Hogyan faragni rózsaszín. Tippek és trükkök

Hal vacsora - a legjobb választás azok számára, akik szeretnék követni az egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás. Halfilé, persze, lehet kapni kész a boltban, de a szakértők tanácsot megvenni az egész halat és faragni magad otthon. Így tudta, hogyan kell faragni rózsaszín lazac, jelentősen menteni. Filé egy boltban elég drága, és néha kétséges. Házi lazacfilé - gazdaságos és biztonságos az egészségre.

felenged

Valószínűleg a lazac, hogy vásároljon be kell fagyasztani. Vannak boltok friss halat, de kevesen vannak, és a költségek elég drága. Szóval, mielőtt megtanulják, hogyan kell vágni rózsaszín lazac filé kell emlékezni, hogy hogyan helyes feloldása. Két lehetőség van. Ha van időnk, akkor a legjobb, hogy a halat a fagyasztóból este. Tedd a hűtőbe, és reggel, figyelmen kívül hagyva, faragni.

Ha az idő rövid, akkor jön haza, azonnal feküdt a hal az asztalra. A hal felolvasztott szobahőmérsékleten egy pár óra. A természetes módon! Ha a belsejét egy kissé fagyott - ez jó, a tisztítási folyamat lesz könnyebb és gyorsabb. Ne feledd! Nem ajánlja kiolvasztásra lazac mikrohullámú sütő vagy melegvíz.

Tisztítsuk meg a mérleg

Felső mérlegek - valami teljesen felesleges. Amennyiben megszabadulni tőlük, ez történik egy speciális késsel. Hogyan faragni a púpos lazac, ha egy ilyen kést a ház nem? Igen alkalmas és a hagyományos konyha kés tisztítására zöldségek, hogy rövid és működtetni könnyebb lesz. A megtisztított halat a fejtől a farokig. Ez a hal elég képlékeny szempontjából takarítás, így a mérleg takarítják gyorsan és egyszerűen. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a mérleg után mossa a halat folyó víz alatt.

Megszabadulni a zsigerek

Természetesen az ideális választás - vásárolni gorbusalazac már kibelezve. De ha vettem egy egész halat, meg kell tölteni egy pár percig kivonat felesleges belsőségek. Milyen gyorsan vágni rózsaszín lazac? Először is, hogy a metszést a fej körül. Másodszor, végzünk a vágás vonala az egész test, a fej és befejezve a pocak.

Ezután óvatosan helyezze a kést a keresztmetszete, amely készült az első, és tartsa a kést óvatosan végig az egész testet, elvágva a filét. Sokan fél, hogy nem tudják, hogyan kell vágni gorbusalazac a csontok. Ez nem nagy ügy, amíg a mozdulatok voltak ügyes. Az eljárás során, akkor ajánlott, hogy tartsa a fejét a hal. Így nem csúszik, és filé elválasztja gyorsabb. Ha vágott két darab filé, akkor maradj gerinccsontok zsigerek. Mindez dobják.

Van egy másik lehetőség, hogy csökkentsék a rózsaszín lazac filé és megszabadulni a zsigerek. Bemetszés mentén a hal gyomrában. Eltávolítva a belsejét: kaviár, vastagbél, hólyag, a tej. A halakat a mosott alatt egy erős jet hideg víz. Majd tartott manipuláció (lásd fent) a kiadás karaj a csigolya csontban. Melyik opció kényelmesebb és gyorsabb megoldása csak az Ön számára.

kopoltyúk

Kopoltyúk - része a hal tetemek, amely hátrányosan érinti az íze, így a főzés előtt, hogy el kell távolítani. Ez úgy történik, nagyon egyszerűen, a segítségével különleges „hal” ollóval vagy jobbkezes. Zsíros kopoltyúk lazac gyorsan és egyszerűen. Továbbá, a szakértők azt javasolják eltávolítja a szem. De minden külön-külön itt. Hogyan faragni a púpos lazac, távolítsa el a szem, akár nem - a döntés típusától függően az étel, amit a főzés.

Miután eltávolította, akkor öblítsük ki a halak a víz alatt újra, a kopoltyú és a szemet. A következő lépés - uszonyok eltávolítása. Ők lehet vágni ollóval vagy késsel.

filé

Szóval, hogyan kell faragni a púpos lazac, már tudja. Most már csak, hogy elváljon a kapott darab halfilé, miután eltávolította a héja. Itt minden, újra meg újra, függ a kiválasztott recept. Ha szükség van külön darab kicsontozott hal saláta vagy az első természetesen az szükséges, hogy csökkentsék a legtöbb számos kis és hosszúkás húzza csigolyacsonttal. Ha a bélszínt is, például sütni egy egész, a kis csontokat nem lehet eltávolítani. Hatása alatt a hő válnak lágyabb és ezután könnyen elválasztható a filé.

Ez fontos: ne dobja el a héj vágva a filé. Ez egy kiváló összetevő a főzés hal húsleves. Mivel a bőr húslevest könnyebb, arany és tápláló. A főzés után szűrjük a levest, és csak megszabadulni a felesleges összetevőket. Ha főzés főétel hal feje akkor nincs szükség, akkor tökéletes a későbbi kidolgozása halászlé vagy hal húsleves.

Lazac - meglepően finom és egészséges hal. Hogyan faragni a púpos lazac, azt mondják. Mit kell főzni belőle - úgy dönt. Ez egy sokoldalú hal, tökéletesen alkalmas Sütés, sózás, füstölés semlegesítésére.