Bor „Chianti”: történelem és funkciók a modern termelési

A „bor”, „Olaszország” - elválaszthatatlanok, mert ez az ország hosszú borkészítés történetét. Abban mai területén volt egyszer egy híres ókori Rómában, ahol ez a művészet nagyon jól fejlett. Hagyomány átkerültek a következő generációk számára. Olasz bor is volt közel három ezer év.

A legismertebb és legnépszerűbb ital a bor Toszkána „Chianti”. Ez történt alapján szőlőfajta Sangiovese. Az eredmény egy kicsit fanyar, de édes és savanyú íz jellemzi, melyben vannak különleges illatában ibolya, vadcseresznye és erdei gyümölcsök. Az ital állítható elő egy könnyű és egyszerű, de - értékes és drága, van egy nagy potenciállal öregedés.

Egy kis történelem

Bor „Chianti” ünnepelték csak a tizenkilencedik század végén. Az ok a teremtés szolgált család történetét. Baron Ricasoli (miniszter Toszkána, majd később - az olasz miniszterelnök) a labdát féltékenyen nézte a feleségét. Anna táncolt sokáig ugyanazzal gavallér. Ennek eredményeként a férje türelem, „burst”, megragadta a felesége kezét, és vele ment a labda. A vezető azt is kiabálta: „Örökké Broglio hagyjuk!” A nő volt az a döntés horror.

Az a tény, hogy ez egy vár a XII században, amelyben az egyik már nem él. A pár kiderült, hogy messze a kísértésnek egy nyüzsgő nagyváros. Ők ritkán ment ki, és töltötte az egész életét. Anna után a gyerekek, de a férje mellett, politikai pályafutása, volt még egy tanulság - hatalmas gazdaságot. Többek között ő lett a nagy és tehetséges kertész, akinek sikerült létrehozni egy mesés és egyedülálló illat, amely megkülönbözteti a bor „Chianti”.

Az ital elkészül a mai napig a recept is. A szíve is - szőlőmust Sangiovese, amely gazdag tanninok. Blagdarya ez a fajta szőlő bor „Chianti” egy speciális karakter. De íz és szín adja a fajta Canaiolo. A keverék tartalmaznia kell az őshonos fajták Malvasia Bianca, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino. Ezen felül, akkor ajánlott felvenni Syrah, Merlot és Cabernet Sauvignon. Ez a csokor lesz a bor „Chianti Classico”.

Ez már elegendő, hogy ellenálljon egy pár év múlva a palackok és hordók, és kap egy természetes és egyedi ital. A gyorsabb recept javasoljuk, hogy adjon egy kis mennyiségű bort Trebbiani vagy Malvasia Bianca (fehér szőlő). Ennek eredményeként a bor „Chianti” kész lesz gyorsabb. Modern gyártók mindig a folyamat felgyorsítása ezen a módon.

Általában ezek tartották a jövőben a bor fahordóban. Az első évben azt át legalább háromszor, majd - hathavonta eltávolítani a felesleges üledék.

Különös figyelmet fordítottak bejegyzése előtt palackok. Így a bor „Chianti” a kezdetektől öntjük csak hagyományos toszkán bor pocakos kétliteres palackok, amelyeket az úgynevezett „kudarc”. Van egy szalma zsinór, mert nagyon törékeny. A második ok az, hogy szükség van „a szalma támogatás” volt, hogy a glassblowers az időben ez nem volt lehetséges, hogy egy stabil és tökéletes a tartály aljára. Éppen ezért a alapacél nem fúj, és szövik.

Öntött felülről a palackot olívaolajat, hogy az italban ne menjen tönkre, és zárt, hogy egy papír köteg. Az a tény, hogy a palack nyaka nem tartotta tömítő dugó, mert nagyon törékeny.

Jelenleg azt kell szem előtt tartani, hogy egy üveg olasz bor a szalma zsinór egy turisztikai attrakció. Mivel az összes komoly és sikeres gyártó már régóta tudják, hogy megoldja a problémát a törékeny üvegáru. Ezért a végrehajtási bor „Chianti” a hagyományos üveg.