House bor cseresznye - alternatívát termékek tárolására

A készítmény a házi bor alkalmas nem csak a szőlő. Meg lehet ezekből bogyók, gyümölcsök, mint a szilva, málna, ribizli, sárgabarack, eper és egres. Szintén erre a célra alkalmas alma, körte, szeder, áfonya, gránátalma és a füge. Közülük minősülnek fajtára és kevert borokat. Szintén nyert kiváló házi bor cseresznye. Ez a sötét vörös ital, amelynek néha lila árnyalat, nem rosszabb, mint a szőlőbor.

Végtére is, önmagában meggylé nagyon vastag. Sok sav (2,2%), és a sok cukor (körülbelül 12,8%). Szintén ebben a lé tanninok (0,1%), amely, hogy ez egy csípős ízű. Fajták cseresznye sok van, és ezek mind különböző mértékben alkalmasak a bor készítésére. De ez jobban megfelel erre a sötét színű fajták. Ez olyan, mint Lubsko, Vladimir, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja és mások. Házi bor ezekre a fajtákra, cseresznye, sűrű, illatos és nagyon tartós. Egy édes rózsaszín fajták keverésre hosszabb sötét cseresznye gyümölcslé.

A bor ezeket a gyümölcsöket, hogy fényt borokat. Szintén jöttek jó erős borokat. És mert ez a fajta megy, mint Vladimir kiváló likőrbor. Általában a meggylé könnyen és gyorsan erjedésnek, világosítani ugyanakkor önmagában. És ez a fő előnye.

De ahhoz, hogy teljes mértékben kihasználja az összes előnye ennek a gyümölcsöt, meg kell tudni, hogy néhány alapvető szabályt:

1) cseresznye feldolgozásra gyűjteni teljesen érett, de még nem sikerült perespet és minél több rothadás. És miután tépte le a fáról, azok a gyümölcsök alkalmasak feldolgozása legfeljebb három napig.

2) A csontok a cseresznye el kell távolítani, mielőtt azok őrölni. Ha ez nem történik meg, a ház bora cseresznye lesz keserű mandula.

3) Marc cseresznye előre kell megtelnek vízzel, és hagyjuk állni őket egy napra. Ez nagyban megkönnyíti a folyamatot szorította a lé belőle, és segít kivonat több értékes anyagot tartalmazott ezeket a gyümölcsöket.

Nos, nos, mielőtt elkezdi megnyomja a lé, hogy mossa gyümölcsök, bogyók és távolítsa rothadt száron.

És a technológia előkészítése bor otthon lehetővé teszi, hogy a 14-15 fokos italt. És elérni ezt az eredményt, meggylé savasság csökkenthető vízzel hígítva. De szükséges, hogy növeljék a cukortartalmat, mint a cukor a cseresznyét nem elég. De ha tesz túl sok cukrot, ez lassítja az erjedés folyamatát, és így csökkenti a vár a kész ital. Ezért az ilyen arányok a összetevők optimális: meggylé - 1 liter vízben - 0,5 liter, és a cukor - 350 g. Ezt a keveréket úgynevezett édes cefrét. A cukor, hogy cefre lehet más, mint a finomított cukor. Ez cukor ultramarin, ami megáll az erjedési folyamatot.

Ha a cefre kész, akkor már lépni a következő szakaszba - erjedés. És egy kérdés - hogyan lehet házi bor ki cseresznye, ezt a folyamatot meg kell adni a maximális figyelmet. Erjedni a cefre is igényel tiszta tenyészete borélesztőre. Meg lehet vásárolni a pincészetek. És ha ez nehéz, a fermentációs folyamat lehet elérni a vad élesztők. Közülük kevesen felszínén helyezkedik el, a gyümölcsök magukat. Azt is dobja a cefre egy marék mazsola mosatlan, amely szintén tartalmaz vad élesztővel. Szintén erre a célra, szélsőséges esetben megfelelő élesztő kenyér. Nem lehet csak használni a sörélesztő. Ők rosszul tartott növekvő alkohol-koncentrációt. Ennek eredményeként a fermentációs folyamat idő előtt megszűnik, és a cefre zakisnet vagy elveszíti savasságát.

Miután a sörcefrét főtt, üveghenger veszünk, amely kiterjeszti az egész fermentációs folyamat. A kötet a tank 1/3 verte nagyobb mennyiségű cefre. Ez a tartály tele sörlé, és le van zárva egy speciális kupak, amelynek van egy nyílása a levegő eltávozhasson. A ballon van szükség, hogy egy olyan helyen, amely közvetlen napfénytől védve. És 2-3 nap után az exponáló van beállítva, hogy kezdődik aktívan erjedő cefrét. Ez a folyamat addig folytatódik, körülbelül 20 nap. Ezután házi készítésű bort cseresznyéből kell még állni körülbelül két hétig. Ezalatt az idő alatt ragyogóvá - szilárd anyagok és az élesztő beleesik az üledéket. És az összes cukor erjedés során átalakul az alkohol. És ha megfelelően fenntartani arányok, akkor kap elég erős házi bor, amelyre akkor teljesen biztos.