Főzés hús a sütőben

Hús - ősi terméke, amelyet az ember. Kiterjedt konyhai használatra vezethető vissza, több ezer éve.

Azonban a hús alá kell vetni a megfelelő kezelést, amely nem csökkenti a minőségét.

Ma már számos módszer nagyon hatásos hőkezelése húst.

Marha legjobban sütőben, becsomagolta egy kétrétegű fólia élelmiszeripari korábban nyüzsög a disznózsír és fűszerezett pác 2-3 órán át. Az ilyen főzés hús a sütőben alkalmas a fagyasztott húsra, hogy nincs előre felolvasztott. Ez a módszer biztosítja a magas minőségű ételek nem túl jó minőségű alapanyagok.

Juh egy elegendően magas tartalma kötőszövetek (elöl), vagy egyszerűen nem táplált, jobb pörkölt fém mély edénybe egy növényi olaj hozzáadásával nagy mennyiségű zöldséget (hagyma, burgonya, paradicsom, borsó, padlizsán - bármilyen kombinációja), vagy sütni zárt Latka a sütőben egy kevés vízzel, és mindig zöldséggel. Az ilyen húst a sütőbe teszi lágy és gyengéd.

Ha beszélünk a főzés a hús a sütőben, akkor feltétlenül megemlíteni a recept hús a sütőben fóliával. Azt tanácsoljuk, hogy főzni sertés, sült fólia

Szükséged lesz 100 gramm. sertés - 10 g. tejföl, fokhagyma, bors, só - ízlés

módszer:

Szükség van arra, hogy egy darab sertés és dörzsölje fokhagymás, só és őrölt fekete bors. Tekerjük a előkészített hús fóliába és tedd a sütőbe sütéshez. Hajlandóság hús határozza meg a defekt egy villával vagy késsel: ha a sertéshús készen áll a tiszta levet engedni. Annak érdekében, hogy piros kéreg, a fóliát kell vetni, hús kend tejszínt és tegye ismét a sütőben néhány perc alatt. Tálaláskor a húst egy zöld saláta. Főzés hús a sütőben, ez a recept nagyon egyszerű, úgy minimum erő, és az eredmény általában kiváló.

Ha fogott elég kemény húst, akkor jobb, ha előre pácolt. A pácolt hús a sütőben lesz több ajánlatot.

Nálunk egy tál angol konyha úgynevezett vasárnapi sült.

A fő összetevője ez az étel áll, természetesen, a hús. Leggyakrabban ez sertés, marha, csirke vagy bárány. Ahhoz, hogy rózsás étvágygerjesztő kéreg, a hús be kell csomagolni vékony szelet szalonnát, amely elnyeli a részét a főzés a hús leve és lesz elég éles, miközben gyengéd. Köretként sült általában szolgált sült vagy főtt zöldségek ízlés szerint.

Egy másik fontos eleme, amely nélkül elképzelhetetlen vasárnapi sült - a húsételeket vagy mártás hívják, egyszerűen, szaft. Az alapot a pecsenyelével gyümölcslé által szekretált hús pörkölés során. Még a mártást hozzá sült vagy vágott zöldségeket.

Íz csokor különböző húsok világosabb lesz, ha befejeződik a megfelelő alkatrészeket.

Sertés: töltelék hagymát és a zsálya, angol mustár vagy almás szósszal.

Marhahús: torma, angol mustár, Yorkshire puding.

Lamb: ribizli zselé és menta szósszal.

Mivel a készítmény a hús a sütőben, úgy döntött, a marha.

Ehhez meg kell:

1 kg bélszín, 20 ml vörösbor, olívaolaj, Worcestershire szósz (1 evőkanál.), Kakukkfű, rozmaring, fokhagyma, bors, só - ízlés szerint.

Mielőtt elkezdené főzés a hús a sütőben ezt a receptet, akkor szükséges, hogy a pác. Ehhez egy kis Worcestershire szósz, 200 ml vörös bor, apróra vágott fokhagyma, rozmaring gallyakból, olívaolaj, kakukkfű. Tedd a sózott és fűszerezett húst a pác, és hagyjuk 2 órán át (lehet hosszabb is ha az idő engedi). Ezután pácolt húsok kell csavarja fóliát (előre meg lehet terjeszteni vaj), hő a sütőt 180 ° C sütési, melyek fog sült hús. Akkor fel a húst a forró sütőlapra, és tegyük sütőbe. Annak érdekében, hogy ez megtörténjen puha és szaftos, akkor kell rendszeresen öntözni lé, ami kiemelkedik belőle. Hús is kap egy pár órát.

Most, hogy a szósz mártást, amelyekre szükségünk lesz:

Juice, amelyet izoláltunk a hús pörkölés során 400 ml táptalajt (húsleves kocka lehet használni), hagyma, sárgarépa, paprika, só.

Keverjük össze a hús leve húsleves, bors, só, és tegye a keveréket párologni a tűz, amíg nincs 1/3 az eredeti térfogat. Hagymát és a sárgarépát fogjuk vágjuk fél karikát, és a teljes súlyát. Miután a zöldségek eléri a fele, meg kell sűrűsödik a szósz szokásos átszitált lisztet, forraljuk fel, és forraljuk egy ideig.

Most a húst vékony szeletekre vágva, öntsük a szósz Grave a csészealjak és szolgált az asztalnál, főtt és sült zöldséggel.