Hány fok a sör és mitől függ?

Ez habos ital értékelik és szeretik a sok országban szerte a világon. A készítményt a különböző összetevők a Kelet és a Nyugat. A készítmény is változhat, de az elv a természetes erjedés mindig érvényben marad - termel alkoholtartalmú italok. Hány fok a sör kell, és mi ezt a funkciót függhet? Ezen és sok más, nem kevésbé érdekes, beszélni cikkünkben.

Egy kicsit a technológia

Hány fok sör technológiától függ az elkészítését. Nézzük röviden felidézni a főbb szakaszait sör az italt. Ez elő, mint kétezer évvel ezelőtt, a segítségével az alkoholos erjedés , a maláta, élesztő és a komló a sör. A finomság a folyamat nem mélyíteni, de olyan módon, általában úgy kapjuk, nem túl erős italt. Hány fok sör általában? 3-tól 5 és fél.

nyersanyagok

A fő nyersanyaga italgyártás árpa. De néhány országban, a sör, amely hagyományosan búza (rozs), rizs, kukorica. Mint például a jellegű italok állíthatók elő nem gabonafélékből. Van egy sör banán, tej, fű, burgonya, és még gyümölcs. Természetesen a szempontból a hagyományainkat, és a sör valami nehéz hívjon!

A szín és jellege a fermentációs

Osztva a szín a sör, főleg, hogy világos vagy sötét, valamint a vörös és fehér, de még mindig félig sötét (vegyes). Az utóbbi eredmények a keverési a sötét és világos.

Természete által fermentáció, a sört oszlik a helyi és a szerelvény. Az első típus a fermentáció, más néven tábori, alacsony hőmérsékleten is lefut (4-9 fok), és akkor történik speciális sörélesztő. Hány fok ilyen sört? Ez általában 4-5,5. Fermentáló - legrégebbi ismert évezredek ezelőtt italkészítési folyamat megfelelően magas hőmérsékleten (legfeljebb 25 fok). Ale és testes, porter sör és búzából - fényes képviselői. Ahol El például lehet egy sötét és világos - között különleges kapcsolat a színes programok és módszerek sör erjedés nem létezik.

erőd

És mégis, hány fok az alkohol sör? Nevű vár térfogathányada etil-alkohol (százalékos) tartalmazott egy adott ital. A legtöbb fajta hagyományosan nem haladja meg a 3-5,5%. Van is egy nagy bizonyítási fajták - 6-8 fok. Ez azért van, mert a szokásos élesztő előkészítésében érintett, megszűnik fermentálni a várat fok fölé 5,4%. A termelés az ital több vysokogradusnogo rendhagyó szívós mikroorganizmusok és a modern technológiák lehetővé teszik, hogy főzni nagyon erős habos ital. Német "Fetter 33" - 10,5%. Osztrák "Samiklaus" - 11.8. Cseh X-Beer 33-14%. Ez a legerősebb fajták, főtt a hagyományos módszerekkel. Általában, a termelés az ilyen sör további felhasználás fagyasztás technológia víz és desztillációval.

a legerősebb

Szabványok ebben az összefüggésben lehet tekinteni, mint az amerikai sör „Samuel Adams”, amely egy erőd 27% és 29% Dave. De ezek a fajták hegeszteni pezsgőt élesztőt. Skót ital nemrég megjelent „Tactical Nuclear Penguin”, amely egy erőd 32%. Az ilyen nagy részét az alkohol érünk el, mert a vizet a sör eltávolítjuk fagyasztás. És akkor egy erős italt érlelődik hordóban whisky. Azok skót 2012-ben kiadott egy gyűjtői sör „Armageddon”, egy erőd 65%!

Hány fok „Zhigulevsk” sör?

De mi emberek megszokták, hogy a hagyományos fok sört. Így a népszerű hétköznapi emberek „Zhigulevsk” 4%, néha egy kicsit több (gyártótól függően). Jellemzően ez a sör nem erősebb, mint 5%.

Hány fok sör „Baltika”?

De „Baltika” a helyzet egy kicsit más. E márka gyártott sör változó erősségű.

1. „A legjobb”. Hány fok az alkoholmentes sör „Baltika”? Legfeljebb 0,5%.
2. №1 - egy fényes, 4,4% (speciális, fény).
3. №2 - egy különleges fény, 4,7%.
4. „C grade” - a leghíresebb és legnépszerűbb hétköznapi emberek körében, a fényes, 4,8%.
5. №4 «eredeti” - a sötét, 4,5%.
6. №5 «arany» - egy világos, 5,3%.
7. №6 «Porter» - egy sötét, 7%.

Ezután jönnek a „Export”, „búza”, „Erős” (a kedvenc „kilenc”, 8%), „jubileumi”, „Christmas”, és néhány egyéb specifikus faj „Baltika”.

alkoholos

Néhány szó az úgynevezett alkoholmentes sör. Ellentétben a neve, még mindig tartalmaz egy kis százaléka etil-alkohol. Normális körülmények között ez a rendelkezés belül 0,2-1%. A Donyeck üzem „Sarmat” termel alkoholos tartalmazó 1,5% etanolt. Tehát azoknak, akik szeretnek, hogy ezt a sört a kiskorúakra, tudnia kell, hogy ez nem történhet minden esetben! Teljesen megszabadulni az alkohol, mint a szabály, hogy nem lehet. By the way, bármi legyen is tartalmazhat még inkább, mint a címkén feltüntetik. Vannak többféle technológia „a legjobb”: Vákuumdesztillációs, dialízis fermentációs gátlást. Mindenesetre, az ilyen sör bizonyos fokú szükségszerűen jelen.