Saláta „Waldorf”: hogyan kell főzni? Recept híres saláta „Waldorf”

„Waldorf Astoria” (Waldorf Astoria) - ez a híres szálloda, amely Manhattan között 49. és 50. utcák és a Park Avenue. Megáll ott csak vendégek tiszteletére, aki szó elmélyülni a hangulatát presztízs és a hatalom, lassan kortyolgatva drága italokat és megcsodálta a remekei művészeti díszítő belső terek és a lobby fényűző épületben.

És míg a vendégek említette a hotel vendégei különleges ételeket által készített legjobb szakácsok nekik, hogy nem lehet megunni lenyűgözött és meglepett a kulináris élvezeteket, valamint a művészeti szolgáltatás. Végtére is, a színfalak mögött (azaz a konyhában), egy profi csapat mindent megtesz lehetséges és lehetetlen, hogy minden pillanatban a tartózkodás a szállodában hagyott maradandó benyomást az ügyfelekkel.

áttekintés

Saláta „Waldorf” - ez hihetetlenül finom, puha és könnyű étel, amelyet először elő, hogy a megnevezett szálloda (1896-ban). Meg kell jegyezni, hogy ez szolgált a vendégeknek a hotel a mai napig. Természetesen, mivel a készítmény valamelyest változott, de a saláta csak jobb lett és ízletesebb.

Sok háziasszony, hallott ilyen kulináris alkotások, mint „Waldorf” saláta, kezdik kételkedni abban, hogy képesek lesznek, hogy készítsen saját izvyskannoe ünnep az ünnep asztalra. Végtére is, a legtöbb ember úgy gondolja, hogy ha azt szolgált egy drága szállodában az USA-ban, akkor tartalmaz egy különös összetevőket, amelyek elég nehéz megtalálni az orosz boltokban, de még mindig megfizethető áron. De ez egy tévhit, mint a „Waldorf” (csirke saláta) egy könnyen elkészíthető étel, amely előírja a használatát olcsó és könnyen hozzáférhető alapanyagokból. És ez akkor nézd meg magad, úgy döntöttünk, hogy jelen van egy lépésről lépésre, hogyan teremtsünk meg.

Amerikai saláta „Waldorf”: recept

Ahhoz, hogy egy ilyen pályázat, ízletes és könnyen étel, meg kell vásárolni a kis mennyiségű, a következő termékeket:

• Big Apple édes és savanyú fajták - 1 db.;
• zeller (előnyösen csak szerezhet szár) - 2 db.;
• csirke filé, fagyasztott vagy hűtött - 300 g;
• frissen facsart citromlé - hozzá ízlés szerint (kb 2 desszert kanál);
• hámozott dió - néhány átlagos;
• fenyőmag - egy kis maroknyi;
• Szárított áfonya - díszíteni a kész étel;
• levelei saláta vagy káposzta Koreai - díszíteni a kész étel;
• nátrium-só finomra őrölt bors és édes - add a személyes preferenciák;
• Vörös szőlő nem túl nagy - 90 gramm (helyettesítheti fekete mag nélküli mazsola);
• maximális zsírtartalmú majonéz vagy sűrű krém - hozzá ízlés (az étel nem volt túl száraz).

Húsfeldolgozás termékek

Kezdetben saláta „Waldorf” állították elő, a híres amerikai hotel anélkül, hogy húst tartalmaznak. De egy idő után a szakács, az azonos nevű, a szálloda úgy érezte, hogy ez az étel túl könnyű a vendégek számára. Annak érdekében, hogy több egészséges, de még mindig hagy egy szelíd, mestere kulináris ügyek úgy határozott, hogy hasznos táplálék-fehér baromfi. És ezek nem rossz ebben. Valóban, egy ilyen komponens valóban csinál „Waldorf” saláta táplálóbb, de nem kevésbé ízletes.

Hogy előkészítse a csirke, alaposan mossa meg, majd tegye sós forrásban lévő folyadékot, húzza ki a hab képződik útján skimmers, szorosan zárja le a fedelet, és főzzük 35-45 percig, amíg főtt. Ezt követően, a hústerméket megszerzéséhez szükséges, hűtsük le hideg levegőt, majd távolítsuk el a bőrt és a csontokat, és vágjuk közepes méretű darab filé. Kívánt esetben, a hús lehet osztani a rostok mentén.

dió készítmény

Általános szabály, hogy „Waldorf” saláta tagjai közé tartozik, csak a diót. De a nagyobb jó érdekében, és szokatlan íz mellett döntöttünk, és magvacskák fenyőtoboz. Mindkét összetevők jól kell mosni, majd tegye egy serpenyőben és enyhén pirított. Továbbá, dió ajánlott font egy nagy morzsa mozsár vagy rendszeres sodrófa.

Zöldség- és gyümölcs

Amellett, hogy a baromfi és a pörkölt dió, saláta „Waldorf” receptje, amely gondolkodunk, tartalmaz olyan fontos elemek, mint például a zeller és savanyú-édes alma. Ezek a termékek jól kell mosott, és akkor biztos, hogy húzza. Ezután meg kell vágjuk a hozzávalókat vékony és apró darabokra.

Annak érdekében, hogy a salátát szokatlan íz és megjelenés, akkor is ajánlott, hogy adjunk a friss vörös szőlő (előnyösen mag nélküli), amely alaposan meg kell mosni, kissé száraz, majd vágja egyes Berry ketté. Ha egy termék nem lehetett vásárolni, akkor ahelyett, hogy ez rendben van, és egy nagy, fekete mazsola. De mielőtt hozzáadjuk a szárított gyümölcsök egy edényben, akkor köteles rendezni, leforrázott forró vízzel, és áztassa benne kb fél óra. Az idő múlásával, akkor öblítsük ki a mazsolát egy szitán, és hagyjuk megszáradni.

A folyamat alkotó ételek

Mint látható, „Waldorf” saláta nem tartalmazza a tengerentúli és drága termékeket. Ezért készíteni nem csak MasterChef, de a hétköznapi háziasszonyok, akik nem a saját kulináris képességek.

Miután az összes hozzávalót ételeket kell készíteni, akkor azonnal folytassa a kialakulása. Ez megköveteli, hogy egy nagy zománcozott tálba, és tedd a következő termékek: aprított zeller, savanyú-édes alma, főtt csirkemellet, szeletelt szőlő, pirított dióval és fenyőmaggal. Továbbá, az összes összetevőt össze kell keverni, frissen facsart citromlé íz, őrölt szegfűbors és a magas kalóriatartalmú majonéz (elérhető tejföl, joghurt, sőt). Ezután saláta készen kell helyezni a hűtőkamra, és hogy ellenálljon nem több, mint 20 perc alatt ott. Ezt követően, az étel kell fektetni egy nagy lapos tányér, ami ajánlott, hogy előre előkészítsék a koreai levelek káposzta vagy saláta.

Hogyan kell alkalmazni az ünnepi asztalra?

Ready és képződött „Waldorf” saláta (recept már a fentiekben részletesen ismertettük) kell jelen lennie, általában csészébe vendégek ellátására elsődleges meleg ebédet. Mellesleg, a gazdagabb íz és egy szalonképes megjelenést ilyen kulináris remekmű ajánlott megszórjuk szárított áfonya vagy borbolya. Ha kipróbálod ezt a szokatlan és nagyon finom étel, akkor újra meg újra és újra. Végtére is, az íz és a könnyű elkészítése ez a saláta sokszor felülmúlja a többi gasztronómiai alkotásait.

egészséges tanácsadás

A főzés során nem kell félni, hogy álom. Tény, hogy sok híres ételek lett sokkal finomabb, és kielégíti pontosan azért, mert a szakácsok igyekeztek minden lehetséges módon javítani őket. Ami a salátát bemutatott, gyakran a háziasszony nem szorítkoznak olyan alapvető összetevők, mint a csirke, diófélék, zeller, hozzátéve, az új alkatrészeket. Így, nagyon lédús és ízletes kapott hasonló edény alkalmazásával konzerv ananász. Lehet, hogy valaki megpróbálja felvenni a pácolt barack vagy friss narancs ... Hidd el, az ilyen szokatlan saláta, senki sem tud ellenállni.