Hogyan készítsünk egy smokehouse

Ott smokehouse?

Néhány évvel ezelőtt volt a népszerű könyvek - oktatóanyagok. Rámutattak, hogy a vezetés készség a smokehouse - magas oszlop, a tetején volt pecsételve. Daubed agyaggal. Balra ablak: az egyik a kényelem terem belsejében a termékek szerelt horgok, a második - a faforgács (faforgács, fűrészpor). További szabályok nem üzemanyagot, sok a füst füstölt zsákmányból. Az íz a keserűség is lehetséges, de azért, mert a gyomra problémákat.

Üzemanyag.

Betakarítás jelenlétében idő alatt lehetséges. Aspen ad hús nyomásérzékenység, tölgy - szag ellen, nyír (kéreg) egyedi ízű (levet a gyanta). Loved füstölt fa gyümölcsfák - szilva, körte, alma, barack, vagy barack. De gyantás fából (fenyő, fenyő, luc, cédrus) ne használják! Ajánlott chipek keverni egy kicsit a boróka, a menta, cseresznye és ribizli levelek. Egy másik fontos szempont az üzemanyag - a szén és tűzifa. Vagy ezek keveréke - annak érdekében, hogy fenntartsanak egy bizonyos hőmérsékleten hő összhangban vényköteles előállítási eljárás füstölt kulináris termék.

Tehát hogyan lehet egy smokehouse?

Ahhoz, hogy a füst-ház saját kezűleg, ásott lyukat a 25-30 cm, a hossza két méter, szélessége egy méter. Az élek a lyuk nem meredek lejtésű, lekerekített. Az egyik végfala szükséges ásni egy árkot 2 méter hosszú, mélysége és szélessége 30 cm ez belsejébe helyezzük cső átmérője 20 cm-re hulladék anyagok - .. Tedd két tégla és lefedi a felső harmadik (a házi). Trench kitöltés. Egyik végén a cső belép egy lyukat a másik kemencében.

A felső rész a smokehouse .

A táblák doboz össze oldalhosszúságú 2 méter, szélessége egy nélkül az alján. Egyrészt azt írja kettőn - hárman táblák fent, akkor a hátsó falon a jövő smokehouse. Továbbra is, hogy a borítón egy könnyű anyagból, fektetünk az tele bárokkal erejét. Fedőfeiülettői prostelivaem dacha polietilén horgonyzási. Ready box set a gödör szélén, az egész külső falán éber kizáró biztonsági füst.

Most koptok.

Kerülő divat egészséges, könnyű étel. Amellett, hogy a hús, a füst élelmiszerek származási sajt, gyümölcs, stb Ezeknek a főtt füstölt kap egy csomó extra ételek és szószok egyszerűen főtt hús vagy sushi.

Zöldség.

Füstölt Zöldség igazi öröm, a gyomor - finom és egyszerű. Azonban az ősök Oroszországban mindig füstölt, sózott, áztatott, szárított - ilyen ételeket fogyasztottak naponta. Zöldség, füstölt nyugodtan át fagy - betakarítás őket későbbi használatra. Pepper küldje kanóc lámpa 25 percig (a magokat a központ és a bőrt a kész paprika már eltávolították). Padlizsán, kukorica, és a fiatal, egyenes kis cukkini egész füstölt 15 percig, távolítsa el a héj. Hagyma fehér nagy hagyma, paradicsom szilárd közép, és nem sérült bőrön füstölt, leforrázott forró vízzel, enyhén pácolt szójaszósz. Hagyma darabokra vágjuk, ha azt követően, hogy a tészta keverékéből füstölt zöldség. A rudak záró fólia. Időtartamát fél óra.

Még a koptok?

Ha a koptok a smokehouse maguknak, íz és az élvezet, koptok gombát. Forest - fehér, tinóru, nyárfa, tinóru, amelyet kizárólag. Nem kell tárolni hosszú ideig szolgált egy asztal azonnal! Nem erdő - otthon mindig lehet vásárolni gombát. Pácoljuk kevés szójaszósz, és keverjük össze a paprika Egész gombákat, amennyire csak lehetséges, hogy válasszanak a nagy méret. És, miután a pác, csak teljesen fel a grill. Műrepülés - töltött gomba. Kezdhettem - sajt, fűszernövények, darált, stb Finom!