Összetett fehérje: meghatározás, összetétele, felépítése, szerkezete, működése, osztályozása és jellemzése. Mi a különbség az egyszerű fehérjék komplex?

A komplex fehérje, kivéve a fehérje komponens maga tartalmaz egy további csoportja eltérő jellegű (protézis). Mivel ez a komponens a szénhidrátok, lipidek, fémek, maradéka foszforsav sav, nukleinsav. Mi a különbség az egyszerű fehérjék komplex, milyen típusú osztott ezen anyagok, és mik azok jellemzőit, ez a cikk fogja mondani. A fő különbség a kérdéses anyagok - az összetételük.

Komplex fehérjék: Meghatározás

Ez a két komponens anyagot, amelyek magukban foglalják az egyszerű protein (peptid láncok) és a nem-fehérjeszerű anyagot (prosztetikus csoport). A folyamat során a hidrolízis a megfelelő aminosavak keletkeznek, és a nem-fehérje része bomlástermékek. Mi a különbség az egyszerű fehérjék komplex? Az első az csak aminosavakat.

Az osztályozás és jellemzése komplex fehérjék

Ezek az anyagok típusokra osztják típusától függően további csoportok. Az összetett fehérjék közé tartoznak:

• A glikoproteinek - fehérjék, molekula, amely egy szénhidrát-rész. Köztük van proteoglikánokból (komponensek közötti térben), beleértve annak szerkezetét mucopolysaccharides. Immunglobulinok glikoproteinek.
• A lipoproteinek tartalmaznak egy lipid komponenst tartalmaz. Ezek közé tartozik a apolipoproteinek funkcióját látja biztosítva a lipid közlekedés.
• Metalloproteinek tartalmaznak fémionok (réz, mangán, vas, stb), keresztül kapcsolódik egy donor-akceptor kölcsönhatás. Ez a csoport nem tartalmazza a hem proteinek, amelyek profirinovogo gyűrűs vegyületet vassal, és hasonlók a szerkezetét vegyület (klorofill, különösen a).
• Nukleoproteineket - fehérjéket, amelyek a nem-kovalens kötést nukleinsavak (DNS, RNS). Ezek közé tartozik a kromatin - az alkatrész a kromoszómák.
• 5. Fosfoproteidy, amelyek magukban foglalják a kazeint (komplex protein alvadék) tartalmaznak kovalensen kapcsolódó maradéka foszforsav.

• Chromoproteins elszíneződés egyesíti a felépítményt. Ebbe az osztályba tartozik hem fehérjék, klorofillt és flavoproteinek.

Jellemzői glikoproteinek és proteoglikánok

Ezek a fehérjék komplex anyagok. A proteoglikánok tartalmaznak nagy frakció szénhidrátok (80-85%), a hagyományos glikoprotein tartalom 15-20%. Uronsavak csak a molekulában jelen lévő proteoglikánok, szénhidrátok különböznek egymástól szabályos szerkezet ismétlődő egységet. Mi a szerkezete és funkciója összetett fehérjék, glikoproteinek? Szénhidrát láncok közé csak 15 egység, és van egy szabálytalan szerkezetű. A szénhidrát-struktúrák a glikoproteinek kommunikáció a protein-összetevő jellegzetesen keresztül aminosav maradékok, például szerin vagy aszparagin.

A funkciók glikoproteinek:

• Része a bakteriális sejtfal, csont kötőszövet és a porc, a kollagén körülveszik a szálak az elasztin.
• Védő szerepe. Például, ez a szerkezet van antitestek, interferonok, véralvadási faktorok (protrombin, fibrinogén).
• Azok a receptorok, amelyek kölcsönhatásba lépnek az effektor - egy kis nem-fehérje-molekula. Az utolsó, csatlakozott a fehérje vezet változást a konfigurációját, ami egy adott sejten belüli választ.
• Végezze hormonális funkciót. Arra utal, hogy egy glikoprotein gonadotropin, a pajzsmirigy-stimuláló hormon és adrenokortikotrop.
• Szállított anyagmennyiség a vérben és ionoknak a sejtmembránon (transzferrin, transzkortin, albumin, Na +, K + -ATP-áz).

A glikoprotein enzimek közé kolinészteráz és nukleáz.

További információ a proteoglikánok

Jellemzően proteoglikán komplex fehérje magában foglalja a struktúrájában nagy szénhidrát-lánc ismétlődő diszacharid maradványok amely egy uronsav és aminocukor. Oligo- vagy poliszacharid láncok úgynevezett glikánokkal. Az első általában tartalmaznak 2-10 monomer egységet tartalmaz.

Attól függően, hogy a szerkezet a szénhidrát láncok szekretálnak a különböző típusú, például, savas heteropoliszacharidok több savas csoportot, vagy glükózaminoglikán aminocsoportokat tartalmazó. Az utóbbiak közé tartozik:

• A hialuronsav, amely aktívan használják kozmetikumokban.
• Heparin, ami megakadályozza a vér alvadási.
• A keratán-szulfátot - alkatrészek a porc és a szaruhártya.
• A kondroitin-szulfátok része a porc és az ízületi folyadék.

Ezek a polimerek - proteoglikán komponensek, hogy töltse ki az intercelluláris térbe, víz visszatartása, kenje a mozgó alkatrészek az ízületek, az ő szerkezeti elemek. A hidrofilitást (jó a vízoldékonysága) proteoglikánok lehetővé teszi számukra az intercelluláris teret hozzon létre egy akadályt a nagy molekulák és mikroorganizmusok. Segítségükkel hozzon létre egy gélesített mátrixszal, amelybe a bemerített szálak más fontos fehérjék, mint például a kollagén. Ő sávok proteoglikán környezetben van egy fa alakú.

Jellemzők és típusú lipoproteinek

Lipoprotein-komplex fehérje egy jól kifejezett kettős hidrofil és hidrofób jellegű. A molekula-mag (hidrofób része) képeznek egy nem-poláros észterei koleszterin-és triacil-gliceridek.

Kívül a hidrofil zónában elrendezett fehérje része, foszfolipidek, koleszterin. Több fajta lipoprotein fehérjék függően szerkezetét.

A fő osztályok a lipoproteinek:

• Kifinomult, nagy sűrűségű protein (HDL, α-lipoprotein). Mozgatja koleszterint a májhoz és a perifériás szövetekben.
• Alacsony sűrűségű (LDL, β-lipoproteinek). Amellett, hogy a koleszterin szállítódik triacilgliceridek és foszfolipidek.
• Nagyon kis sűrűségű (VLDL, pre-β-lipoprotein). Funkciója hasonló az LDL.
• Kilomikronok (CM). Szállítja a zsírsavakat és koleszterint a bélből étkezés után.

Érrendszeri betegségben szenved, mint például az arterioszklerózis, oka helytelen aránya a különböző típusú lipoproteinek a vérben. A jellemzése a készítmény lehet feltárt több trendek foszfolipidek szerkezetváltozás (HDL-től az kilomikron): csökkenti a fehérje aránya (80-10%), és a foszfolipidek, triacil százalékos növekedés (20 és 90%).

A sok fontos enzim, metalloproteinjeinek

Metalloproteinek tartalmazhatnak több fémionok. Jelenlétük befolyásolja a tájékozódás a szubsztrát az aktív (katalitikus) helyén az enzim. Fémionok találhatók az aktív hely, és fontos szerepet játszanak a katalitikus reakcióban. ion gyakran elektron akceptor.

Példák tartalmazott fémek szerkezetének metalloproteinek enzim:

• Réz benne van a citokróm-oxidáz, amely együtt hem tartalmaz egy ion ez a fém. A részt vevő enzim a ATP képződése a légzési lánc.
• Vas enzimeket tartalmaznak, mint például ferritin, vas elvégzi a felhelyező működésének egy sejtben; transzferrin - hordozó vas a vérben; kataláz reakció felelős a semlegesítés a hidrogén-peroxid.
• Cink - fém, ami jellemző az alkohol részt vesz az oxidációs etanol és hasonló alkoholok; laktát-dehidrogenáz - egy enzim az anyagcsere a tejsav; karboanhidráz amely katalizálja a szénsav a CO ₂ és H ₂ O; alkalikus foszfatáz, végzi hidrolitikus hasítása-foszfát-észterek különböző vegyületekkel; α2-makroglobulin - antiproteazny vérfehérje.
• A szelén egy része thyroperoxidase részt a kialakulását a pajzsmirigy hormonok; glutation-peroxidáz, meghatalmazotti antioxidáns funkciót.
• A kalcium jellemző szerkezete α-amiláz - hidrolitikus enzim hasítási keményítő.

foszfoprotein

Ez része a komplex protein foszfoprotein? Az ebbe a kategóriába jelenléte jellemzi a foszfátcsoport, amely kapcsolódik a fehérjéhez molekularész egy aminosav-egy hidroxil-csoporttal (tirozin, szerin vagy treonin). Mit foszforsav, míg a szerkezet egy fehérjét? Ez megváltoztatja a molekuláris szerkezetét, így ez egy töltés, növeli az oldékonyságot, befolyásolja a tulajdonságait a fehérje. Ilyenek például a foszfoprotein kazein és tojásfehérje tej, de főleg, hogy a kategóriába komplex fehérjék enzimek.

Foszfát-csoport fontos funkcionális szerepe, mivel sok kapcsolódó fehérjék nem állandó. A ketrec minden alkalommal feldolgozza foszforilációs és defoszforilációs fordul elő. Ennek eredményeként, a szabályozás végezzük a fehérjéket. Például, ha a hisztonok - fehérjék kapcsolódó nukleinsavak bevételt a foszforilezett állapotban, akkor a tevékenység a genom (a genetikai anyag) növeli. Foszforilezéssel aktivitásától függ enzimek, például a glikogén-szintáz és a glikogén foszforiláz.

nukleoprotein

Nukleoproteineket - fehérjék kapcsolódó nukleinsavak. Ezek - szerves része a tárolási és szabályozásának genetikai anyag, a munka a riboszómák, funkcióját látja fehérjeszintézist. A legegyszerűbb formája a vírus élet nevezhető ribo- és dezoksiribonukleoproteinami, mivel ők állnak a genetikai anyag és fehérjék.

Mivel a kölcsönhatás a dezoxiribonukleinsav (DNS) és a hiszton? A kromatin izolált két fajta fehérje összefüggött a DNS (hiszton és nem-hiszton). Az első lépésben a kezdeti tömörítési DNS. nukleinsavmolekula körül van tekerve fehérjéket alkotnak nukleoszóma. A képződött menet hasonló a gyöngyöket, vannak kialakítva szupertekeredett szerkezete (kromatin fibrillum) és szuperhélixben (genonema interfázisban). Az akció a hiszton proteinek és fehérjék magasabb szintű ez biztosítja a csökkentését DNS méretei ezerszer. Elegendő összehasonlítani a méret a kromoszóma és a nukleinsav hossza, hogy értékelje a fehérjék (6-9 cm és 6,10 mikron, sorrendben).

Mik chromoproteins

Chromoproteins tartalmaznak nagyon változatos csoportokat egyesül csak egy dolog - jelenléte a szín a felépítményt. Komplex fehérjék ebben a kategóriában vannak osztva: hemoproteins (tartalmaznak hem szerkezet) retinalproteiny (A-vitamin), flavoproteinek (B2-vitamin), kobamidproteiny (B12-vitamin).

Hemoproteins szerint osztályozott a funkciókat egy nem enzimatikus (mioglobinovy hemoglobin és a fehérjék) és enzimek (citokrómok, katalázok, peroxidázok).

Flavoproteinek tartalmaznak felépítményt származékai B2-vitamin, flavin-mononukleotid (FMN), vagy flavin-adenin-dinukleotid (FAD). Ezek az enzimek is részt vesznek redox transzformációk. Ezek közé tartozik oxidoreduktázokkal.

Mi a citokróm?

Amint a fentiekben leírtuk, ez áll a hem porfirin. A szerkezet négy pirrolgyűrűhöz és kétértékű vas. Egy speciális csoportja hem enzimek - citokrómok, eltérő aminosav-összetétele és száma a peptid láncok, szakosodott végző redox reakció, ami miatt biztosítja az elektron-átáramlás a légzési láncban. Ezek az enzimek is részt vesznek a mikroszómális oxidációs - kezdeti reakciók xenobiotikus biotranszformáció, ami a clearance és a metabolizmus számos endogén és exogén anyagok, mint például a szteroidok, telített zsírsavak.

Effect prosztetikus csoportot

Prosztetikus csoport amely része a komplex fehérje befolyásolja a tulajdonságait: módosítsa töltés, oldhatóság, thermoplasticity. Például, egy ilyen intézkedés van foszforsav-maradékokkal vagy monoszacharidokat. A szénhidrát-rész tartalmazza a komplex a fehérje, megvédje a proteolízis (elpusztult hidrolízissel) befolyásolja a penetráció molekulák a sejtmembránon keresztül, a szekréció és a válogatás. A lipid-csoport lehetővé teszi, hogy a fehérje, hogy hozzon létre csatornákat szállítására vízben rosszul oldódó (hidrofób) vegyületek.

A szerkezete és működése összetett fehérjék teljesen függ a prosztetikus csoport. Például, ha a vastartalmú hem a hemoglobin oxigén kötési lép fel, és a szén-dioxid. Due nukleoproteineket kölcsönhatásából képződik a hisztonok, protaminok DNS-sel vagy RNS a védő genetikai anyag, a kompakt tárolási, a folyamat az RNS fehérjeszintézist. Nukleoproteineket úgynevezett stabil komplexei fehérjék és nukleinsavak.

következtetés

Így, komplex fehérjék sokféle funkciója van a szervezetben. Ezért a fogyasztás a makro- és mikroelemek, így fontos az egészség. Fémek része számos enzim. Ismerve a biokémia, különösen az egészségügyi és környezeti állapot a lakóhely, beállíthatja a módot a saját erő. Például, az izolált területen, azzal jellemezve, hiány egy elem. Ő újabb bejegyzést az étrend formájában adalékanyagok segítségével kompenzálja a hiányt.