Carbonara: tészta, olasz receptet magát

Ahhoz, hogy készítsen elő egy új ízletes étel vacsorára, akkor nem mindig kell tölteni hihetetlen mennyiségű időt és energiát. Például, akkor próbálja meg carbonara. Ehhez szüksége lesz egy óra múlva, és a lehető legkisebb erőfeszítéssel, mert egy ilyen vacsora alatt az erő a még fiatal szeretője. Nem mindenki tudja, hogyan kell főzni carbonara. Azonban a válasz erre a kérdésre igen egyszerű.

Bár ez az étel elég egzotikus számunkra. Olaszország esetében ez - naponta. Azt mondják, hogy történelmileg evett carbonara dolgozók szénbányászok (mint az olasz, a címe a szakma és az edényeket). Elkészítettük a tészta, sajt és sertéshús arcán. Ma, olcsó sajt helyébe parmezán sajttal és füstölt szalonna helyett az arcán. Carbonara recept átesett ilyen változások, már sokkal kifinomultabb és finom.

Egy másik változata az étel meg nem a szénbányászok és olasz forradalmárok a XIX században - Karbonárik titkos társaságok, ahol volt egy rituális széntüzelés, jelképezi a lelki tisztogatás. Azonban ez a verzió nem meggyőző, mivel az étel meg a huszadik században.

Egy harmadik változata megjelent carbonara Róma után a második világháború, amikor sok élt kézről szájba, étkezési importált, hogy segítse amerikai étel: szalonnát és tojáspor. Bár ez a verzió nem minden kapcsolódik: hol az név ebben az esetben?

Ahhoz azonban, hogy megértsük, hogyan kell főzni carbonara egészen egyszerűen azért, mert szinte valamennyi recept nagyon hasonlít egymásra, de csak abban különböznek összetétele a további összetevőket. Mazsola élelmiszer - jól megfőtt spagettit és különleges mártással tojássárgáját a sajt, ami megkülönbözteti a tészta carbonara.

A recept ennek a fajta tészta van a híres könyv „The Silver Spoon”, amely több mint ötven éve bemutatott nászajándékba olasz menyasszony. A klasszikus módja a főzés nem sokban különbözik a ma, de minden nő próbál valami újat hozni rá.

Ő tészta carbonara nagyon hasonló sok a más formában, de szállított, mártás egyszerűen egyedülálló. Nincs egyetlen recept előállítására. Nagyon fontos, maga a tészta és a szósz főzni, hogy ugyanabban az időben, párhuzamosan, hogy képes legyen a végén őket gyorsan összekeverjük, és azonnal tálaljuk. Tojásokat a hőt a spagetti eléri a készenléti állapotot közvetlenül a lemezekre.

Kalorikus Carbonara mintegy 600-650 kcal 100 gramm.

Carbonara: tésztarecept Olaszország magát

Bacon (vagy szegy), kis darabokra vágva (kocka lehet). Dörzsölni egy finom reszelő 150 g parmezán sajt. Két nyers tojást összekeverjük tejfölös (150 g) és a bazsalikom (2 evőkanál), amíg egyenletes. A fél sajtot hozzá a szószt, habverővel ostor, és a szezonban egy csipet frissen őrölt fekete bors.

Bacon sült olívaolaj egy rosy hue (körülbelül 15-20 percig). Sós vízben felforraljuk a tészta, hogy azok továbbra enyhén kemény (al dente). Serpenyőben szalonna félre egy lassú tűzön, öntsük bele a szósz, folyamatos keverés közben, hogy nem hajlott. Azután, hogy az edényt a forró spagetti, keverjük össze mindent. Azonnal tálaljuk, meghintjük a maradék parmezán sajttal a tetején.

Carbonara: krém recept

Fry szeletelt szalonna szeleteket (250 g) száraz forró serpenyőben, amíg arany állapot (körülbelül 8 perc), hogy elmozdulás azt egy papírtörlővel, hogy megszabaduljon a felesleges zsírt.

A mély ostor formában három nagy tojás reszelt parmezán sajttal (80 g), adjunk hozzá néhány bors és só, öntsünk 100 ml tejszín, minden vegyes.

Spagetti (linguini vagy spagettini) Forraljuk utasításokat a csomagot, amíg al dente állapotban. Drain és tegye a pasztát egy tartályban a tojás tömege, add szalonna, keverjük össze. Azonnal tálaljuk.