Tészta hús: a legjobb recepteket. Pasta olasz

Ez csak első pillantásra úgy tűnik, hogy a tészta hússal - egyszerű és egyszerű étel. Végül is mindenki legalább egyszer az életében készül a tészta, csirke vagy sertés. De az igazi étel egy olasz akcentussal készül nem olyan egyszerű - sok finomságok és árnyalatok, amelyek a nagyon finom és ízletes étel.

Ízletes és gusztusos

Ez az olasz tészta hússal - rendkívül ízletes, gusztusos és ízletes étel. Ízletes - mert sertéshús párosul igazi olasz fűszerekkel szerez egy szokatlan íz és illat. A ínycsiklandozó - mert a kis koktélparadicsommal és friss fűszernövények nem csak idézik az éhségérzetet.

Hagyományosan olasz tészta nevű tészta. Minden régió, az ország híres egyedi receptek és hagyományos ételeket készített a legjobb hagyományait. Most van itt az ideje, hogy megismerjék a legjobb receptek az olasz konyha.

Pasta Alla Carbonara

Carbonara vagy tészta alla carbonara, - a hagyományos olasz étel. Valójában, ez a spagetti kis szelet szalonna, finoman keverve egy mártással tojás, parmezán és pecorino Romano. Minden művészi fűszerezett őrölt fekete bors és só, díszített friss fűszernövények. Ez az első alkalom ebben a tészta olasz közepétől megjelentek a XIX. Ez egy hagyományos étel a Lazio - olasz régió, amelynek tőkéje dicsőséges és fenséges Rómában. Ennek előkészítése étel, különleges minőségű érlelt sajt juhtejből - pecorino romano. Azok számára, akik nem tartja magát egy ínyenc, ez a sajt tűnhet túl éles, ezért speciálisan kevert parmezán.

szükség van a következő összetevőket használják fel ezt a kulináris remekmű:

• Spagetti - 250 gramm.
• A szalonna szeleteket - mindössze 100 gramm.
• Csirke tojás sárgája - 4 vicceket.
• Krém (előnyösen kövérebb) - 100 ml.
• Parmesan (alkalmas grana padano vagy dzhyugas) - 50 gramm.
• Fokhagyma (2 gerezd), petrezselyem.
• Fekete bors és só.

Ez tészta hússal - ez nem egy étel, hogy kész sietve. Fontos, hogy mindent gondosan és alaposan.

előállítási eljárás

Az első lépés az, hogy csökkentsék a szalonnát kis kockákra és megpirítjuk egy serpenyőben. Célszerű csinálni az olívaolaj.

Ezután 4 liter vízben felforraljuk. Enyhén sós az. Óvatosan engedje le a tésztát forrásban lévő vízben, és azokat a állapotban al dente (inkomplett készségét).

Pasta míg hagyhatja egyedül. Itt az ideje, hogy a tészta. Csirke tojás sárgáját kell keverni tejszín, kissé prisolit, bors, lassan habverővel, és adjunk nekik reszelt parmezán.

Most el kell távolítani a serpenyőben lehűlt szalonna bit, és a maradék zsír átöblítjük finomra vágott fokhagymát. Amint megnyeri a finom árnyalatú, lehet terjeszteni egy serpenyőben spagetti, keverjük össze őket zsír és fűszerekkel.

Tartsa az egész tömeg a tűz nem szükséges. Miután a tészta kevert fokhagymát, el kell távolítani a serpenyőt a tűzhelyen, hozzáadjuk a felvert tojást bele sajtot és alaposan keverjük össze. Tojás kell dobnunk. Ezután meg kell adni darab szalonna, só-bors, ha szükséges.

Tészta olasz kész - az étel is szolgált, hogy az asztalra díszített friss fűszernövények.

Ragu Alla Bolognese

Bologna lakosok hoztak létre egy recept a hagyományos olasz ételeket. Tészta hús a régióban az úgynevezett „bolognai”, és előkészíti friss tagliatelle és zöld lasagna. Kissé távolodik a hagyomány, az étel tálalva különböző fajta tészta. A hivatalos küldöttség a recept által ajánlott legtöbb bolognai Accademia Italiana della Cucina. A klasszikus változata a szósz alkotják marhahús, sárgarépa, zeller, pancettát, paradicsompüré, húsleves, piros és krém bűntudat.

összetevők:

• Darált marhahús - 100 gramm.
• Spagetti - 80-100 gramm.
• Hagyma - 1 darab.
• Paradicsom - 3 db.
• 1 gerezd fokhagyma.
• Paradicsompüré - 2 tk.
• Egy csipet szárított bazsalikom.
• Egy csipetnyi cukor.
• Száraz vörösbor - 2 evőkanál (a palackban maradt lehet használni, mint egy előétel, mielőtt a fő edénybe).
• Egy csipetnyi oregánó.
• Parmezán sajttal.
• Só és őrölt fekete bors.

Tészta hús és zöldségek a hagyományos teljesítményük néz ki, nagyon gusztusos és csábító. Ha jön a folyamat előkészítése felelősségteljesen, akkor viszont egy hétköznapi ebéd valami ünnepi és ünnepélyes.

előállítási eljárás

Először is meg kell, hogy felmelegedjen egy serpenyőben, napraforgó vagy olívaolaj. Ezután megsütjük a darált marhahúst. Olasz tészta sertéshús - inkább egyszerűsített változata a hagyományos ételeket. Az eredeti formájában a pépet készítünk csak marha.

Miután tölteléket barnák, a felesleges olajat el kell távolítani, és megsütjük azonos serpenyőben a húst apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Az elegyet állandó a hőt további 2-3 percig. Ezt követően meg kell adni, hogy azt apróra vágott paradicsomot, egy csipet cukrot, paradicsompüré és vörösbor. Megpároljuk, fedett, 25 percig, amíg a keverék megvastagszik.

Ebben az időben, amikor a mártás sínylődik a motorháztető alatt, tudod készíteni tészta. Erre a spagetti mártott forró sós vízben előzetesen egy kis időt. Tészta főzve al dente állapotban.

Az edényt majdnem kész. Laid a tányéron főtt spagetti, top amiben egy kis réteg a kész szósz, és azonnal törlődik az egész készítmény kis mennyiségű parmezán sajt.

Ez az étel meg nem is olyan régen - bárhol a XX században.

Tészta olasz receptek

Hagyományos olasz konyha nagyon népszerű az egész világon. Ez nem meglepő, hiszen a klasszikus ételek mágikusan összefonódó minden tulajdonságban az olasz nép, az ő égő temperamentum, puha karizma és magával ragadó szépségét.

Sok háziasszony vette a hagyományos receptek tészta hússal. Valaki megpróbál pontosan újra a teljes héja olasz konyha, és néhány improvizatív, hozzátéve, az új összetevők, vagy cserélje ki társaik. Bármi is volt, de a legáltalánosabb és legfestőibb meghatározása hagyományos olasz konyha tészta olasz receptek, amelyek segítenek, hogy a kísérlet újra és újra.