Különleges kulináris tartozék - egy fecskendőt a hús. Mi a különbség?

Tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy annak érdekében, hogy a hús, csirke vagy hal kiderült lédús, finom íze, akkor kell egy otthoni főzés fecskendőt a hús. Ezzel a kiegészítővel készült, különösen a shpigovaniya és pácolás hússzeleteket, baromfi vagy teljes tetemek. Miben különbözik a tészta táska vagy egy orvosi fecskendő?

Fecskendő hús marinírozására

Nem titok, hogy sok otthoni szakácsok használják, hanem a speciális orvosi fecskendő egy vastag tűvel. De ebben az esetben sós vagy krém - bármely folyadék, amelynek jelentése pácolt vagy sózott alá tartozó termékek szigorúan keresztül egy lyuk a tűt. Míg a felső rétegek maradnak párásítás nélkül. Kulináris fecskendőt a hús van több lyuk a tűt, amely lehetővé teszi több egyenletesen osszuk folyadék vagy mártással belsejében a hús, csirke mell és kap egy kifinomultabb ízeket. Ezek a „nyílások” telítettség hústermékek kellően lenyűgöző méretű, ugyanakkor telt bármilyen mártással fűszerezés. Orvosi fecskendő (20 ml), például gyorsan eltömődött, amikor a permetezés sertés napraforgóolajban szárított fokhagyma.

Mit és hogyan kell kezelni?

Hús és baromfi (például egy darab, és hasított) sütés előtt vagy sütés amely shpritsevat szójaszósz, ecet, krém vagy pác fűszerek kapott meglepően lédús, illatos, finom íz, dúsított hihetetlen mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és egy egyedi ízt. Kilogrammonként hús vagy csirke pépet kell készíteni legalább 200 ml mártással. Szúrások így megközelítőleg azonos távolságra egymástól az egész felületen a darab (4-5 cm). Az oldatok alkalmazásával állíthatók elő a természetes bogyó vagy gyümölcslében (lehetőleg friss), bármely keveréke gyümölcslevek fűszerekkel, száraz borok (vörös és fehér), gombás erőleves, kivonatok magvak és gyógyászati gyökerek, gyógynövények, olívaolaj vagy napraforgóolaj hozzáadásával fűszerek. Minden ilyen folyadékok ki kell töltenie a fecskendőt a hús, amely gyakran a térfogata 50 ml vagy több. Ezután folytassa a feldolgozása félkész termékek. Egy speciális tű (6,5 cm) rozsdamentes acél lyukak 2 befogadja pác és a mártással, olaj, és bármilyen folyadék mélyen a pörkölés hús vagy baromfi.

Körte fecskendőt a hús

Körte fecskendő nagyon összegyűjtésére alkalmas fűtött forró folyadékot a húst főzés során sütés ételeket. Ellentétben kanál tökéletesen elnyeli a folyadékot, amely lehet követni öntözéssel a húst főzés során.

Receptek egyszerű sóoldattal és sült sertés

Mert liba lehet használni: Tengeri só (1 teáskanál ..), fekete bors (0,5 tk.)., 4-5 gerezd fokhagyma (összetörni), és a babérlevelet. Pour 200 ml meleg vízben, és 2 Chasa ragaszkodunk. Egy másik recept 1 kg sertéshús (cellulóz) - 1 fej fokhagyma, 100 ml krém vagy tej, egy teáskanál sót és kész otthoni mustár, őrölt fekete bors - ízlés szerint. Minden őrölni, törzs, öntsük a folyadékot a fecskendőbe a hús és feldolgozni egy darab sertés nyak vagy a sonka. A sűrű, fűszerek, hogy a fóliát és csomagoljuk be a jövőben az étel, hogy nincs nyílás. Helyezzük a sütőben 60 percig hőmérsékleten 220-230 fok. Ready sült hús nem lehet eltávolítani a fóliázó, amíg el nem kell vágni, és szolgálja a vendégek. Ez az étel, mint ők, hideg és meleg.

Összefoglalva

Vélemények, hogy a kísérő felhasználók számára olyan eszközt, például egy fecskendőt a hús pácolás beszélni kényelem és egyéb manipulációk. Egyes háziasszonyok tartják számon, mint egy kiegészítő, mert kiderül, jól átitatott sütemény. Egyéb beszélt hálásan a fecskendő, amikor használja sózott szalonna finom ízű. Mindenki, aki szeret főzni, kényelmesen, tanácsos vásárolni eszköz más.