Indukciós tűzhely: az érvek és ellenérvek. Az elv indukciós főzőlap munkák

C Minden évben a háztartási készülékek egyre több „intelligens” és modern - vannak új elektronikus műszerek és készülékek képesek főzni ízletes és egészséges ételek a lehető legrövidebb időn belül. Az egyik ilyen eszköz indukciós főzőlap. Érvek és ellenérvek az ilyen eszközök lesz szó cikkünkben ma.

A megjelenése a globális piacon

Ez a technika a legfiatalabb a háttérben a kollégái, mint feltalálták később, mint bárki más. Néhány évvel ezelőtt, csak két fajta lemezeket lehet megvásárolni a boltokban - gáz vagy elektromos. Az utóbbi időben azonban egyre több gyártók kezdte ajánlani pontosan indukciós tűzhely. Érvek és ellenérvek az ilyen eszközök, nézzük egy kicsit később, de most nézzük meg, hogy mit jelent egy ilyen technika és milyen hasznos háztartásbeli.

vonás

Ahhoz, hogy megtudjuk, a lemez több, beszélünk az algoritmus a keresete. A működési elve indukciós főzőlap a következő. A hőforrás (általában a tüzes vas égő vagy nyílt láng) melegíti az ételek, amelyek viszont az energiát az, hogy a termékek kerülnek a felszínén. Ha ez a hal a dohányzás vagy a főzés barbecue (mellesleg egy ilyen munka képes megbirkózni akár indukciós főzőlap tábla), a hőátadás eljárás nélkül zajlik egy ilyen „közvetítő”, mint edények, azaz az összes energiát közvetlenül kerül a forrástól a terméket. Ami indukció „fűtés”, van megalakult a hő csak akkor lehetséges, ha az összehangolt munkája összes mechanizmus a lemez, és található rajta ételeket. By the way, ez egy indukciós főzőlap saját kezével sokáig (mivel a bonyolult szerkezet), ezért annak érdekében, hogy mentse a független cselekvés ezen a területen jobb nem tenni.

égők

Egyéni figyelmet égőket. Külsőleg, akkor lehet meghatározni csak köröztek az üvegkerámia felület kontúrját. Ezzel szemben, gáztűzhelyek, főzőlapok adatok nem az „extra” tér és elég szervesen illeszkedik a belső tér a konyhában. Elfogadom, ez a design nagyon modern főzőlap:

A fő eleme, hogy vezeti a hőt, hogy a főzési zóna, egy tekercset. Lemez nélkül egyszerűen nem melegíti az ételt (és megszűnik működni egyáltalán). Ez az elem alatt található egyes főzési zóna, amely a főzőlap. Ezekre tekercsek halad nagyfrekvenciás áram 30-60 kHz. A design, ők inkább emlékeztet egy primer tekercs a transzformátor. De meg kell jegyezni, itt egy pillanatra. egy primer tekercs, amelynek elegendő a előfordulása indukciós áramokat.

Hogy aztán melegítjük?

Ez nagyon egyszerű - ha a primer tekercs tekercs mellett, akkor a másodlagos nagyon ételeket. Természetesen az egyszerű kerámia nem alkalmas. Itt kell, hogy van egy tartály anyaga speciális ferromágneses anyag - ez az, amit az edény indukciós főzőlap kell használni. Egyszer ez kerül a főzőlap benne, az alsó lesz indukált indukciós áramokat. Hála nekik, és fogják gyártani fűtési termékek, elegendő a normál hőkezelés. Szintén érdemes megjegyezni, hogy a ferromágneses tulajdonságú lehet, hogy csak az alsó ételek - minden egyéb alkatrésze lehet egyszerű anyagokból. Ez elegendő a fűtési ételek és élelmiszerek hőkezelése. Technikailag része ezen eszközök megértettük teljesen. Az alábbiakban nézzük meg, mi van az indukciós tűzhelyek előnye és hátránya.

előnyök

Az első előny az indukció lemezek - a magas hatásfok. A gyakorlat azt mutatja, hogy közel 90 százaléka a hőt, ami akkor fordul elő a melegítés során, közvetlenül áthalad az élelmiszer készül. A többi energia, azaz, 10 százalék megy a falak a fűtési, a pan bázis és az üvegkerámia főzőlap. Ugyanakkor a hatékonyság gáztűzhely nem haladja meg az 50 százaléka a teljes hőt őket. Sőt, a hőveszteség megfigyelhető a villamos analógok (körülbelül 30 százalékkal nagyobb, mint az indukció). Hála ennek az elvnek az élelmiszer, amely az indukciós tűzhely, előkészítése 1,5-2-szer gyorsabb, és az energia költségek minimálisak.

A biztonsági

Egy másik érdekes tény: az üvegkerámia felület a kemence nem lehet égetni. Az egész „trükk”, egy speciális anyag építése a főzőlap. Hála a üvegkerámia, hogy mindig biztonságos, még ha véletlenül érintse meg a felületet az indukciós főzőlap. Azonban nem a világon mindenki tökéletes, ezért az égési sérülések még mindig ott van (például, a készítmény a sült burgonya olaj hőmérséklete 150-200 fok). És annak érdekében, hogy csökkentsék azokat szinte nulla, a termelők meghatározott speciális mutatók - a készülék figyelmeztet, hogy magát, hogy a felület lehűlt. Ezért, indukciós tűzhely akkor mindig biztonságos.

Meg kell jegyezni, hogy a kerámia felület meglehetősen hamar lehűl, így azonnal főzés után, nyugodtan folytassa a tisztítást a főzőlap. Abban az esetben, a gáz kell várni akár 30 percet vagy többet, amíg a fém rács és égők kihűlt. Időt takaríthat meg ott.

Azzal a ténnyel együtt, hogy a főzőlap indukciós főzőlap képes gyorsan hűteni, meg kell jegyezni, különösen a gyors fűtés. Azonnali fűtés a főzőfelület a legtöbb esetben annak köszönhető, hogy a jelenléte funkciók erőfokozó. Ez azt jelenti, hogy a lemez saját függő és független (fő) égők. Mit jelent ez? Kulcs néhány percig „kiválasztott” egyáltalán a hőenergia kötődik, és így jelentősen csökkentik a időt a főzésre.

alkalmassága

Ezen túlmenően, indukciós főzőlap van ellátva a különböző hasznos funkciókat, amelyek élnek a főzőlap kényelmesebb és biztonságosabb. A sok „duzzad” Meg kell jegyezni, az alábbiak szerint:

1. Automatikus zár lemezek aktiválja mód.
2. Funkció fűtőlap csak a jelenlétében a felszínen edények (energiát takarít meg).
3. Kényszerű leállítása fűtési, valamint a maradék hő kijelzése.

indukciós főzőlap Cons

Louis ebben főzőlap, mégis nagyon kevés közülük. Hogy felfedje a teljes képet, nézd meg az egyes hátrány külön-külön.

Ár - talán ez az első akadályt, taszítja az ügyfelek, és ösztönözze őket, hogy megvásárolja olcsóbb társaik. Induktív eszközök több alkalommal több, mint más lapok, tehát nem mindenki mer ilyen drága vásárlás. Különösen egy ilyen felfújt ára okozza egy sor további funkciókat.

Mi mást is indukciós tűzhely előnye és hátránya? Másodszor azok hiánya - a lehetetlensége fűtésre és főzésre egy egyszerű üvegedénybe. A sütéshez és főzéshez ételek speciális konténerek. Ez, mint korábban jeleztük ezt a cikket, üvegáru, amelynek ferromágneses tulajdonságú. Ha így van, nem kell villa ki egy jó vétel. És ez mindent, amit tűzhely drága, így vásárlás előtt alaposan megvizsgálja és mérlegelni előnyeit és hátrányait.