Fish Whitefish - receptek: sült, rántott. Amint só Whitefish

A név „Sigi” összehozza egyfajta ray-lamellás élelmiszer halak a lazac család, amely magában foglalja a több mint 60 faj. Ezek széles körben elterjedt édesvízi folyók és tavak Európában, Amerikában és Észak-Ázsiában. Gyakran előfordul, hogy a neve "Whitefish" kifejezést általános értelemben vett, és magában különböző tagjai a nemzetség, beleértve fehérhúsú, cisco, fehér húsú, schokura, Peled valaamku, nos, valójában a legtöbb fehérhúsú (Ussuri, Volkhov, hétköznapi, amerikai, Atlantic), stb .

A hús a hal nem csak puha és ízletes, hanem a gazdag vitaminokban, fehérje és mikrotápanyagok. Kalória 100 gramm 88 kcal. Ez akkor hasznos, hogy megtanulják, hogyan kell főzni, mint a fehér húsú, ha van, hogy te „kezet”, hogy megőrizze az összes jótékony tulajdonságait. Nálunk érdekes és egyszerű receptek, beleértve a sózás a hal.

A recept a Jamie Oliver: Hozzávalók

Tender és a finom hús, a fehér húsú, sült egy félelmetes mártással az olasz stílus, kiderül hihetetlenül finom. A főzési folyamat tehát meglepően egyszerű. Szükséged lesz a következő összetevőket tartalmazza:

• Whitefish filé - 4 darab 150 g;
• paradicsom (keményített) - 400 g;
• Fekete olajbogyó - 1 marék;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• chili bors - ízlés;
• friss bazsalikom - 1 csokor;
• vörösbor ecet;
• olívaolaj.

előállítási eljárás

Mielőtt főzni a sütőben fehérhúsú van, hogy egy szósszal. Ehhez vágjuk a fokhagymát apróra. Mi választja el a bazsalikom a szárak és a szelet. Szárak ugyanazon párolt fokhagymás olívaolajban hozzáadásával zúzott chili paprika. Ne vigyük túlzásba. A fokhagyma legyen puha, de nem pirított. Ezután hozzáadjuk a napon szárított paradicsom (vagy friss, de ebben az esetben meg kell tisztítani a magok és héj). Zöldségkeverék só és bors szezonban, főzzük fél órán keresztül. Végül hozzáadjuk a borecetet (ízlés, 1-2 óra elegendő. L.), Annak érdekében, hogy a szósz élességét.

Amint minden készen áll abban az esetben lép be a halat. Fehérhúsú, akinek receptek kerülnek bemutatásra a cikk nagyon kíméletes a szájban, paradicsomszósz hangsúlyozzák, és tegye meg a szükséges élességet. Egy sekély sütés öntsük a paradicsom tömege, tetejét halfilé, feküdt része a olajbogyó és bazsalikom. Tizenöt perc sütés a sütőben 170 fokon elegendő lesz. Fehérhúsú váljon tejfehér. Tálaljuk egy fiatal főtt burgonyával és díszítsük zöldségekre.

sült fehér húsú

Fish Whitefish (receptek a szövegben) univerzális a célja. A legegyszerűbb módja a főzés pörkölés. Erre a legjobb megoldás egy száraz módszerrel. Mosott és obsushennye papírtörlővel hal darabokat (filé vagy csontok) pácolt citromlé, bors (fekete vagy fehér), és ezek sói egy fél órát. Ezután göngyölt lisztet minden oldalról, és forró olajban, amíg ropogós aranysárga árnyalattal. Tálaláskor a salátát, friss zöldségek.

Fehérhúsú fóliába a sütőben: recept

Hal sült a kemencében sült hasznos. Növelheti a hatását egy tekercs fólia vagy speciális zsákokban belőle, mint a fotó. Elkészítéséhez fehérhúsú zöldségekkel a sütőbe, meg kell venni a dolgokat, hogy a család szereti. És lehetséges, hogy a zsákok különböző zöldségek ízlésének és elvárásainak. Whitefish, sült a kemencében ilyen módon egy alacsony kalóriatartalmú étel megtartja az összes előnyös tulajdonságait. Használja előállítására egy adag:

• 250 g fehér halfilé;
• 1 db. vörös és fehér hagyma;
• 200 g édes paprika (vehet többszínű);
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• só, bors;
• olívaolaj.

A fólia feküdt ki a hagymát és a borsot, top filé fehér húsú, szitálás olajjal, megszórjuk fűszerekkel és szorosan lezárjuk. Süssük csomagokat a sütőben 170 fokon körülbelül tíz percig.

Ahogy só fehér húsú?

Sózása hal otthon nem nehéz. Azonban fontos, hogy figyelembe kell venni néhány árnyalatok, hogy kiderült, finom. A legmegfelelőbb sózására halak tartják képviselői a lazac és a fehér húsú. Használjon egy nagy só, hogy képes száraz a húst, amíg feloldódik, és kiszívja a felesleges nedvességet. Ennek eredményeként, a hal lesz sűrűbb és jobban megmarad. Használja cukor, kiemeli az ízét, és arra szolgál, mint tartósítószer.

Mielőtt a sózás, fehérhúsú kell tisztítani, a belekben. Használhatja a hasított egészének vagy önálló filé. Az első esetben a fej, távolítsa el a kopoltyúk. Öblítsük hal vérrögképződés és a nyálka, majd szárazra törölköző. A bőr nem kell eltávolítani a mell, hogy később könnyebb volt vágni, és így a hús nem deformálódott.

Recept № 1: Klasszikus

Ha egy támogatója az egyszerűség és természetesség az íz, ez a recept az Ön számára. Hasonló módon lehet főzni egyáltalán semmilyen halat. Shiga hozott egy par pisztráng és lazac a zsírtartalom. Taste of the fish vékony és puha, így jobb, hogy egy minimális számú összetevőket. Nevezetesen, a cukor és a só. Az arány az összetevők 1: 2 volt. Kilogrammonként elkészített hal kell 2-3 evőkanál. l. sót és 1-1,5 Art. l. cukor. Néha csak Curve hozzá pár kanál vodka. Darab só-bevonó keverék és öntsük ronggyal megállapított a tartályban. Tartsa fehérhúsú legyen az alsó polcon a hűtőszekrényből. sózás idő függ a méret a hasított. Darabot, mint a képen van szüksége 3-4 napon keresztül.

Kész hal fehérhúsú (receptek a szövegben) lehet zavyalena és enyhén száraz vagy szolgált az asztalnál szeletelt citrom.

Recept № 2

Ha a klasszikus változata sózás tűnik, akkor lesz unalmas, vagy unalmas, majd próbálja meg változatossá halak különböző gyógynövények és fűszerek. Nem kell dörzsölni a filézett vagy elalszik, tegye a következő összetevőket két darab, akkor kap egyfajta réteget tálalás előtt, hogy könnyű lesz eltávolítani. Különböző kombinációkban, hogy megfeleljen a fehérhúsú:

• 2-3 leveles lavrushki (őrölt);
• fekete vagy fehér bors;
• kapor gerenda (apróra vágott);
• citromlé vagy brandy (1 evőkanál ..);
• édes-savanyú dijoni mustár (3 evőkanál. l.).

Add egyszerre nem szükséges, de a kettő kombinációja összetevők elfogadható. Például, kapor, bors és citromlé. A szám képviseli per 2 szelet hal 200 g

Ínyencek már régóta nyilvánvaló, minden tulajdonságával rendelkezett ezen az édesvízi halak. Fehérhúsú, akinek receptek használatát javasoljuk, lepni a sokoldalúság, akkor sós, bunkó, felforraljuk, kisütjük, pörkölt, sütni, füst, és főzzük a grill.