Recept croissant - francia klasszikus vagy az eredeti orosz

Egy műszaki szempontból, az úgynevezett croissant pékáruk gyártott kis félhold alakú, pikkelyes kelt tésztát. Ez tészta egyik a hagyományos termékek francia konyha, a legfontosabb eleme a klasszikus reggeli igazi francia, aki megállapította továbbá, meleg választ a lélek, nem csak a lakosok Franciaországban, de sok külföldi. A rajongók ezt a csodálatos csemege, és az orosz állampolgárok - nem csak aktívan használni a klasszikus recept croissant, hanem rendszeresen kitalálni új, beállítja a recept, hogy megfeleljen a preferenciák és ízlésének. Sütés ez az étel a professzionális szakácsok igazi művészet, túl sok benne a finomságok és trükkök. Franciaországban a részt csak az elismert szakemberek a maguk területén, akik tanítják , hogyan kell főzni croissant rendesen sok éven át.

Recept a hagyományos francia finomságok a következők szerint: a vizsgálathoz szükséges, hogy a tej (200 ml), normál cukor (30 gr.) És a vanília, egy zacskó élesztő, tojás (2 db.) És a liszt (900 gr.). A töltés, és a teljes kiürülés szükséges egy finom gyümölcs vagy bogyó lekvár és vaj (100 gr.) És tojássárgája (2 db.). Először meg kell hígítani egy kis melegedett a tej élesztő, majd ráöntjük a tálba a lisztet, hozzáadjuk a tojást és a cukrot. Hozzátéve, hogy az olvasztott vajat, lehet alaposan gyúrjuk műanyag, de sűrű tésztát, és küldje el, hogy elférjen egy fél órát meleg helyen. Ezen időszak után a masszát gondosan meg kell kigurul alkotnak egy vékony réteg, a kapott vágjuk kis háromszögeket. Minden más manipulációk, amelyek által diktált recept croissant, elég egyszerű -, hogy több vágások minden darab tésztát bázis, tedd a tölteléket (lekvár), és gondosan csomagolja. Sütésekor egész jövőben elő, akkor lehet, hogy kenje a sárgája - a megszerzése egy arany kéreg egy tepsibe, és küldje be a sütőbe. Treat készen kell állnia arra, hogy a tekercs a porcukorral és teát szolgálnak fel.

Azok számára, akik nem túl nagyra értékelik a klasszikus, inkább javítja a fenti recept croissant, úgy tervezték, tál sajttal. Az összetevők felsorolása érte a következők: liszt (550 g.), A barna sör (250 ml.), Tojás, élesztő és a cukor (10 g.), És a sót ízlés szerint, és néhány növényi olajok. A töltelékhez szüksége sajt (300 g.) És a vaj (30 g.). A tészta ez az étel kell létrehozni egy mély tálba, ahol a vegyes lisztet, hígított meleg vízben, élesztő, cukor és a sör. Az így kapott masszát alaposan meg kell összegyúrjuk, és küldött egy meleg helyen megközelíteni. Fél óra múlva, akkor roll ki a tésztát, vágjuk háromszög és elterjedt a tölteléket, amelyhez kell durvára lereszeljük a sajtot, és keverjük össze olvasztott vajjal. Óvatosan csomagolva Félholdat croissant eltolódhat egy olajozott tepsibe és sütött egy órát, amíg kezel szerez aranybarna.

Nagyon érdekes recept és croissant csokoládé. A legegyszerűbb módja annak, hogy készen áll erre élesztő leveles tészta - és dobja az összes erők létrehozását finom töltelékkel. Ez megköveteli egy sötét étcsokoládé (150 g.), A kész tésztát (1 kg.), Tojás és a nagy tengeri só. Először, hogy gondosan roll a tésztát kialakulását, pre feloldása, majd kis darabokra vágjuk háromszög alakú. Minden darab lehet elhelyezni több része a fűtött csokoládét szeres őket egy félhold alakú, és kenést felvert tojással. Mielőtt hogyan croissant, megszórva nyers munkadarab só egy kevés, egy negyed óra, hogy ellenálljon rassloyki sütni egyszerre. Készen a francia csemege bizonyít jelentős mennyiségének növekedése a megszerzés és a csodálatos aranybarna kéreg.