Az epe szerepe az emésztésben. Ismertesse az epe funkcióját az emésztés során

Tegyük fel, mielőtt elvégezné a következő feladatot: írja le az epe funkcióit az emésztés során. Ehhez először meg kell vizsgálni annak biokémiai összetételét, az epeformáció tulajdonságait és mechanizmusait, amelyek szükségesek az élelmiszert alkotó szerves anyagok rendes elválasztásához. Ez a cikk foglalkozik ezeknek a kérdéseknek a megfontolásával.

Titkos funkció

A máj a gerincesek és az emberek gasztrointesztinális traktusában a legnagyobb mirigy. Ez a parenchymás sejtekből áll, májsejtek. Egy külön vett májsejt egy vagy több magot tartalmaz, és két részből áll, az epe és az érrendszernek nevezik. A hepatocyták utolsó oldala érintkezik a szinuszos kapillárisszal, amely a vértől vért kap. Ez a rész szintetizálja a glükózt, a fehérjéket, a vitaminokat és a lipokomplexeket.

A hepatocita másik oldala az epevezeték felé irányul. Sertésnek nevezik. Epét termel. Beáramlik a kapillárisba, és a csatornákba. Így egy egészséges májban a hepatocita oldalán előállított epének nem lépnek be a vérbe, mivel az epeapilláris elválik a májsejt szinuszos testétől.

Meg kell jegyeznünk, hogy a hepatociták csoportosulnak, lobulákat alkotva, amelyekből az epevezetékek kilépnek. Összekötik és két fő irányt alkotnak - jobbra és balra. A máj központi részéből jönnek. Aztán összeolvadva egy közös csatornát képeznek, amely kilép a kapujából és belép az epehólyagba. Így a máj az a szerv, amely az ember epitéjét szedi. Az epe anatómiáját, az epehólyag szerkezetét és funkcióit tovább vizsgáljuk.

Miért szükséges az epe kivonása?

A szerves élelmiszer-összetevők összetett makromolekuláinak összetételét segítő vegyületek közé tartozik az epe. A lipidekre összpontosít, áthelyezi őket az oldhatatlan állapotból az emulzió megjelenéséig. A savasavak - a chenodeoxycholic és a choleric - savak, felületaktív anyagok. Ők emulgeálják az étkezési zsírokat a gyomorból a duodénumba, megkönnyítve ezzel a hasnyálmirigy enzimének - a lipáz enzimének - hasadását.

Epe biokémiai összetétele

A hepatikus lobulák, a hepatocyták epevegyületének szerkezeti elemeinek ismerete és a biokémiai összetétel ismeretében jól leírja az epének funkcióját az emésztés során. A gasztroenterológusok azt találták, hogy a máj komplex folyamat a műanyag és az energia metabolizmusában. Maga az epe olaj vagy világosbarna színű folyadék. Tartalmaz 98% vizet, pigmenteket, koleszterint, kolikus savakat, lecitint, vitaminokat és enzimeket.

Tekintsük az epesavak szerkezetét és keringését . Szteroid alkoholból - koleszterinből állnak. Ez is része a sejtmembránoknak. A hepatocitákban a koleszterin oxidálódik és primer epesavak képződnek. Módosíthatók és másodlagosakká válhatnak: metakolikus és desoxikolikus. Ezek pedig protein monomerekkel - taurin és glicin komplexekké alakulnak.

Ezek a komplexek a leginkább kémiailag aktívak és a folyadékot nátrium- vagy káliumsók formájában tartalmazzák. A sárga pigmentek egy másik biokémiai komponens, a legfontosabb a bilirubin. A hemoglobin pusztulása következtében alakul ki, amely a máj makrofágokban - Kupffer sejtekben, valamint a lépben is előfordul. A lecitin az epe egyik összetevője. A májban is jelen van, és fontos szerepet játszik a zsírsavak és a koleszterin metabolizmusában, csökkentve annak szintjét. Ő is részt vesz a zsírok emulgeálásában.

Milyen tulajdonságai vannak az epéneknek?

A májszekréció kémiai összetételének tanulmányozása után lehetőség nyílik arra, hogy megfelelően tükrözze szerepét a szerves anyagok hasadásában, és fontolja meg az epe alapvető funkcióit az emésztés során, amelyek sokszínűek. Például savakat tartalmaz, és olyan mosószer, amely megkönnyíti a nagy zsírmolekulák kisebb méretű hasadását. A Bile hatással van az enzimekre is, amelyek hidrolizálják a szénhidrátokat és a fehérjéket: az amiláz és a tripszin, növelve katalitikus tulajdonságait. A gyomornedv - a pepszin enzimje - ellenkező módon hat, vagyis gátolja az aktivitását, ami a savasság csökkenéséhez vezet a gyomor-tartalom pH-jának hirtelen emelkedéséhez.

A bélkiválasztás növeli az oldatok, az ásványi sók, az A és D vitaminok, valamint az aminosavak felszívódását. A máj titka szabályozza a vékonybél minden részének motorját és kiválasztó funkcióit. Ez az epének szerepe az emésztésben.

Az epe kialakulásának mechanizmusa és az epével történő szekréció

Korábban vizsgáltuk a májszekréció tulajdonságait, melyeket a hepatocyták epevezetékei termeltek. Azt is megtudtuk, hogy az összetétel, az epe tulajdonságai és az emésztés fontossága egymáshoz kapcsolódik. Ezeket a mechanizmusokat az emberi idegrendszer, valamint a humorális úton végzik. Az epének kialakulása reflexiós válaszként fokozza a szájüreg, a gyomor és a vékonybél nyálkahártya falainak interoceptorainak ingerlését.

Az epehólyag: szerkezete és szerepe az emésztésben

Izmos szervként a máj alsó szélén található. Van nyak, test és alja. Miután anatómiailag alátámasztotta a munkájának mechanizmusait, könnyen leírhatja az epe funkcióit az emésztés során. A májban állandóan kialakult, csak a lenyelés idején szabadul fel a duodenum bélrendszerébe. Az étkezések között a titok az epehólyagban helyezkedik el.

Az epevizsgálat diagnosztikai módszerei

A gasztrointesztinális traktus részeiben a metabolikus reakciók normális lefolyásához a májszekréció bizonyos biokémiai és fiziológiai indexei szükségesek. Ön fiziológiásan igazolható, írja le az epe funkcióit az emésztés során, ha klinikai paraméterei normálisak. Ezeket a multimodális frakcionált duodenális hangzás módszerével határozzák meg .

A kiindulási frakciót a vizsgálat első fázisában kapjuk meg. Világos sárga színűnek és 7-nél nagyobb pH-nak kell lennie. A második fázisban, amikor az Oddi zárópecsét zárva van, a titok nem szabadul fel a szondából. A vizsgálat harmadik szakaszában az epe klinikailag normális paraméterei a következők: térfogat - 3-5 ml, szín - világosbarna. A negyedik fázis körülbelül fél óráig tart. A májkiválasztás színe az olajbogyó (buborék epe) és sárga borostyán között változik. PH-ja 6,5-7,5, sűrűsége 1038 körül van. Az utolsó fázis, a máj epéje, legfeljebb 20 percig tart. A sűrűség 1011-re csökken, pH = 7,5-8,2.

A fent említett paraméterektől való eltérések a máj, az epehólyag vagy a légcsatornák működésének kóros eltéréseit jelzik. A leggyakoribb kórtípus a kövek kialakulása a hólyagban, a folyadék viszkozitásának növekedése, valamint kontraktilis funkciójának megsértése miatt. Amint láthatjuk, ebben a cikkben megvizsgáltuk és tanulmányoztuk a máj - epe, a jelentése és funkciói titkát az emésztési folyamatokban.