett Shustov írni a szó «konyak». Fahordóban érlelt hat éve, az előállításához használt vizet a tavaszi Katnahbyurskogo. Ő kapta három aranyérmet.

Sok márka már említettük, például a legendás örmény konyak „Ararát”. Úgy gondoljuk, hogy a mi korunkban, ezek az italok Ebben a kategóriában is megpróbál csak a saját hazájában.

Így a Szovjetunió brandy volt értékes ajándék, mert a minősége folyamatosan emelkedik. Nem csoda, hogy „Pernod Ricard”, megvette a Jereván üzem beruházás nagyon gyorsan taszította. Végtére is, a hírnevét a termelés, megszerezte a szovjet korszakban, ismert és elismert a világ minden tájáról.

Legends kapcsolatos inni

A legismertebb történet a megjelenése egy ilyen ital a brandy, a következő. A tizenhatodik században, a recesszió miatt, és a gazdasági válság, csökken a mennyisége borexport a régióban Poitou-Charentes.

Ugyanakkor a holland fejlődni kezd desztilláció. A város Cognac a dél-nyugati Franciaország kihasználta ezt az ötletet, de javította kétszeres lepárlással. A terméket tölgyfahordókban tárolják. Az eredmény egy teljesen új italt.

A név «konyak» szabadalmaztatták csak 1936-ban.

A Szovjetunió azonban, elmentem egy másik legenda az örmény brandy. De ez nem támogatja a történelmi tényeket. Ennek lényege a következő.

Churchill nagyon szerette örmény konyak „Dvin”, de ha nyitott egy másik üveget, ő ütött szörnyű a termék ízét. Kiderült, hogy a mester, vette a keverék, száműzték Szibériába. Sürgetésére az első Lord of the Admiralitás, hogy a személy megjelent, ami után a termelés helyreállt.

Ezek érdekes történet megy a örmény konyakot. Ez nem meglepő, hiszen ez az ital valóban finom és élvezetes.

Sok szerencsét, kedves olvasók! Próbálja meg élvezni az életet gyakrabban.