Kalória kemény sajt: Táblázat kalória

Mindenki, aki nem közömbös, hogy a sajt, a vezető a rangsor a népszerűsége a tejtermékek előállításában az egészséges étrend kell vizsgálni az energia értékét. Calorie-kemény sajt, a zsír és a tápanyag-fajok magas és mozog 350-420 kcal 100 g termék. Ez az arány típusától függ kapcsolódó technológia, a termelés és a tej zsírtartalma alkalmazunk.

típusok

Számos fajta sajt segítségével állítják elő két módszer: a főzés vagy a szárítás hozzáadásával enzimek és tejsavbaktériumok, serkenti a tej alvadási folyamat. Érett a termék három hónaptól három évig. Elfoglalt egy speciális szeletének ekstratverdye sajt (olasz „parmezán” vagy Svájcban „Sbrinz”), akik várják, hogy hajlandóak kettőtől tíz évig. Híres sajt érlelés során válik a szilárd terméket. A hasított kés hasonlító véső és egy kalapács különleges, ütő a fém betét a kés nyél. Ha kalóriatartalmú kemény sajtokat Svájc „Sbrinz” van 429 kcal 100g termék, az olasz sajt - egy diétás lehetőséggel, teljesítmény értéke eléri 292 kcal, 100 g

Ekstratverdye sajtok előállítására használt finom ételek vagy reszelt formában vagy kis zúzott darabokra. Is, hogy készen szállítjuk legvékonyabb chipek kezd a bornak. A faj a kemény sajtok izoláltuk: sajtok természetes érési ( "Gouda", "Edam", "Maasdam"), finomságokat sajtok kék penész ( "Blau Bastiaans," "Delfts Blau"), ország sajt ( "Beemster", "Stolveyker" ), füstölt ( "Gouda"), vagy vörös kéreg ( "Doruvael"). Kalória-kemény sajt függ a zsírtartalma, ami 32% -kal parmezán, holland sajt - 45%, a svájci - 50%. Köztudott, hogy minél magasabb a mutató y népszerű fermentált tejtermék, így ízletesebb. Kemény sajt Oroszországban „Dutch”, ami megfelel a „Edam” Hollandiában, „svájci”, angolul „Cheddar”, „Kosztroma”, „orosz”, a „szovjet”, „Jaroszlavl”, „Altáj” és a „Gornoaltaisk „” Moszkva „” kaukázusi »sajt« Brie elnök”, füstölt fajta, és mások.

struktúra

A sajt tartalmaz 26-28% fehérjét, amely emésztjük az emberi test sokkal jobb, mint a hús. Táplálkozási úgynevezett kemény típusú „tej koncentrátum”, mert néha egy kis darab sajtot a reggeli (30-50 g) helyettesítheti 300-400 ml értékes folyadék. Magas kalóriatartalmú kemény sajt van társítva egy nagy lipidtartalom a tej (20-28%). Ők is gazdag vitaminokban: A, B csoport (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E és C-on A leírt terméket tartalmaz sok ásványi anyagok: cink, kalcium, réz, mangán, nátrium, vas, magnézium, kálium , foszfor. Tejzsír olvasztható szerkezete és számos fosfotitov, amelyek hozzájárulnak a szinte teljes emésztés (98-99%).

haszon

Evés sajtokat, amelynek kalória magas, akkor figyelemmel kell kísérni a moderálási részek, és elegendő mennyiségű testmozgás. Ez segít fordítsuk felesleges energiát termelt rovására a tápláló ételek. De a kemény sajtok, ha azokat rendszeresen elegendő mennyiségben, hogy az emberi esszenciális aminosavak, tartalmazza az összetétel: triptofán, metionin és lizin. Az első csökkenti az étvágyat, az részt vesz a szintézis B3-vitamin, amely nélkülözhetetlen az agyi aktivitást. Az viszont, lizin és metionin segít lebontani zsírsejtek és lassítja az öregedés folyamatát.

Táblázat kalorikus különböző típusú kemény sajt

Annak ellenére, hogy az előnyöket, amelyeket biztosítja a szervezet számára a kemény sajt, kalória 100 gramm bármilyen termék 17-20% -át a napi étrendet. Mindazoknak, akik figyelik a figura vagy koleszterin szintjét a vérben, a nap lehet enni nem több, mint 20-50 gramm érett sajt.

Amikor az ételek elkészítése és ételek a megjelenése étvágygerjesztő kéreg gyakran kemény sajt lereszeljük. Egy teáskanál a cukorkák tartalmazó 8 g, amelyik képes fogadni 30 kcal. Evőkanál reszelt sajt durum befogadni 25 g, kalóriatartalmú terméket ebben az esetben 94 kcal. A főzőpoharat (200 ml) 320 g reszelt sajtot kalóriatartalmú 1200 kcal, és a csésze (250 ml) - 400 g 1500 kcal, ill.

Energotsennost „orosz” sajt

Az egyik legnépszerűbb hazai sajtok - az „orosz” - ma megjelent Oroszországban és egyes FÁK-országokban. A jellemzője az adott fajta sajt úgy ejtik, finom íz és a minta „finom csipke”. Készítsünk „orosz” sajt pasztörizált tejből nyert tehenek a Beoltás és tejsavbaktériumok. Érlelt termék 2,5 hónapig, majd belép a boltok. Calorie-kemény sajt „orosz” változhat 337-366 Kcal. Tej fehérje mintegy 23%, a lipid - körülbelül 30% (száraz tömegre zsírtartalmú termék kevesebb mint 50%). Ez a fajta sajt vitaminokban gazdag B, A, E, D és PP. 100 g terméket kell 0,88 g kalcium, 0,81 g nátrium-, 88 mg kálium, és 0,5 g foszfor. Sajt „orosz” zsír tartalmaz 45% -a 337 kcal 100 g, kalóriatartalmú kemény sajtot 50% zsírt (a hasonló jellegű) 358 kcal, és energotsennost orosz „Como” jelentése 363 kcal.

Harm és ellenjavallatok

Ha vásárol kedvenc készülékét, meg kell figyelni, hogy a természetes összetétele:: növényi zsírok (pálmaolaj), csökkenti a költségeit, és jelentősen rontja a minőséget. Azt is meg kell jegyezni, hogy az emberek szenvednek a probléma a tápcsatornában, tilos enni éles minőségű termék leírása. Néha, kemény sajt, amely lehet egy kis kalóriatartalmú, lesz az oka a fejfájás, migrén vagy rémálmok. Ez hozza kárt többlet felől a sajt aminosavak - triptofán. Ha abuse durum termék, akkor válhat a ravaszt a megjelenése a felesleges koleszterin a vérben, a sűrítés, a magas vérnyomás vagy az ateroszklerózis.

Kék sajt (szilárd), amelynek kalória 340-353 kcal 100 g szaftos terméket tilos az étrendben a terhes nők, mint önálló termékeket a fröccsöntő szerszámból tartalmaz veszélyes mennyiségű okozó baktériumok listeriosis. A betegség problémákhoz vezethet a fogamzóképes gyerek és a születését.

A fitness-táplálkozás

Hasznos tulajdonságai sajt - egy áldás a vegetáriánus menü, vagy azok számára, akik változatossá fehérje diéta. Járnak, mint helyettesíti a hús vagy hal. A fehérje részt vesz a kialakulását az izmok és a szervek, és a foszfor és kalcium erősíti a szerkezetét az ízületek és a csontok. Kiválasztása egy kemény sajt diétáját fogyás, akkor kell figyelni, hogy a címkén a termék, ha a termék pontos kalória kalória. Például, a kalória kemény sajt a 45% zsírtartalom változhat 310-420 kcal kcal. Ugyanakkor, „Cheddar” sajt gyártható mindkét zsírtartalma 49-50% (405 kcal), és 33%. Kalória a második esetben is csak 380 kcal. Egy változata ilyen étrendi sajt című „Cheddar” tartalmaz csak 18% zsírt és összesen 282 kcal. Ugyanakkor tejzsír felszívódik az emberi szervezetben ez elég könnyű, de nagy százalékban lipidek képes megakadályozni a fogyás. Ezért célszerű a fogyás nem több, mint két sajt szeletek (ostya) az első felében a nap. Ön is használja, legfeljebb 20 gramm kedvenc kemény sajt vacsora előtt, de nem több, mint kétszer egy héten. A termék segít fenntartani az izomtömeget és az egészség elleni küzdelem során a túlsúly, de szükséges, hogy elegendő testmozgás.

Diétás tál cukkini reszelt sajttal

A termékek van szükségünk: 1 kg cukkini, 15 g napraforgóolaj, 40 g kukoricaliszt, 1-2 tojás, 200 g Adyg sajt és 150 g „orosz” 1-2 metélőhagyma (ízlés szerint), friss petrezselyem. Annak érdekében, hogy készítsen ízletes diéta puding, cukkini dörzsölni egy durva reszelő, és megszórjuk sóval. Akkor nekik leülepedni és üríteni a felesleges folyadékot kipréseléssel a tömeg. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, apróra vágott petrezselyem, kedvenc fűszerek, fokhagyma nyomja. Összekeverjük a lisztet és a tojás, így a tömeg egységességét. Sütés olajozott, öntötték a jövőbeni rakott, és vízszintes felületre. Hinteni sajttal és sült 180 fokban 30-40 percig. Kalorikus ilyen fogás 156 kcal 100 g húsos.