Féle káposzta

Káposzta - ez az egyik legnépszerűbb zöldség európai területén, a legtöbb faj, amely származik a Földközi-tenger.

Az ókori Görögországban volt széles körben elterjedt típusú káposztalevél. Úgy vélték, a görögök egy szimbólum a józan és hatékony ellen mérgezés. Ezen túlmenően, az orvosok felismerték a képessége, a zöldség különböző betegségek kezelésére, sebek gyógyítására, és segít az alvászavarok és álmatlanság. Nem kevésbé káposzta elismert az ókori Rómában, ahol amellett, hogy lap létezett az azokból káposzta, karfiol és a brokkoli.

A mai napig, a következő típusú: fehérkáposzta, piros, Savoy, karfiol, kelbimbó és a karfiol.

Káposzta. Grade ez elismerten az egyik leggyakoribb, különösen az északi területeken. Ennek az az oka, hogy nem alakul ki a forró, száraz éghajlat és a nagyon igényes nedvességgel zöldség. Felső levelek - zöld színű, durva íze, de azok tárolása nem szükséges, hogy szakadjon. Védik a fej a rothadó és nedvesség párolgás.

Káposzta, fajok friss és ecetes, telíti a test alapvető vitaminok és ásványi anyagok, különösen gazdag C-vitamin Ezek a fajta káposzta tartalmaz, mint sok és a narancs.

Jellemző a vörös nagyon hasonlít káposzta. Féle káposzta más színű. Az első velejárója a piros-lila színű a levelek. Jellemzően, káposztafélék vörös használják a nyers formában vagy összetevőként előállítására köretek, saláta, saláták, vagy sóoldat.

Kelkáposzta fajok belokochannaja alakítanak ki egy fejet, de a levelek, amelyek különböznek hullámos, melkomorschinistymi zöld levelek különböző színű. Leggyakrabban ez használják főzésre levesek vagy főtt, kikészített olívaolajjal.

Karfiol - egy virágzat, ami általában a továbbiakban a fejét. Ezt veszi körül ehető levelek, elvégzi a feladata, hogy védje a károsodástól és gyengült. Ha figyelembe vesszük, mindenféle káposzta, karfiol tartják a legértékesebb, mert a magas tápanyagtartalom és a kiváló emészthetőség.

Született a karfiol tekinthető Cipruson, ahol ő fedezte fel az ókori rómaiak. Oroszországban először megjelent az idő Katalin II, és sokáig tartották az ételt a nemesség. Csak a XIX karfiol válik hozzáférhetővé. Angliában a XVII században a gyökér fizettek három shillinget. Abban az időben, a pénzt lehet vásárolni három véka búzát.

A fejek az ilyen típusú káposzta széles körben használják a kulináris üzleti levesek, a sült és főtt, valamint egy külön edénybe, vagy köretként.

Kelbimbó - kochanchiki kis sárgás-zöldes színű, csoportosítva a száron. A legjobb, ha ezt a fajta levesek. is táplálható főtt, vagy használja olaj a sajtot. Ez a növényi - tárháza C-vitamin

Karalábé - a káposzta, amely egy megvastagodott szár, amely hasonlít a fehérrépa. A jó, hogy adjunk az első ételek, vagy rántva.

Ha összefoglaljuk és megvizsgálja mindenféle káposzta, a tagadhatatlan tény, az nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamin és a P, a jelenléte, amely meghaladja a megfelelő számok más zöldségek, kivéve ilyen típusú zöldek, mint a spenót és a petrezselyem. Használatával a káposzta test telített egy ásványi komplexet. Egy kis mennyiségű kalória, fehérjék és szénhidrátok, zsír nélkül - tagadhatatlan érdemei zöldség.

Az U-vitamint, amely megtalálható a káposzta lé, úgy, mint a fekélyellenes komponens.