Kínai botok - kötelező attribútum ázsiai konyha

Lehetetlen elképzelni kínai étteremben anélkül hogy az ilyen evőeszközök, pálcika. Ők már évszázadok segített ízletes ázsiai konyha.

A hagyományos ételek a kínai élelmiszer rituális, amelynek attribútumai nem csak az élelmiszer, hanem a bútorok és eszközök. Általános szabály, hogy a kínai venni az élelmiszer különleges asztalok kerek alakúak, amelynek a közepén van egy speciális forgó állvány, amelyen van a különböző ételek és szószok. Mivel az ilyen ellátás, bárki könnyen elérheti bármely étel zavarása nélkül ülésből közelben. Az asztalon, a ételeket szolgálnak fel, nagyobb darabokat, célja mindazoknak a jelen és apró darabokra vágjuk, hogy nem harapott a szájába hagyományos pálca.

A történelem a műszer táblázat becsült 3-4 ezer éve. Kezdetben a kínai botok, formájában hasonlított csipesz, ami kényelmes, hogy a kedvenc darab ételt. Elválasztásához ezek sokkal később. Általában ezek hossza mozog 15 és 25 cm-es. Fajták alakja és hossza függ az anyag, amelyből a pálcika készülnek, és az ország, amelyben azokat előállították. A piacon pálca bambuszból készült, elefántcsont, műanyag, szilva, fenyő, jade, türkiz, jade, ezüst és számos más anyag. Némelyikük - egy műalkotás, de a többség szánják tömeges használata, és ezek elég olcsó.

Fa pálcika hagyományos éttermek és a mindennapi használat otthon, bambuszból készült és többféle fa. Ezek általában eldobható, így evés után őket nem fogadják el mosható és újra felhasználható. Ezek eszközök az úgynevezett „kuaytszu”. Néha még az egyszerű botok díszített különböző mintákat és díszítéseket teszik őket a fényűző és elegáns. A legértékesebbek a belőlük készült termékek drága ében. Ezek pálcika néz ki a ünnepi asztalra együtt a kínai porcelán. Kínában úgy tartják, hogy a termék, díszített képek daruk, fenyők és a teknősök szerencsét hoz a tulajdonosnak.

Az első „kuaytszu” jelentek meg Kínában, ahol először átterjedt Korea, Japán, Vietnam és más ázsiai országokban, majd meghódította az egész világot. Ezen országok mindegyike hozott valami mást az evőeszközök. Így a hagyományos japán botok, az úgynevezett „pálcika”, fából készült, ők egy kicsit rövidebb, mint a kínai, és végük hegyes. Nagyon vékony koreai pálca gyártott lényegében a fém.

Az ezzel evőeszközök nem minden megy könnyen. Egyesek még messze a kínai kultúra, könnyen elsajátítsák a „kuaytszu” és néhány, amely nem után is sok próbálkozás. A fő feltétele a sikeres alkalmazása egy ilyen eszköz - a feszültség hiánya a kezében. Brush kell lazítani, a mozgás készült nyugodtan és zökkenőmentesen. Gyűrűsujj és a kisujj egymáshoz szorítva, és a mutatóujj és a középső kicsit előre van húzva. Egy bot van elhelyezve az üreges hogy a hüvelyk- és a kéz. Vékony (alsó) vége támaszkodik nyugodt gyűrűsujj. A második rúd támasztja alá egy phalanx az index 1, 3 és hozzátapad a középső phalanx 1 phalanx a hüvelykujj. Az étkezés alatt az alsó pálca mindenkor is szinte mozdulatlan, és manipulációt végezni felső pálcát.

Számos hagyományos szabályokat kell követni szerint a kínai etikett. Tehát pálcika nem nyomja egy ököl „dolgozzon” nekik valami a tányéron szúrni őket élelemmel. Elfogadása után a „kuaytszu” élelmiszer elé a lemez, a vastag végén a jobb oldalon. Illetlen nyalás kibír.