Ahol először kezdett készíteni a dresszinggel. A szó eredete „vinaigrette”

Vinaigrette lett az első orosz saláta rá a hagyományos orosz ételeket nem volt saláták.

Hogyan alakult ki a „saláta”?

De a szó eredete a „saláta” nem volt az orosz és a francia - «vinaigrette», ahol «vin» - a bor és a «Aigre» - savanyú, a «vinaigre» - mártással ecet, amely nem hasonlít a modern saláta. Általában a régi francia szóból különböző főzési szószok alapján ecet és növényi olaj. A francia étterem, akkor képes lesz arra, hogy megfeleljen egy ilyen saláta, csak néven «saláta russe», hogy a francia ügyek zavart, összevisszaság. Itt egy változás a fogalmak, és még ennél is érdekesebb, hogy ő vinaigrette, szó eredetét és összetételét - minden úgy történt, Skandináviában.

Legenda a dresszinggel

És Oroszországban, megemlítve vinaigrette meg a XIX. A legenda szerint uralkodása alatt I. Sándor a konyhában a király dolgozott francia séf Antuan Karem. Látva az orosz szakácsok csinál furcsa saláta, egyszerűen összekeverjük a hozzávalókat, majd szakadó ecet minden kérdezte meglepetten «vinaigre?» (Franciául „ecet”), és mindketten azt mondta: „vinaigrette! Vinaigrette!”. Tehát a királyi menüben egy új étel, majd azt át, hogy az emberek, és vált egy snack, amely nélkül nem jár költségekkel, ünnepe. Saláta recept az idő sokkal egyszerűbb, de még mindig a főzés titkait. Például, ha azt szeretné, hogy az összes összetevőt volt a természetes színét, a céklát kell gyúrni a vaj külön, de ha azt szeretnénk, hogy az összes összetevőt az acél emelkedett répa juice, akkor meg kell gyúrni össze mindent.

Recept a legnépszerűbb orosz saláta

Saláta, talán a leginkább kedvelt saláta Oroszország és a Szovjetunió, és úgy ítélték meg, natív orosz étel. Azt hiszem, az emberek egyszerűen nem tudják, mit saláta - saláta eredete és az előállítás módszere - egykor kölcsönzött máshol. A Szovjetunióban, ez a saláta volt a szilveszteri étel, valamint Olivier, de a receptek nagyon különbözőek voltak.

A legismertebb recept e táplálékra - főtt burgonya, cékla, sárgarépa, szeletelt hagymát és savanyúságok, minden egyenlő mennyiségben. Korábban, az azonos összetételű, de anélkül, hogy a cukorrépa használt hash. Emellett egyes háziasszonyok adunk a saláta savanyú káposzta, tejbe áztatott, hering, konzerv zöldborsó. William Pohlebkin, korábbi nevén kulináris publicista is, nem tudom, mi a vinaigrette, szó eredete, és olyan salátát. Tehát azt mondta, hogy az ősrégi orosz saláta tartalmaznia kell egy főtt tojást. Meg kell jegyezni, hogy ez a saláta - egy étel romlandó, ez annak köszönhető, hogy savanyúságot és öltözködés olaj és ecet. Alkoholfogyasztás ez már a végén a nap is okozhat gyomorpanaszokat.

Vinaigrette vagy fűszeres húsvagdalék?

Érdekes, hogy az angol szakácskönyv 1845-ben is felfedezték a saláta, mint a saláta, amit az úgynevezett „svéd hering saláta”. Emellett az összes hozzávalót orosz saláta, hozzáadjuk a reszelt almát. A legérdekesebb dolog az, hogy ha jött a skandináv maga vinaigrette, a szó eredete ment a francia név, Angliában ugyanaz saláta, kiderül, jött Svédországból.

Franciaországban például, hasonlóan a saláta meg XVII. És elkezdtünk főzni nem akárkit, hanem a kalózok és a vadászok. Használjon olyan hús (teknős, kacsa, vagy galamb), akkor azt a pácolt ecet vagy bor, fűszerek hozzá is adjuk hozzá a halat, majd minden kiderül egy rakás, adjunk hozzá gyógynövények és zöldségek, a saláta az úgynevezett „fűszeres húsvagdalék”.

Így, aki vinaigrette, a szó eredete és az a tény, hogy fel van töltve, ecet eredetileg Franciaországban és Skandináviában, de a saláta nagyon nevezhető világban. Minden az ügyet az egyszerűség elemek és azok jelenlétét, szinte minden európai országban.